Kosher的意思是“纯净的”或“干净的”，这个词源于希伯来语“Kasher”，意思是适当的或合法的。kosher饮食是一种符合犹太律法饮食要求的饮食。这不仅关乎食品安全，也关乎宗教传统。起源于犹太人的人吃犹太食品。多年来，我们听到了很多关于犹太饮食对健康的好处。
这些食物不易受到寄生虫、细菌和昆虫的侵害。不被允许的动物种类是猎人，它们的本性可能会影响食用它的人的性格。犹太食品被认为是最佳的饮食，可以导致健康和充满活力的生活。这篇文章探讨了什么是犹太洁食，饮食指南，产品包括和其他一切你需要知道关于犹太洁食饮食。
犹太食品规则:
犹太食品法被称为kashrut，在他们的圣书Torah中找到。他们严格规定了哪些食物可以食用，哪些组合应该避免食用。
在犹太饮食中，食物分为三类:肉类、奶制品和奶制品。这些食物是符合犹太食物法的。
- 肉:哺乳动物，家禽和骨头。
- 乳制品:牛奶，黄油，酸奶，奶酪。
- 素馨的:不含肉类和奶制品的食物，如鱼和植物性食物。
根据犹太传统，肉类和奶制品类别的食物永远不能同时食用。即使是用来烹饪它们的器皿也必须分开。Pareve食物被认为是中性的，可以和肉类或奶制品一起食用。
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动物产品，如肉类和其他不洁动物的产品，不在此饮食中食用。像老鹰、猫头鹰、秃鹫和鹳这样的鸟类是禁止的。鸡，火鸡，鸭和鹅是被认为是犹太洁食的鸟类，可以吃。猪肉、兔子和松鼠的肉是禁止的。这种动物只能被犹太屠夫用短枪杀死。肉必须浸泡以去除任何血迹。
在乳制品中，只允许从洁食动物身上提取的牛奶。严禁饮用不洁牛、驴奶。黄油、奶酪和酸奶是允许的。奶牛场用的器具必须与肉类用的器具分开。（1）
牛奶和肉类规则:
牛奶和肉不能一起煮。这背后有一个非常有趣的事实。摩西五经说:“不可用小兽母的奶煮小兽。”所以这就是肉和牛奶不能一起煮的原因。它们甚至不应该在餐桌上同时端上来或一起吃。这是严格遵守和遵循犹太饮食。食用肉类后，3-4小时后再食用乳制品。
可以吃的鱼的种类:
人们可以吃鱼，但只吃有鳍和鳞的鱼，例如鲑鱼、金枪鱼和鲱鱼。龙虾、虾、螃蟹、鱿鱼、牡蛎、扇贝和蜗牛等贝类不应食用。煮鱼不需要单独的器皿。鱼可以和肉或奶制品一起吃。
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可以在犹太饮食中食用的植物性食物:
生长在土壤、地面、灌木和植物上的产品被认为是犹太食品，可以简单地食用。昆虫和有腿的动物被认为是不洁的。因此，蔬菜、水果和其他有昆虫出没的产品必须在食用前进行检查和清洗。
谷物和以谷物为基础的食物被认为是犹太食品。然而，某些加工方法可能会使它们不洁。例如，如果烤盘上涂了动物脂肪来烤面包，它就不符合犹太教规。
坚果、种子和油在被认证为犹太食品之前必须经过几道工序
饮料:
像酒这样的饮料必须用符合犹太教规的设备和食材生产。整个葡萄酒生产过程必须由犹太人监督。否则，这种酒就不能被视为洁食。
认证是如何工作的?
由于复杂的生产过程，确保食品是否符合犹太食品是非常具有挑战性的。因此，犹太认证的概念已经到位。
经kosher认证的食品会贴上标签，表明它们符合所有必要的指导方针。
不同的组织有不同的饮食标签。如果逾越节食品认证，它将有一个不同的标签。牛奶、肉类和奶制品都是分开认证的。它们还可以帮助某些过敏的人避免吃这些食物。
如果你试图坚持严格的犹太饮食，一定要检查犹太认证的标签。
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洁食饮食的健康益处:
洁食食品由于在加工过程中有严格的监督，严密的检查监督和监控，对消费者极为有利。严格的认证法律确保了洁食食品的卫生、质量和纯度。肉类和奶制品的设备也是分开的，限制了感染的传播，保持了适当的卫生。素食者得到认证的素食食品，这意味着他们没有经过肉类加工设备。大多数犹太食品追随者使用他们的认证质量，这导致了健康的饮食和生活方式。（2）
犹太食品在科学上被认为安全吗?
kosher饮食越来越受欢迎，是因为这种食品安全、健康，生产过程中没有任何污染或污染。由于严格的认证过程确保了食品质量，它也被认为是非常健康的。犹太家禽和肉类更安全，因为腌制过程用来去除肉中的血液，杀死沙门氏菌等细菌。洁食牛肉也被认为患疯牛病的风险更低。
然而，洁食标签并不能保证安全。犹太食品的烹饪过程是一样的。你应该像处理其他食物一样处理犹太食品，比如用与其他食物相同的温度烹饪肉类，将生的和熟的分开等等。
每周犹太餐计划:
一个典型的洁食餐周将包括以下几餐:
早餐:
- 高纤维麦片加脱脂牛奶、糖和果汁。
- 燕麦煎饼，咖啡和一种水果。
小吃:
- 一把混合坚果
- 选择水果
- 饮料如茶、咖啡或冰沙
午餐:
- 鸡肉三明治/牛肉三明治/火鸡沙拉三明治。
- 混合水果和蔬菜沙拉和饮料。
- 蔬菜披萨
- 肉酱意大利面
晚餐:
- 鸡胸肉配白米饭和蔬菜。
- 烤鱼配蔬菜和水果。
- 切片烤肉。
- 罗非鱼碎配米饭和蔬菜。
保持洁食并严格遵循洁食饮食是一种承诺。它决定着你每天吃什么以及如何准备饭菜。你也想试试犹太饮食吗?如果是，你喜欢吗?
我们很乐意听到你的消息!!