印度是一个以文化和美食闻名的国家。印度菜包括各种各样的食物食谱，从历史上著名的食物到新发现的食物，很少曲折。它还提供世界上最好的素食和非素食菜肴。
印度的每个地区都有自己独特的风味，每个邦都有一种或多种美食。随着地域的变化，口味、烹饪、食材、特色和食物的历史也在变化。以下是一些最好的印度素食和非素食菜肴。
印度食物食谱:
1.Pulao:
Pulao是一种著名的素食，每户人家都经常做。这基本上是一种北印度菜，但它在全国都很有名，因为它用更少的材料做起来更容易。它需要一些基本的食材，比如印度香米、少量香料、腰果和葡萄干。制作和定制简单的蔬菜pulao有很多方法，比如你可以在里面加入切碎的蔬菜或大豆，或者加入鸡蛋、鸡肉、羊肉，把它变成一种非素食菜肴。
2.印度比尔亚尼菜:
印度最受欢迎的菜是印度香饭。它也是一种用香料、大米(印度香米)、鸡肉/羊肉/鱼/鸡蛋或简单地与土豆一起烹制的米饭。它是莫卧儿王朝的皇帝发明的。印度香饭中使用的香料和其他材料包括酥油(澄清黄油)、肉豆蔻、肉豆蔻、辣椒、丁香、小豆蔻、肉桂、月桂叶、香菜、生姜、洋葱和大蒜。像葡萄干、腰果甚至焦糖洋葱这样的装饰材料也可以用。印度香饭是一道美味可口的佳肴，一定要尝尝!!
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3.Daal Baati:
如果不提到daal baati，拉贾斯坦邦的食物就不完整。dal和baati一起食用，baati是由小麦粉、酸奶、盐和油制成的。要做面糊，首先要做好面团。然后用面团做成小丸子，在水里煮，然后烘烤，也可以炸成更丰富的版本。为了制作daal, rajma(芸豆)和urad dal被使用。它是分开煮的，然后和baatis一起上桌。
4.辣酱大虾:
这是一个简单的大蒜酱大虾食谱，这使得它成为一道美味的开胃菜或配菜。用黄油、大蒜、柠檬汁和欧芹煮的大虾在芥末的帮助下味道会更好。搭配新鲜的硬皮面包食用。
5.词Aloo Poha:
Poha是印度大米的名字。它是用不同的食材以不同的方式烹饪而成的。它包括浸泡过的poha(打散的米饭)、切碎的土豆和洋葱、芥菜籽、咖喱叶、黑扁豆和印度豆、花生和用来装饰的香菜叶。这是一种完全的素菜，主要作为早餐或晚上的小吃。
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6.烤鸡:
在油锅上烹饪的食物有其独特的风味。唐杜里鸡是所有印度餐馆的常客。正宗的唐杜里鸡是用酸奶、柠檬汁和大量香料腌制至少8小时或一夜，然后放在唐杜里或烤箱里烤。在上面撒上一些印度沙拉粉，再配上黄瓜片、洋葱圈和柠檬角。这个鸡肉食谱既简单又美味!
7.帕拉:
Paratha(扁平面包)是印度次大陆西部最常用的扁平面包之一，制作也很简单。它通常塞满了土豆、绿叶蔬菜、萝卜、花椰菜和奶酪(白软干酪)，或者可以简单地在上面涂上一层黄油/酸辣酱/泡菜，或者搭配酸奶/肉/蔬菜咖喱吃。
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8.Chappali烤肉串:
烤肉串主要用鸡肉、羊肉、羊肉、猪肉，甚至还有鱼，但现在各种各样的素食串也用不同的切碎的蔬菜做成。首先切肉，煮鸡蛋，辣椒，姜，蒜，洋葱，香菜叶和薄荷。将所有切碎的材料与盐、黑胡椒碎和青椒混合。把面团做成小肉饼，在平底锅里用酥油或油用中火浅煎。
9.Navratan Korma(九宝石咖喱):
这是一道美味的菜肴，因其中使用了九种不同的蔬菜、水果和坚果而得名Navratan(意思是九颗宝石)。配上热烤饼，你一定会给人留下深刻印象。
10.羊肉Haleem:
这种炖菜在中东、中亚和印度次大陆很受欢迎。虽然这道菜因地区而异，但它总是包括小麦、大麦、扁豆、香料和肉(通常是羊肉)。这道菜要慢煮7-8个小时，会形成糊状，混合了香料、肉、大麦和小麦的味道。
11.Dum词Aloo:
这道菜用的土豆通常都是小土豆，先炸熟，然后用小火用调味汁慢慢煮。它通常作为配菜与印度薄饼、印度烤饼或米饭一起食用。
12.咖喱鱼/Macher Jhol/Macher Ghonta:
这是一种传统的孟加拉和奥里亚咖喱鱼。因为鱼在这些菜系中很常见，所以做咖喱是最简单的方法。一般来说，这种咖喱是用鱼头做的，这就是为什么它被称为ghonta，意思是鱼头。
13.马来肉丸:
Malai kofta是一道流行的经典北印度菜，起源于mughlai菜。Malai指的是奶油，koftas是浮在奶油里的炸奶酪球。这是肉丸的素食替代品，肉丸由磨碎的奶酪、番茄泥、切碎的青辣椒、辣椒和孜然粉、切碎的香菜叶和盐组成。肉汁是由姜蒜蓉、芝麻酱、番茄洋葱酱和奶油制成的。这道菜最好与薄饼，馕，所有的pulaos和parathas一起热着吃。
14.咖喱蛋:
鸡蛋咖喱有几种不同的做法。这是一道用鸡蛋和其他香料烹制的主菜。先煮鸡蛋和土豆块。在热锅中先放入香料，然后加入切碎的番茄，搅拌至浓汁。把煮好的鸡蛋和土豆放进去。再煮几分钟，就可以趁热上桌了。
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15.奶奶:标本
除了米饭，其他的主菜是印度薄饼、印度薄饼、印度薄饼或印度烤饼。基本上，这些是印度版本的面包，与其他肉汁或菜肴一起食用。它的制作方法和普通馕一样。但如果是填馅馕，里面会塞满各种蔬菜，比如煮熟的土豆泥、磨碎的洋葱、辣椒、香菜和盐。它是热的，新鲜的，配上黄油。
16.印度蒸馍:
这是印度东北部著名的印度肉馅饺子。他们甚至用蔬菜来代替肉。这道开胃菜很好吃，放在蒸锅上很容易煮熟。它里面有任何选择的肉末或切碎的蔬菜，搭配番茄酸辣酱/酱汁和一种名为Thukpa的清汤。
17.Pudina印度奶酪:
奶酪是许多素食主义者的最爱之一。其中最好的一道菜是薄荷奶酪。为了准备这些食谱，我们只需要把切好的洋葱炸成棕色。然后加入姜黄粉、辣椒粉、盐、番茄浆煮至干透。然后加入奶酪，布丁和番茄片，加拉姆马沙拉。只煮2分钟，就可以上桌了。
18.Kaaju Paneer Masala:
在印度奶酪pudina之后，还有一道菜是用奶酪做的，在餐馆里也很受欢迎，那就是kaaju paneer masala。使用kaju或腰果和西瓜籽使这道菜非常浓郁，充满异国情调和奶油味。它基本上是烤肉，印度烤饼和帕拉沙的配菜。腰果和罂粟籽与主要的洋葱和番茄结合在一起，形成了这道咖喱的基础。奶油、全脂牛奶和奶酪，在香浓的香料中慢炖，如garam masala和kasuri methi，使它适合喂食。这是一个美妙的食谱，让你的印度客人在晚餐时印象深刻。
19.豆腐汁土豆:
豆腐汁土豆是一道著名的菜肴，与白米饭一起吃。要做这个食谱，我们需要把土豆切成大块，煮熟，然后用手捣碎几块。将红辣椒粉、丹尼粉、姜黄粉和印度香料粉混合在四分之一杯水中。加热油，加入孜然和芥菜籽。炸开后，加入姜蒜、辣椒和咖喱叶。加入马沙拉混合物，煎2分钟，然后加入打散的凝乳。炒至凝乳变白后加入水、土豆和面粉搅拌均匀。煮10分钟，直到肉汁变稠。用切碎的香菜装饰，趁热就可以和薄煎饼和米饭一起吃了。
20.Bharwa Machli(鲳鱼):
在米粉中加入切碎的青香菜、姜蒜蓉、吉雷拉、罗望子泥和青辣椒酱。把它们混合均匀，然后把洗干净的鲳鱼和它一起腌。在鱼上切几个切口，然后在里面储存一些酱料。把鱼放在一边20-25分钟，然后在平底锅里炸，在上面挤一点柠檬汁，趁热食用。
21.Dhokla:
这种来自古吉拉特邦的营养小吃在全国都很受欢迎。这是一种健康的零食，既简单又美味!它可以作为早餐，配菜，甚至是主菜。它是由大米和鹰嘴豆分叉(chana daal)发酵制成的面糊。这是用辣椒、香菜、姜和小苏打做的。有不同种类的dhokla用不同的原料和鹰嘴豆的比例来制作。一些流行的dhokla有khatta dhokla, rasia dhokla, khandhavi, cheese, toor daal, rawa, mixed daal。青豆和三明治三明治。
22.烤蟹:
螃蟹很好吃。因为它有一个坚硬的外壳，需要很长时间来清洗。这道菜既可以做配菜，也可以做主菜。要准备烤螃蟹，我们首先需要在锅里炸碎的椰子、红辣椒、洋葱酱、姜酱、盐、腰果碎等材料，然后把它做成糊状。把螃蟹切干净，用准备好的酱汁煮。在平底锅中加热酥油(澄清酥油)，加入切碎的洋葱，芥末籽，切碎的腰果，炒匀。把这些炸好的食材放入蟹酱中煮一会儿。用洋葱圈装饰，趁热上桌。
23.Dosa(酥脆可口的煎饼):
Dosa是一种著名的南印度主食，每个家庭都会定期制作。这是一种由发酵大米制成的薄、辣、脆的薄饼状食物。它在印度其他地方也很受欢迎，dosas非常受欢迎，几乎每个郊区都能找到供应dosas和其他南印度食物的udipi餐厅。现在很多类型的dosa都是用不同的馅料制作的，比如sambar dosa, rava dosa, masala dosa，煎蛋卷dosa等。它可以直接配上酸辣酱和酸辣酱，如椰子酸辣酱或其他咖喱和肉汁。
24.Gajer Halwa:
这是一道传统的旁遮普菜，用胡萝卜和牛奶制成。首先在平底锅里放入小豆蔻和月桂叶等香料，然后加入切碎的胡萝卜。把它们煎至水分全部蒸发，然后加入糖和牛奶。煮一会儿，搅拌一下。煮好后可以在上面撒上腰果。它可以冷藏长达2个月。吃之前加热一下就可以了。
25.Motichoor Laddo:
这些是用非常小的布迪做成的，就像小米珍珠一样。它在任何场合都有，无论是婚礼、分娩还是在印度教寺庙里作为普拉萨德。Besan(鹰嘴豆粉)被用来制作laddu, rava(小麦粉)和椰子粉。它们与糖和其他调味品结合在一起，在酥油(澄清的黄油)中煮熟，并成型为球状。
26.五香玉米饭:
玉米是最健康的食物之一，在印度，很多厨师喜欢在食谱中加入玉米，在任何食谱中，玉米的比例都是自动变得健康的。这是一种独特的印度风味，只有在印度食物中才能找到。只要加一点孜然，这道菜就可以上给大厨大师的专家们了。印度人喜欢加一点小豆蔻和肉桂，让它尝起来很美味。它可以搭配肉类，如家禽和烤肉。如果你正在寻找一种不同而独特的印度食物食谱，那么这可能就是你要找的东西。
27.豆腐(sagg):
萨格被认为是印度最美味、最健康的蔬菜之一。它被用在各种各样的食物中，可能是印度人非常自豪的事情之一。如果你正在寻找一种完美的食物来招待素食主义者，那么这款Sagg豆腐就是展示你健康烹饪技能的最佳选择。它更广为人知的名字是pakal paneer(村舍奶酪)，是迄今为止最好的经典食谱之一。然而，豆腐和白软干酪有点不同，在这里，你必须用豆腐代替白软干酪。为了使这道菜美味，你还需要一些酸奶和洋葱。
28.平玉米面包(熟):
它不需要总是煮到那种程度。你也可以烤着吃。扁平的玉米面包(烤的或煮的)是印第安人最好的创造之一。它一点也不花哨。相反，它非常简单，几乎任何人都可以用必需品制作它。同样，由于玉米的存在，这道菜可以说对所有的食客来说都是非常健康的。让你的舌头品尝到不一样的健康。让我们把健康的食物变得美味!这道菜基本上是旁遮普菜，制作扁平玉米面包的主要要求是芥末菜、黄油或酥油等，在上面会使这道菜更美味。在主要的玉米面包即将上桌之前，这两个人就像蛋糕上的糖霜。
29.炒菜鸡:
有时候把蔬菜和非蔬菜混合在一起做一道美味的菜感觉真的很好。如果你要做一道合适的鸡肉菜，那么加入一些蔬菜显然不会有什么坏处。在一道菜中加入一些颜色总是会让它看起来更开胃，有时这是让一道菜看起来更美味的必要条件。这道菜基本上是在印度创造的，现在因为它的健康特征而受到全世界的追捧。
30.印楝花汤:
世界各地的人经常批评印度食物太油腻，对身体不好。这显然证明他们错了。这是最健康的印度流食食谱之一。这是需要花汤，它带有大自然的美好，可以说是获得所有自然益处的完美地方，这将促进健康，同时为舌头提供一些味觉。
31.西兰花Parthat:
这在印度被称为戈壁卡帕塔。但人们经常把这两种看起来相似的蔬菜搞混(尽管颜色不同)。戈壁是花椰菜，和西兰花完全不同。如果你想做一种健康美味的帕拉莎，可以在里面加入西兰花，而且尽量不油腻。西兰花含有大量蛋白质，就蛋白质而言，一碗西兰花实际上相当于一份木桩。所以，当你吃西兰花时，你可以确定你的蛋白质摄入量。
32.姜、豌豆、蔬菜咖喱:
这是目前最好的食物之一，它确实有助于从核心保持你的健康。所有这些食物都来自大自然的美好，它们含有大量的矿物质和维生素，可以帮助你保持健康。因此，这整个食谱可以被称为印度有史以来最好的健康食品食谱之一。整个事件被称为萨布齐·达尔查。
33.酸奶和混合浆果冻糕:
这是一种非常美味而且非常健康的食物。这种食物还有浆果和酸奶的好处。它将为你的身体提供所有的必需品和正确的味道。如果你想为自己提供美味健康的甜点，那么把这个列入你在家制作的最佳甜点清单中吧。
34.黄油加萨格:
这基本上是菠菜炖土豆和适量的黄油和香料。你不能只看着大量的黄油就对这种食物说不。你还得看看富含碳水化合物的土豆。如果你想保持健康，那么你需要碳水化合物，你也需要必要的脂肪。
35.牛油果沙拉:
如果你正在寻找美味的高脂肪沙拉，那么这款鳄梨沙拉被证明是你最好的选择之一。这是最好的低脂肪食物之一，你会完全惊讶于这道菜为你提供了正确的蛋白质摄入和所有必要的元素，让你从核心保持健康。牛油果真的对胃有好处，还有许多其他功能，有助于保持你的健康。与其他食物相比，沙拉的碳水化合物含量也较低。你可以经常加一些生姜，让它味道更好。
36.鸡肉蔬菜炒:
这是另一个很棒的蔬菜和非蔬菜的组合食谱。这道菜富含蛋白质和一些蔬菜。它可能是最好的食物之一，可以为你的身体提供适量的天然元素和维生素。如果你正在寻找一个新的美味的食谱，那么这可能是你最好的东西。
37.Chana Panner配方:
如果你正在寻找一个既美味又健康的食谱，那么看看这个很棒的食谱，它含有蛋白质(在chana中)，也含有奶酪(白软干酪)的好处。当你把这两种食物结合在一起时，它会提供一个很棒的组合，实际上是最好的印度蛋白质菜肴之一。
38.蘑菇煎蛋卷食谱:
这道印度传统菜肴是对你的健康最好的东西之一。这道菜有蘑菇的好处，也有鸡蛋提供的蛋白质。简而言之，这道菜可能是最健康的印度食物之一。它是印度不同文化的人最喜欢的菜肴之一，也是你在印度吃到的最好的东西之一。
39.柠檬胡椒鸡:
在寻找美味的鸡肉食谱吗?柠檬胡椒鸡肉可能是你在印度能吃到的最好的东西之一。这是一道传统菜肴，印度一些最好的厨师仍然在烹饪。这种食物的味道会在口中持续一生，是人们可以吃到的最好的东西之一，当他们要求印度的东西时。
40.Ragi Roti:
印度烤肉是印度最好的食物之一，它是印度和欧洲国家一些最好的餐馆菜单上列出的顶级菜肴之一，比如鲸鱼。roti通常与daal一起食用，这道菜充满了维生素。人们也经常把烤肉馅和其他咖喱一起吃。
41.小小米凝米:
最美味的印度菜之一是豆腐饭。这顿饭含有人体所需的一些最好的维生素。印度人有一个很好的方法让这道菜变得美味。它被认为是有史以来最健康的印度食谱之一，可以说是适合世界各地所有印度美食爱好者的最佳食物。
42.Kambu Koozh:
这里我们有一顿很棒的印度餐，被认为是满足身体所有健康需求的最好的印度餐之一。据印度人说，这道菜几乎在全国各地都很受欢迎，是迄今为止最好的食物之一。如果你想吃一些健康的东西，那么这顿饭将是你(当你想吃印度菜时)的最佳选择。这个食谱也被认为对减肥非常有效。
43.珍珠小米Dosa:
这也是一道用小米做的印度菜。这种dosa不像masala dosa那么美味，但它对胃很好，很容易消化。这种食物推荐给所有想要在规定时间内减掉大量体重的人。如果你正在考虑吃一些能让你从核心健康的东西，那么这种食物可能会帮你完成工作。
44.燕麦Idli Dosa:
这道dosa和ildi菜是用燕麦做的，它是最好的东西之一，当你想要运动一些完全真实和对身体有好处的东西时。食物是如此的好，它会让你保持健康和强壮的同时。燕麦显然不好吃。你需要一些咖喱来搭配dosa和idli，让它味道更好。
45.Pesarattu:
如果你正在寻找一种印度菜来改变你舌头的随意味道，用一些新的东西来治疗你的胃，那么这种食物可以说是最适合你的食物之一。这种食物含有身体所需的所有必需纤维，是营养师建议他们的客户食用的，同时建议健康的日常饮食。
46.Chana Masala Sundal:
这款Chana Masala sundal是你最好的清淡菜肴之一，它含有必要的纤维，对胃也有好处。这种食物真的很健康，是印度美食爱好者的最佳选择之一。
47.香蕉干Mor Kootu:
这是一个用香蕉做的很棒的印度食谱。这种食物含有对身体至关重要的铁元素。它几乎可以在一天中的任何时间食用。它美味又健康，是有史以来最受认可的印度菜肴之一。
48.Kambu Choru:
如果你正在寻找一种印度菜，它与你以前吃过的不一样，而且也很容易做，那么你一定要试试Kambu Choru菜。
49.巴吉拉大米:
这是最好的稻种之一。这款的谷物不同，但仍然很健康。
50.香蕉果汁:
这种果汁含有香蕉中所有的铁元素，从核心保持身体健康。这种果汁是从香蕉茎中提取的提取物。
以下是50种最健康的食谱，可以毫不犹豫地纳入饮食。这些菜最好的地方是它们不会在食物的味道上妥协。所以今天就选一个吧!