耆那教的食物完全是素食，但这并不妨碍他们提供大量的食谱，这些食谱肯定会给你的味蕾增添一些过量的味道。耆那教的食物可以与各种各样的菜系混合，通常可以看到一些耆那教遗产的配菜也是许多家庭的一部分。耆那教的食物很容易在家里做，即使是更难的食谱也很容易，只要你有正确的说明和正确的配料。如上所述，所有的耆那教食物都是素食的，因此你不会找到任何非素食的食谱，如果你找到了，那么它就不是正宗的耆那教食物。下面是一些很棒的耆那教食物食谱，你可以在家里做耆那教食物。
11个美妙的耆那教午餐和晚餐菜肴:
1.Bajri Na Dhebra:
Bajri na dhebra，一种像普里一样的菜肴，带着香料的味道和嘎吱嘎吱的口感，给美食爱好者一种异域风情的饮食体验。油炸的菜是招待客人的特别菜，或者是寒冷的冬天晚上或下雨的晚上的超级菜。再加一点芝麻，bajri na dhebra就美味极了!
成份:
- Bajra面粉- 1杯。
- 阿塔(全麦面粉)½杯。
- Methi(胡芦巴叶)。
- 凝乳- 1杯。
- 青椒(切碎)。
- 白芝麻。
- 红辣椒粉。
- 姜黄。
- 适量加盐。
- 油炸用的油。
制作方法:
- 加入Bajra, atta，胡芦巴叶，芝麻，姜黄和红辣椒粉，揉成面团。
- 把面团分开，揉成球状。
- 将球压平，擀成中等大小的肉饼。
- 在平底锅里两面都加一茶匙油煎。
- 趁热与凝乳和酥油一起食用。
2.耆那混合蔬菜手卷:
耆那教的食谱是100%的素食，而且很好吃!其中一道菜就是耆那混合手卷。顾名思义，这是一个有很多蔬菜的食谱，包括甜玉米和一些瓶装guord。是的!这些独特的蔬菜的丰富混合使这道菜味道如此之好。酸奶和芝麻也加入其中，这个食谱是一个健康的选择!下次你想在烤面包旁边做一些独特的菜肴时，不妨试试。
成份:
- 半杯绿豌豆。
- 酸奶。
- 青椒切碎。
- 甜玉米。
- Handvo面粉。
- 绿色的辣椒。
- 葫芦。
- 姜黄。
- 红辣椒粉。
- 糖1茶匙。
- 油用来烹饪。
- 适量加盐。
- 水果盐。
- 芥末种子。
- 芝麻。
准备:
- 将Handvo面粉和酸奶混合成浓面糊。
- 加入青豌豆、葫芦(磨碎)、辣椒、玉米、糖(1茶匙)、盐、姜黄、红辣椒粉和一点点油，搅拌均匀。
- 在平底锅上加热一些油。
- 加入一些水果盐，再混合。
- 加入半勺芥末籽和一茶匙芝麻籽，当种子开始飞溅时，倒入一勺面糊，使其至少1英寸厚。
- 加一些油，每一面煮5-10分钟。
- 切成楔形端上桌。
3.Dhokla:
Dhokla是一道诱人的黄色古吉拉特菜，可以在早餐时间满足饥饿感。这道菜口感绵软，胡椒、青椒和盐的味道让人惊艳。Dhokla是由克氏面粉制成的，通常被称为Besan，在世界各地都非常有名。不管口味和兴趣如何，大多数人都喜欢Dhokla，因为它独特的口感和味道!今天就试试吧!
成份:
- 豆散粉1杯。
- 1汤匙柠檬酸。
- 1汤匙糖。
- 适量加盐。
- 姜黄。
- 按要求浇水。
- 回火:
- 石油。
- 芥末种子。
- 红辣椒干。
- 咖喱叶。
准备:
- 将克氏粉、柠檬酸、盐、糖和姜黄粉混合制成中等稠度的面糊。
- 将水果盐或小苏打与水混合，加入面糊中。
- 在罐头上抹上油，把面糊倒进罐头里。
- 蒸15-20分钟至熟。
- 现在在锅里调温，加入油，芥末籽，咖喱叶和红辣椒，让它飞溅。
- 把回火料倒在蒸好的dhokla上。
- 切成块，你的dhokla就可以上桌了。
- 你也可以用青木豆粉来改变这道菜的口味。
4.木豆Makhani:
Dal Makhani是北印度最受欢迎的主菜，也是世界各地与rotis一起最受欢迎的菜肴，非常容易制作。这道菜富含蛋白质，味道非常好，当你咬一口蘸着这道菜的烤肉时，烤木豆的芳香会刺激你的味蕾。为什么迟到?挑选食谱并制作它!
成份:
- Urad Dal, Rajma或四季豆浸泡。
- 石油。
- 月桂叶。
- 孜然。
- 酸奶油。
- 绿色的辣椒。
- 适量加盐。
准备:
- 首先，在前一天晚上将乌拉德豆和拉吉玛豆或四季豆浸泡在水中。
- 第二天早上把水沥干，把它们煮熟，这样你就可以把它们捣成粉状了。
- 这将是一种轻微的糊状或粉末。
- 现在在平底锅里加入油、月桂叶和孜然。
- 把木豆拌上酸奶油、青辣椒和盐，煮熟。
5.香蕉酱:
香蕉是许多人最喜欢的水果，一年四季都有。你一定听说过香蕉片、香蕉咖喱和大多数含有香蕉的蛋奶冻或糖果。你听说过香蕉酸辣酱吗?听起来很新奇很有趣，对吧?制作香蕉酸辣酱超级简单，而且味道非常美味!快速记下食谱，现在就动手尝试，用这道新的异国美食给你的家人一个惊喜，它与米饭或rotis一起吃都很棒。
成份:
- 香蕉。
- 月桂叶。
- 辣椒粉。
- 孜然。
香蕉酸辣酱用作配菜。下面是如何制作的:
- 先把香蕉削皮，把它们捣碎。
- 现在把它们和月桂叶一起倒入锅中。
- 撒上辣椒粉和孜然，趁热上桌。
6.蔬菜Pulao:
蔬菜pulao是用米饭做的最美味的蔬菜。这是印度非常受欢迎的菜肴之一，当客人到来时，人们只做这一道菜，并与salan或raita一起提供。Pulao是一种很容易做的印度米饭，味道太好了!令人馋涎欲滴的对吧?浏览一下食材和烹饪过程，自己试试吧!
成份:
- 大米。
- 藏红花。
- 姜黄。
- 酥油。
- 洋葱。
- 新鲜的豆子。
- 辣椒。
- 胡萝卜碎或切丁。
- 小豆蔻。
- 罗勒。
制作方法:
- 在平底锅里煮米饭，加入藏红花和姜黄粉，让米饭有一点颜色。
- 现在在另一个锅里加入酥油和一些洋葱，新鲜的豆子，辣椒，磨碎或切丁的胡萝卜，然后烤一段时间。
- 在锅里加入小豆蔻和罗勒。
- 然后把它和米饭混合在一起作为浇头。
读:快餐食谱
7.纳玛Dhokla:
最有名的Khatta Dhokla是一种早餐食谱。这道菜绵软的口感会让你一口咬下去，入口即化。这是一道用酸豆腐做的速食菜。辣椒和青椒是必不可少的调味料，给人以辛辣的味道，这道食谱是印度北部和南部最受欢迎的小吃之一，因为全国各地都有这样的特别食谱。你的厨房里有酸豆腐吗?想试试这个独家食谱吗?然后把配料记下来。
成份:
- 干米饭。
- 小扁豆。
- 酸凝乳或奶油。
- 绿色的辣椒。
- 加盐调味。
制作方法:
- 在搅拌机里加入干米和扁豆，直到它变成细粉。少量的结块是可以处理的。
- 现在将酸乳或奶油中的粉末与青辣椒和盐混合。
- 现在在盘子上涂油，把浓稠的混合物均匀地分布在盘子上。
- 加入胡椒和盐调味，然后蒸熟。
- 完成后，你可以把dhokla切成钻石块，配上椰子酸辣酱享用。
8.玉米Upma:
虽然Upma是南印度家庭最依赖的早餐食谱，但玉米被认为是最健康的食材。现在，如果我们告诉你，你可以用玉米做upma，而且味道很美味呢?有点辣，有点酸，有点软，玉米饼是早餐更健康的选择。如果你正在节食或者想要吃得清淡，只要记下配料，试试这个健康的食谱，享受你的早餐吧!
成份:
- 玉米。
- 牛奶。
- 寒冷的粘贴。
- 糖。
- 用盐调味柠檬汁。
- 酸奶油。
- 咖喱叶。
- 乌拉达尔调质。
制作方法:
- 首先，将玉米磨碎或混合均匀。
- 然后把它和牛奶混合，然后把它煮沸。
- 煮到一半，加入辣椒酱、糖、盐以及柠檬汁和酸奶油。
- 在另一个锅里加入油、咖喱叶和一些乌拉德木豆，煎一下。
- 现在把两者混合在一起，趁热食用。
9.咖喱奶酪:
奶酪是我们大多数人最喜欢的食材，木豆是素食者的蛋白质来源。现在，当我们说印度豆咖喱奶酪，听起来是不是很奇怪?好!相反，它是美妙的!这个食谱有一种特殊的味道，富含蛋白质，当它被卷成roti或任何类似的面包时是最好的。一边是香料和大蒜的味道，另一边是豆和奶酪的嫩滑，这道菜的味道非常棒。这是所有耆那教食谱中必须尝试的!
成份:
- 奶酪或豆腐。
- 豆/扁豆。
- 小豆蔻。
- 大蒜。
- 丁香。
- 咖喱叶。
- 月桂叶。
- 五种香草混合。
- 黑胡椒粉。
Paneer就是我们在英语中所说的豆腐，dal就是扁豆。
- 为此，你需要小豆蔻，大蒜，丁香，肉桂，咖喱和月桂叶，五种香草混合物和黑胡椒。
- 烤香料，磨成粉末，混合在一起。
- 现在把扁豆煮开，在平底锅里把豆腐稍微煎一下。
- 现在把所有这些都加入锅里，加一点水，就完成了。
10.Hyderabadi印度比尔亚尼菜:
海得拉巴，这座珍珠之城同样以其独家的Biryanis而闻名。无论是素食还是非素食的印度香饭，这座城市有一系列的食物连锁店，提供独家的印度香饭食谱。这是另一种充满味道的大米配方，完全由长米粒制成，通常被称为巴斯马蒂大米。加入少许香料、干果和一些酸奶油来丰富味道，海得拉巴Biryani在各大洲都很受欢迎，一定要尝一尝!现在，根据我们的食谱指导，你可以在你的厨房里自己做。试着享受你的味蕾吧!
成份:
- 香菜。
- 月桂叶。
- 小豆蔻。
- 肉桂。
- 咖喱叶。
- 菠菜。
- 黑胡椒粉。
- 辣椒。
- 大米(最好是印度香米)。
- 椰子油。
- 葡萄干(浸泡)。
- 孜然。
- 腰果。
- 酸奶油。
- 将香菜、月桂叶、小豆蔻、肉桂、咖喱叶、菠菜、丁香、黑胡椒和辣椒碾碎，混合成印度香饭的基本味道。
- 现在用椰子油在平底锅里煮米饭。
- 加入月桂叶和孜然，以及浸泡过的葡萄干和腰果。
- 将之前的香草与酸奶油混合，然后混合在印度香饭中。
11.Bhakri:
如果你是零食爱好者，或者你的孩子喜欢嚼一些脆脆的零食，巴克里是最好的选择。这道菜只有三种强力食材，味道太好了。虽然它看起来像饼干，但你可以在家里用烤箱做。这道特殊的食谱由有机面团制成，里面充满了月桂叶的独特味道。听起来很有趣吗?那就开始烤吧!
- 阿塔
- 酥油
- 月桂叶
巴克里是一种用作配菜或零食的大饼。这是用有机面团做的。你可以这样做:
- 将生面团与酥油和炸过的月桂叶混合。
- 把它们卷成小球。
- 现在把它们卷成面饼，在烤架或烤箱里轻轻烤一下。
- 与配菜一起享用。
食物烹饪有一些限制，这些食谱是在牢记这些限制的情况下选择的。耆那教的食物不包括洋葱、土豆和生姜。这道菜也不包括根茎类蔬菜。但这并不妨碍我们享受美食。我们把主菜和点心放在一起，这些都是最好的耆那教食物食谱。发挥你的美食家精神，尽情享受耆那教的美食吧。