韩国是受欢迎的东亚国家之一，以其令人惊叹的美食而闻名。韩国的传统食谱被现代食谱所取代，这是社会政治影响的结果。全球化也在改变这些菜肴以适应人们的口味方面发挥了重要作用。韩国料理主要由蔬菜、肉和米饭组成。谷物、豆类、调味品是韩国食品必不可少的。韩国的肉类食谱由鸡肉、海鲜、猪肉和狗肉组成。典型的韩国菜单包括汤、泡菜、米饭、面条、沙拉和作为配菜的Anju。这篇文章探讨了一些健康的韩国食物食谱，你可以在家里做。
最佳韩国料理食谱:
素食食谱:
1.韩国麻辣豆:
这是韩国菜中最常见的素菜之一。像红豆这样的豆类是韩国菜中的重要元素。这是一种用红豆做的辣咖喱，类似于英国版的烤豆，但有适合韩国人口味的香料和调味品。它最好和米饭一起吃。
成份:
- 2汤匙酱油
- 3汤匙红糖
- 1 / 2杯水
- 1汤匙番茄酱
- 3瓣大蒜
- 1 / 2汤匙磨碎的新鲜姜
- 1罐四季豆
- 2汤匙玉米淀粉
- 1 / 4杯水
方法:
- 首先在平底锅中加入酱油、醋、红酱或番茄酱、大蒜、姜和红糖粉，然后翻炒。
- 加入玉米淀粉，然后把豆子和玉米淀粉放进锅里。
- 炒熟后趁热和米饭一起吃
2.崔:章
菜基本上是韩国面条和蔬菜混合在一起。这是韩国最受欢迎的街头小吃之一，人们喜欢吃辛辣的面条和炒蔬菜。这道菜也有肉的版本。看看这个美味的顶级韩国菜食谱。
成份:
- 1 .包好红薯粉
- 2汤匙香油
- 1/2白洋葱
- 2小葱
- 2瓣大蒜
- 半杯干香菇
- 1个小胡萝卜
- 一个小西葫芦
- 2杯菠菜叶
- 2汤匙酱油
- 2汤匙米醋
- 1汤匙糖
- 1汤匙烤芝麻
- 盐，根据口味
方法:
- 首先把面条放在水里煮，放在一边
- 在锅中加热一些香油
- 将大蒜、洋葱、葱和蔬菜炒熟
- 添加蘑菇
- 加入菠菜叶、酱油和米醋
- 撒上盐和糖
- 加入煮熟的面条，搅拌一下
- 用烤过的芝麻装饰
3.韩国煎饼:
韩国煎饼是最受欢迎的早餐。它们非常健康，可以给你一个美味的开始新的一天。这些平底锅蛋糕不像西方的煎饼那样美味可口。它们是蘸着辣酱吃的。
成份:
- 1把葱
- 1个大鸡蛋
- 1-2汤匙植物油
- 煎饼面糊
- 盐
方法:
- 取煎饼面糊，加入一些水
- 搅拌均匀后，加入葱和鸡蛋
- 加盐
- 在锅上抹些油，把面糊铺上
- 煮好后，取出，趁热食用
荤食食谱
4.红烧牛肋砂锅:
这道菜也被称为GalbiJjim，是韩国最受欢迎的牛肉菜肴之一。这是一道用牛肉排做成的甜而浓郁的肉汁菜肴。它有多汁的肉汁，非常多汁。如果你问任何一个韩国人他的美食是什么，第一道菜是这个令人惊叹的砂锅牛肉。
成份:
- 5公斤牛肋排
- 2杯水
- 两个胡萝卜
- 2个红苹果
- 1杯洋葱
- 6汤匙酱油
- 2汤匙红糖
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙米酒(米酒)
- 1汤匙蒜末
- 1茶匙香油
- 5个完整的黑椒
- 1汤匙蕃茄酱
- 半杯松子
方法:
- 牛肋排洗净
- 将酱油、苹果、糖、味醂、大蒜、香油、黑椒混合
- 把酱汁抹在牛肉片上
- 加入胡萝卜，马里纳拉酱，松子
- 慢慢煮，直到牛肉熟透
5.韩国猪肉条:
猪肉是韩国菜中典型的肉类。在所有以猪肉为主的菜肴中，这道麻辣猪肉条因其浓烈而大胆的味道而颇受欢迎。它有大蒜的辛辣味，而且很辣。看看这道美味猪肉的食谱吧。
成份:
- 1公斤猪肉
- 2汤匙酱油
- 2汤匙醋
- 2汤匙蒜泥
- 1汤匙姜
- 2汤匙洋葱片
- 1把葱切丁
- 2汤匙牛至
- 盐
- 2汤匙红辣椒粉
- 胡椒
- 半汤匙烤芝麻
方法:
- 猪肉条的主要原料是腌料，腌料可以由酱油、醋、蒜末和姜末、洋葱片、葱丁、牛至、盐和红辣椒粉、胡椒和芝麻制成。
- 把混合料抹在猪肉上烤。
- 现在把混合物做成酱汁，倒在猪肉上。
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6.韩国辣鱿鱼:
韩国辣鱿鱼是每个海鲜爱好者梦寐以求的食物。味道和味道都很好。也被称为“ojingebokkeum”，这是当地的韩国语，可以作为开胃菜或炒饭。看看下面这个餐厅风格的食谱吧:
成分：
- 1只大鱿鱼
- 1个黄洋葱
- 1胡萝卜
- 3个葱花，切碎
- 1/4卷心菜
- 3勺植物油
- 1个青椒或红椒(可选)
- 3汤匙韩国辣调味料
- 4 - 5茶匙水
方法:
- 准备一个锅，热一些油
- 把所有的蔬菜都炒一下
- 加入鱿鱼片翻炒
- 加入少许水和韩式麻辣拌料
- 如果你想更辣的话，最后再加点辣椒粉
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7.年糕汤:
这种年糕汤是韩国人的安慰食品。尤其是在寒冷的夜晚，喝一碗热腾腾的年糕汤是一种神奇的体验。这种汤在当地语言中也被称为Tteokguk，是由切成薄片的年糕、蔬菜、肉和鸡蛋制成的。看看下面这个食谱吧:
成份:
- 2韩式年糕
- 6杯鸡汤
- 2汤匙酱油
- 1汤匙胡椒
- 2个煮鸡蛋
- 海带1片，切成薄片
- 2个葱，切碎
方法:
- 把鸡汤煮开
- 加入酱油、胡椒粉
- 现在放入切好的年糕，鸡蛋和海带
- 用小葱装饰
8.韩国牛肉汉堡饼:
当我们想到汉堡时，首先进入我们脑海的是一个多汁的牛肉饼。虽然制作汉堡肉饼的过程与世界其他地方相似，但韩国料理的食材却各不相同。它们用香草和香料调味得很好。这些美味的牛肉饼在当地的语言中被称为“长山肉”。
成份:
- 半公斤牛肉末
- 200gms滤豆腐
- 1个大洋葱，切碎
- 2汤匙葱花，切碎
- 2汤匙香油
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙细海盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙照烧辣酱
方法:
- 在一个碗里把所有的材料混合在一起
- 取一小份做成肉饼
- 把它们卷进塑料盖里，冷冻2小时
- 从冰箱里拿出来，用油煎一下
9.牛肉烧烤:
烤肉是韩国料理中最受欢迎的菜肴之一。它在准备烧烤前用梨汁使肉变嫩。这道菜的辣味和烟熏味与湿润的牛肉结合在一起，让人垂涎欲滴。
成份:
- 半公斤牛肉块
- 1个大黄洋葱
- 2根葱
- 1/2中号胡萝卜
- 1汤匙香油
- 1汤匙芝麻
- 1汤匙油
- 6汤匙酱油
- 3汤匙红糖
- 2汤匙米酒(米酒)
- 1汤匙蒜末
- 5汤匙梨碎
- 1茶匙姜末
- 半茶匙黑胡椒粉
方法:
- 将酱油、糖、味醂、蒜、梨汁、姜和黑胡椒混合
- 取牛肉块，用上面制作的酱汁腌制
- 在锅里烧一些油
- 炒洋葱、胡萝卜和小葱
- 接下来加入腌牛肉
- 倒入剩下的酱汁
- 用芝麻装饰
10.牛骨汤:
这是用牛骨头和牛尾巴制作的韩国传统料理之一。在当地语言中，它也被称为雪龙塘。这是一道非常美味的汤，里面还有蔬菜、胡椒、葱和大蒜。它是一种乳白色的汤，通常和米饭一起吃。
成份:
- 3磅牛腿
- 1磅肉
- 很多葱花
- 盐和胡椒
方法:
- 在一个容器中加入牛肉腿和牛肉块，加大量的水
- 连续煮3-4小时
- 你可以配米饭或玻璃粉吃
- 用小葱装饰，用盐和胡椒调味
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11.韩式麻辣软豆腐海鲜汤
也被称为Sundubu-jjigae，这种辛辣豆腐和海鲜的传统版本是在一个大石碗里准备的。它是由豆腐、蔬菜、海鲜、猪肉或牛肉、蘑菇和一种叫做辣酱的特殊辣椒酱组成的。你也可以在炖菜上加一个煎蛋来增加味道。
成份:
- 350克韩国豆腐
- 混合海鲜100克
- 250 GMS混合蘑菇品种
- 1根葱
- 我可以海鲜库存
- 石油
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙大蒜
- 半汤匙酱油
- 盐,胡椒
方法:
- 在容器中加入一些油
- 炒辣椒粉、蒜和酱油
- 加入海鲜，蘑菇
- 加入豆腐块和一些水
- 煮至咖喱变稠
12.海鲜蔬菜煎饼:
这是韩国煎饼的另一个版本，被称为“Haemul Pajeon”。这是由海鲜、蔬菜和鸡蛋组成的。这是传统的早餐，非常美味。它们也以柔软有嚼劲的质地而闻名，嘴里会蹦出很多海鲜。
成份:
- 半公斤混合海鲜
- 半杯普通面粉
- 半杯米粉
- 2汤匙玉米淀粉
- 1汤匙香油
- 1个大鸡蛋
- 一杯冰水
- 6个葱，切成1英寸的小块
- 1 .红冷
- 1个中洋葱
- 1瓣蒜，剁碎
- 半束香葱
- 粗盐
- 半杯油
方法:
- 在锅里加热一些水，加入海鲜
- 煮熟后沥干水分
- 加入面粉，玉米淀粉，鸡蛋，洋葱，大蒜，香葱和香油
- 加入一些冰水揉成面糊
- 现在用这个面糊在平底锅里做煎饼
- 服务热
韩国小吃:
13.韩国年糕:
这道美味的菜肴是韩国最受欢迎的街头美食之一。它们被称为辣味年糕，制作时间约为15-20分钟。这些甜、辣、香的年糕用的材料很少，但却能在你的舌头上留下持久的味道。
成份:
- 1包新鲜的年糕
- 2鱼饼纸
- 1/2中洋葱
- 2片卷心菜
- 1根葱
- 2汤匙食用油
- 烤芝麻
- Tteobokki酱
方法:
- 在锅里烧一些油
- 炒洋葱、卷心菜和小葱
- 加入鱼饼和年糕
- 加入酱汁拌匀
- 用烤过的芝麻装饰
14.韩国爆米花鸡:
如果你在晚上去韩国繁忙的街道，你会发现很多卖辛辣街头食品的小推车。韩式爆米花鸡是用鸡块做成的美食，非常美味。看看这个外脆里软的鸡肉食谱吧。
成份:
- 半公斤去骨鸡块
- 150克韩国年糕
- 1汤匙米酒
- 2茶匙姜粉
- 1/2茶匙细海盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 一杯玉米淀粉
- 2汤匙油
- 甜辣酱
方法:
- 用姜粉、米酒、盐和胡椒粉腌鸡块
- 放入冰箱冷藏30分钟
- 鸡块裹上玉米淀粉，炸熟
- 在锅里烧一些油
- 加入酱汁煮开
- 加入炸鸡块
- 用芝麻装饰
15.韩国泡菜:
泡菜是韩国人的心脏。这是由酸菜制成的，既可以作为开胃菜，也可以作为配菜食用。有生卷心菜的刺鼻味道，甜、辣、酸平衡。泡菜也被用于包裹和其他菜肴中，以提高味道。
成份:
- 2杯纳帕卷心菜
- 半杯海盐
- 5瓣大蒜
- 2个白萝卜
- 1束葱
- 1汤匙新鲜姜
- 5汤匙红辣椒片
- 1茶匙白糖
方法:
- 将卷心菜、萝卜和葱花切成细丝
- 加入醋、大蒜、姜、白糖、辣椒和盐
- 泡菜在一夜之间
我们希望这篇文章能让你流口水。韩国菜在视觉上很吸引人，同时味道也很好。大多数菜肴，尤其是非素食菜肴背后的秘密就是酱汁。大多数以肉汁为基础的菜肴都使用酱汁来增强味道，并使其粘稠。这些酱汁是韩国菜不可或缺的一部分，正确使用它们很重要。韩国街头小吃因其辛辣和多肉的菜肴而闻名世界。好消息是，你不必大老远跑到这个国家来品尝它们。只要在家里尝试这些神奇的食谱，就可以在韩国街头旅行。