如果有一个印度节日是大人和孩子们热切期待的,那毫无疑问就是排灯节!用闪亮的灯装饰我们的家的兴奋和邻居家最长和最大声的爆竹表演的挑战,踢在许多乐趣!排灯节也因为另一个原因而受到喜爱——食物!每个家庭都有自己的传统排灯节食物菜单,包括美味的糖果和令人垂涎的美味项目。

食物在印度文化和传统中占有重要的地位。除了让我们吃饱以外,像Mithai或糖果和各种油炸小吃等食物也有象征意义。他们教会我们如何享受生命中的每一秒,让所有负面的力量远离我们,至少在这个特别的日子里。这也是为什么迪帕利岛上的许多家庭大多不吃肉类产品的原因。

在这篇文章中,我们将看看印度不同地区最受欢迎的食物,它们带来了真正的节日精神。

排灯节菜肴:20个简单的印度排灯节甜点:

在这里,我们整理了10种来自印度南北的排灯节美食。请继续阅读,了解每一种美味食谱的详细信息。
迪帕利的10大传统北印度食物

在印度北部,糖果是节日的主要食物。传统的大酱被大量的米泰酱所取代,米泰酱是用酥油、糖、粗糖、面粉、豆蔻粉、藏红花和奶制品制成的。可口的东西包括萨莫萨饼、卡乔丽、芝达和其他松脆的小吃,它们会刺激你的味蕾。下面是这些美味的排灯节特别食谱的简要介绍。

1.Motichoor Laddoo:

Motichoor Laddoo是排灯节庆典上的传统食物。据说它起源于北方邦和拉贾斯坦邦,通常在主要的普贾之后作为普拉萨德。" motichoor "这个词的字面意思是"碾碎的珍珠"因为这些小的面粉球被压成拉都形状。它由大量的酥油、食用色素、糖和油制成,最后用杏仁或pista切片装饰。

2.Balushahi:

Balushahi不仅满足了你对甜食的渴望,也满足了你想吃脆的东西的欲望!它是一种薄脆的面粉糕点,在油中缓慢煎炸,表面呈金黄色。蘸上豆蔻味的糖浆会让它达到一个全新的高度。许多地区的习俗是把Balushahi作为排灯节下午午餐的一部分,以美味、酥脆的款待客人。

3.Barfi:

无论是一块难以抗拒的巧克力barfi,还是童年最喜欢的Badam barfi,这种永恒的印度甜食是排灯节的必需品。这道美味的菜肴有不同的版本,如椰子、月木、芝麻、劳其等,都很好吃,有自己独特的味道。每一种都配上一块,在美餐一顿后犒赏你的味蕾吧!

4.Halwa:

世界上没有任何东西能与品尝美味halwa的乐趣相提并论。尤其是用多汁的胡萝卜,在酥油、牛奶、豆蔻粉中煮熟,再配以大量干果,这种滋味简直难以形容。除了现代的胡萝卜halwa,你甚至可以尝试传统的食谱moong dal halwa或粗面粉,把它和Puri一起吃,作为早餐或午餐。

5.Gujiya:

古吉雅是一种半月形状的印度甜食,据说起源于拉贾斯坦邦的本德尔坎德邦地区。外皮酥脆,馅料有玛瓦、磨碎的椰子、烤干果、糖和粗面粉。外皮是用maida做的,maida是油炸的,外面涂上糖浆。在印度的许多地方,人们认为在胡里节(Holi)和排灯节(Diwali)等重要节日吃古吉雅是一种习俗!

6.萨莫萨三角饺:

你能想象没有旁遮普萨莫萨的排灯节派对吗?这款酥脆的油酥面饼由大量的蔬菜、土豆泥和香料制成,让你进入食物的高潮。它通常与酸甜的伊姆利酸辣酱或哈拉酸辣酱一起吃。晚上吃萨莫萨饼最好搭配一杯热茶。你可以在家里做新鲜的,也可以从你最喜欢的mithaiwala快速得到它们!

7.Mathiya:

在古吉拉特邦和其他周边地区,排灯节的开始是一盘酥脆的Mathiya Papads。Mathiya是一种用蚕豆和乌拉木粉做成的油炸小吃。面团是由盐,糖,甜瓜籽,青辣椒酱和水组成的。这种混合物的球被压得又薄又平,然后在热油中油炸。然后再用一种特殊的混合香料调味,然后一整天都可以享用!

8.帕可拉:

炸饼一年四季都是印度人最喜欢的小吃。在排灯节那天,这些特殊版本的油炸食品被制成为排灯节聚会的手指食品。在这一天,人们更喜欢吃奶酪、什锦蔬菜、土豆甚至是帕拉克炸菜,而不是一般的洋葱烤肉。搭配辛辣的薄荷酸辣酱或蕃茄酱,以及一杯热茶。

9.真真Gathiya:

这种酥脆的古吉拉特邦干零食在我们嘴里留下了阵阵风味。它是用革兰粉、香料、辣椒粉和水揉成的面团。使用一种特殊的sev机器,混合物被压制成厚股的热油。在变成金黄色后,将它们从加热处移开,让它们冷却。加提亚可以在密封容器中储存几天,甚至在节日结束后,也可以作为夜宵享用!

10.Poha Chivda:

Poha Chivda是一种健康的马哈拉施特拉邦食品,由扁平的大米制成,味道浓郁。这款酥脆的排灯节小吃是用炸花生、干椰子条、西弗、干红辣椒和扁豆来烤Poha。这种混合物中加入了盐和辣椒粉,使其辛辣可口。如果你是一个注重健康的人,但仍然想享受美味的排灯节小吃,Chivda是强烈推荐的。

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排灯节的10大传统食谱

印度南部的泰米尔纳德邦、安得拉邦、泰伦加纳邦、喀拉拉邦和卡纳塔克邦都有自己的排灯节美食。节日前几天,家庭中的妇女们聚集在厨房里准备排灯节的食物,为全家提供食物。除了传统的大米品种,如Puliyogare,这些菜也作为一部分或在两餐之间。

11.Bellam Gavvalu:

Bellam Gavvalu是安得拉邦的传统美食,由面粉、粗糖和油制成。在排灯节期间访问任何一个泰卢固家庭,你很可能会在甜点和小吃菜单上找到这种品种。这是用maida面团制作的,它被卷成小的贝壳状,然后油炸。将一层薄糖浆倒在上面,让它冷却。你甚至可以找到这种甜的一种糖的变种,叫做Teepi Gavvalu。

12.Shakkarpare:

Shakkarpara是卡纳塔克邦的一种传统排灯节小吃,是一种菱形面粉饼干。它有甜的和咸的版本——莎士比亚和尚卡尔帕里。面团是用通用面粉或maida, sooji,酥油,盐和水做成的。用一把锋利的刀,在扁平的面团上切出菱形,把面团浸在甜的糖浆里。它是一种半甜的零食,让你想要更多!

13.Thattai:

由米粉和香料制成的Thattai是印度南部最受欢迎的小吃之一,尤其是在泰米尔纳德邦。将米粉、乌拉德木粉、浸泡过的木豆、咖喱叶、红辣椒和兴粉混合在一起做成面团。它被卷成小球,压得很薄。这些土豆在油里炸至金黄色,整个节日期间都可以享用。那台也产自安得拉邦和卡纳塔克邦,但被称为“Chekkalu”和“Nippattu”。

14.Adhirasam:

对于几乎任何像排灯节这样的吉祥场合和节日,许多南印度家庭都会准备Adhirasam。这是一种用米粉、粗糖、芝麻和磨碎的椰子(可选)制成的甜食。浸泡过的大米先晒干,做成粉末,然后和粗糖糖浆混合成面团。用手将球压扁,在油中炸至深棕色。这道菜的更薄版本在安得拉邦制作,在卡纳塔克邦被称为“Ariselu”和“Kajjaya”。

15.古拉卜Jamun:

在泰伦加纳邦和安得拉邦,Gulab Jamun是排灯节丰盛午餐后最受欢迎的印度甜点之一。它非常类似于印度北部制备的,但有较少的Khova或Mawa内容。许多人更喜欢在家里用现成的Gulab Jamun混合物来做,这种混合物由奶粉和糖组成,卷成球,在油中油炸,然后在薄糖浆中浸泡。

16.迈索尔Pak:

卡纳塔克邦是印度最受欢迎的糖果之一——经典的Mysore Pak的产地。它的名字来自迈索尔王公统治时期的迈索尔。它有一种软糖的质地,是用贝桑、酥油和糖制成的。这种甜有软的和硬的两种,由于前者在嘴里融化的味道,更需要前者。尤其是在排灯节期间,这种甜食在节日的塔利占据着重要的位置。

17.Murukku:

Murukku是一种美味的小吃,因其酥脆的质地而受人喜爱。它是用米粉、乌拉德木豆、盐和辣椒粉揉成面团做成的扭曲形状。排灯节期间,人们会用芝麻做一个特别的版本,以增添节日的味道。这道菜有很多变种,在这个国家的不同地区有不同的名字,如Murukku, Chakli或Murukulu。

18.Medu Vada或Garelu:

加勒鲁是一种咸味甜甜圈,由扁豆、盐和辣椒(可选)制成。它在排灯节的菜单上名列榜首,尤其是在泰卢固和泰米尔邦,在那里它被称为Thayir Vada。在卡纳塔克邦,它被称为Medu vada,是一个稍微大一点的版本。这些酥脆的金色小吃通常与椰子酸辣酱和酸辣酱汤一起作为一餐。

19.Payasam:

帕亚萨姆(Payasam)是一种米饭或粉丝牛奶布丁,可以用来搭配任何印度传统节日大餐。特别是在排灯节这样的日子里,富克尔是用牛奶、酥油和大量干果制成的,象征着健康和繁荣。许多家庭甚至有将帕拉帕亚萨姆(Milk Kheer)送给女神拉克希米(Lakshmi),然后作为普拉萨德分发的习俗。

20.卡拉Boondhi:

Kara Boondhi是一种辛辣的混合物,通常和其他蜜饯一起搭配。这道金黄色的美味佳肴是由油炸贝桑球、炸花生、咖喱叶、大蒜和扁豆做成的。传统上,它是为客人和访客提供一杯茶和一些糖果。你可以很容易地在家里准备它,并储存它至少几个星期。

不像其他节日通常有固定的菜单,排灯节让你尽情享受各种美味的糖果和小吃。难怪它也被称为“美食节”!所有这些项目的食谱都可以在Youtube频道上找到,让你享受新鲜的自制食物。所以,试试这些食谱,让我们知道你是否有任何当地的排灯节特色菜可以在这里推荐!

关于Sravya

Sravya是一名计算机科学专业的毕业生和专业的自由美容作家,她为各种在线杂志撰写文章。金沙真人探球平台她已经在Stylesatlife担任资深内容写手超过3年。作为一个美金沙真人探球平台丽的激情,Sravya喜欢写当前的趋势在头发和造型的主题。除了写作,她还喜欢旅游和阅读。你可以在这里查看她的在线资料。
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