小米是一种广泛生长在非洲和亚洲的谷物作物。然而，它已经在乌干达和埃塞俄比亚种植了数千年。Ragi在印度有很多名字。它在卡纳达语和泰卢固语中被称为Ragi，印地语中的Mangal或Mandua，马拉地语中的Nachni，喜马偕尔邦的Kodra, Mandiya是Oriya, Uttrakhand的Mandua，东非的Wimbi，泰米尔语中的Kelvragu。拉吉与其他豆类、谷物和蔬菜穿插种植。在这篇文章中，我们将探索一些对健康、头发和皮肤有副作用的奇妙益处。
ragi的重要性在于它是钙、蛋白质、纤维、矿物质和铁的丰富来源。麸质过敏患者可以食用它，因为它不含麸质，易于消化。拉吉还富含铁，因此对贫血症患者有好处。
什么是指小米?
指谷子或拉吉是一种谷类作物，属于禾草科。它主要生长在卡纳塔克邦、安得拉邦、马哈拉施特拉邦、奥里萨邦、果阿邦、北阿坎德邦和泰米尔纳德邦。制作面包，粥和酒精饮料是一些ragi粉的用途。
它被认为是一种很好的泻药，因为它的纤维含量高，可以防止便秘。即使是无法分泌足够乳汁的哺乳期母亲也用母乳喂养婴儿。
拉吉有益健康吗?
Ragi通过提供有助于减肥和治疗糖尿病、贫血和骨质疏松等疾病的营养物质而受益。它消化非常慢，这对肥胖和糖尿病患者很有好处。
拉吉还含有一种叫做色氨酸、蛋氨酸和赖氨酸的氨基酸。色氨酸可以控制你的食欲，帮助减肥。蛋氨酸和赖氨酸使皮肤组织不易产生皱纹和下垂。
Ragi的重要性:
- 定期饮用;拉吉非常擅长治疗抑郁、失眠、高血压、头痛和焦虑等疾病。
- 抗氧化剂的存在，特别是色氨酸和氨基酸，是天然的松弛剂。对婴儿来说，它也是一种非常健康的食品。高钙含量有助于骨骼发育。
- 它是主要的营养来源，也是一种非常重要的作物。由于它能承受严重的干旱条件，一年四季都可以很容易地种植。
- 与大米和其他谷物相比，它富含蛋白质和矿物质，是素食者的蛋白质来源。
拉吉的营养价值:
手指小米的营养价值在于它含有重要的氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，这些都是其他淀粉类食物中不存在的。由于膳食纤维和多酚含量高，它具有抗糖尿病、抗菌、抗氧化的特性，可以预防肿瘤和动脉粥样硬化。下表中提到了每100克手指小米的一些营养成分。
- 蛋白质:11 g
- 脂肪:0.4克
- 碳水化合物:72.9克
- 钙:8毫克
- 铁:3.9毫克
- 镁:114毫克
- 钾:195毫克
- 维生素B6:0.38毫克
- 维生素K:0.9毫克
- 纤维:8.5毫克
拉吉的营养价值非常多样。它有足够量的基本营养物质来帮助身体发育。
如何在家制作拉吉粉?
下面介绍的是一种在家制作拉吉粉的方法。它非常简单，不占用太多时间。
成份:
- Ragi种子/发芽的Ragi
工具:
- 浅锅
- 搅拌器
- 食品处理器/混合器
- 筛
如何做:
- 清洗种子，去除任何异物或污垢。
- 在浅锅里用小火烤干种子/发芽的ragi。不停搅拌，这样就不会烧焦。烤得很快。
- 彻底冷却拉吉，否则研磨时会结块。
- 将冷却后的拉吉放入食品加工机/搅拌机中，研磨至成细粉。
- 将拉吉粉筛掉任何块状或大颗粒。有些人用细棉布制作婴儿用的拉吉粉。
- 储存在密封容器中。
如何使用拉吉粉:
手指小米粉可以用于各种食谱，制作各种菜肴。它还可以与其他面粉搭配制作面包、蛋糕、dosa、idli等。为了达到最好的效果，建议食用由拉格豆芽制成的面粉。这是因为ragi发芽时会产生维生素C，这对铁的吸收很重要。
如何使用拉吉粉是众所周知的。孩子们吃的是由拉吉面粉、牛奶和粗糖制成的拉吉粥。拉吉粉保健品有利于孩子身体的健康发育。ragi atta的一些用途是将其与其他面粉混合，制作各种菜肴。
最佳食用时间:
经常食用拉吉有很多好处。儿童和成人都可以食用，因为它含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等。吃ragi的最佳时间是早餐粥和ragi爪哇，午餐和晚餐可以用米饭代替。爪哇肉馅的优点是营养丰富，是一顿极好的早餐。
惊人的Ragi健康益处:
这里我们列出了12种令人印象深刻的ragi健康益处(ragi面粉益处)。让我们来研究一下。
1.富含抗氧化剂:
拉吉水富含抗氧化剂，可降低因细胞损伤而患癌症和衰老的风险。细胞氧化会导致癌症和衰老。ragi中的抗氧化剂通过防止细胞过度氧化来降低细胞损伤。研究表明，以小米为基础的饮食的人患食道癌的几率比以玉米或小麦为基础的饮食的人低。尽管如此，并不是很多人都能从食用ragi中获益。
龙葵种皮含有丰富的类黄酮、单宁酸和具有抗氧化作用的酚酸。蛋氨酸是一种在苎麻中发现的氨基酸。它有助于消除体内脂肪，也是硫的来源。人体利用硫来制造谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种天然的抗氧化剂。
如何消费:
- 把煮熟的ragi和种子一起喝。
2.富含蛋白质:
拉吉富含天然蛋白质。Ragi谷物的好处在于它富含蛋白质，可以与大米相比，也可以用作大米的替代品。然而，主要的蛋白质是易被人体吸收的埃鲁斯蛋白。它的高蛋白含量使它成为预防营养不良的重要因素。与其他谷物不同，ragi还含有色氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸等蛋白质，这些蛋白质对维持身体健康非常重要。由于其高蛋白含量，Ragi被认为是素食主义者和纯素食主义者的一个很好的肉类替代品。
如何消费:
- 把拉吉面粉做成烤肉或蛋糕吃。
3.控制糖尿病:
吃ragi对健康的好处是它含有植物化学物质，有助于减缓消化。这有助于控制糖尿病患者的血糖水平。研究还表明，拉吉有助于伤口愈合得更快。为了降低患糖尿病和胃肠道疾病的风险，吃意大利菜。
手指小米饮食有助于糖尿病患者，因为它比大米和小麦含有更高水平的纤维。这种饮食也有较低的血糖反应，这意味着它能保持健康的血糖水平。这是因为ragi的某些属性可以减缓消化并降低淀粉的吸收。
如何消费:
- 把拉吉拿来，做成爪哇拉吉。
4.Ragi对减肥的好处:
拉吉含有多种氨基酸，如色氨酸，可以降低食欲。这就是为什么很多人吃拉格来减肥。它含有不饱和脂肪，对减肥的人很有帮助。这就是为什么与大米、小麦、玉米等谷物相比，它被称为低脂谷物。拉吉对减肥有益，因为它含有大量纤维，有助于减缓消化。这会让人在摄入较少卡路里的情况下产生饱腹感，从而防止过度摄入卡路里。饱腹感会减少食欲，从而减少额外卡路里的摄入。对于想减肥的人来说，它可以是小麦或大米的很好的替代品。
如何消费:
- 食用意大利菜而不是大米或小麦。
5.怀孕期间:
怀孕期间的拉吉是钙的丰富来源，这对婴儿的骨骼发育非常重要。它还含有天然不饱和脂肪，对健康有益，不会导致体重过度增加。由于其高纤维含量的ragi roti通过预防排便和便秘相关的问题，使怀孕尽可能不舒服。
初为人母的孕妇在怀孕期间吃野菜是有益的。高胆固醇会导致高血压。拉吉含有卵磷脂和蛋氨酸，有助于调节体内的胆固醇。钙、镁、铁等各种矿物质的存在对婴儿的发育有好处。
如何消费:
- 拉吉和拉吉粉可以做成许多菜肴并食用。
看到更多:小米的好处
6.拉吉对婴儿的好处:
人们普遍认为，给婴儿吃的ragi有助于婴儿体重增加。拉吉中的维生素K和钙有助于身体骨骼的发育。ragi对婴儿的好处是它还有助于更好的血液循环，这对婴儿和他们正在发育的身体非常重要。ragi中的氨基酸可以去除肝脏中多余的脂肪，从而通过降低儿童的胆固醇水平来帮助预防儿童肥胖。粥或ladadoos是给孩子们介绍ragi的最好方式。
ragi中的抗氧化剂可以预防儿童焦虑、失眠和头痛。氨基酸蛋氨酸的存在也有助于婴儿健康的皮肤和头发的发育。
如何消费:
- 用牛奶和粗糖做肉汤粥。
7.抗衰老:
吃意大利菜有很多好处。食用ragi是保持皮肤年轻健康的有效方法。拉吉含有酚和其他抗氧化剂，可以防止衰老。鸡皮草中的蛋氨酸和赖氨酸等氨基酸使皮肤不易产生皱纹和下垂。
拉吉有一些重要的因素，比如抑制胶原蛋白的交联。胶原蛋白使皮肤有弹性，交联导致血管、皮肤和其他组织僵硬。这会降低弹性，导致通常随着年龄增长而出现的僵硬。每天食用拉吉有助于减少衰老的影响，帮助保持年轻的皮肤。
如何消费:
- 把意大利肉酱磨成粉，做成奶昔，经常喝。
8.强化骨骼:
在其他谷物或植物性食物中，ragi含有最多的钙。它也是天然维生素D的少数来源之一，通常从阳光中获得。维生素D是钙的载体分子。钙和维生素D的结合有助于儿童骨骼发育和成人骨骼强健。
拉吉面粉是除乳制品外最好的钙来源之一。研究发现，拉吉的钙含量是其他谷物的30倍。食用姜小米可以预防骨质疏松等疾病，降低骨折风险。当拉吉阿塔作为粥食用时，对幼儿有益。
如何消费:
- 每天食用任何形式的拉吉。
9.促进放松:
手指小米的保健益处之一是它能使身体自然放松。拉吉含有氨基酸和抗氧化剂。色氨酸是一种抗氧化剂，存在于天然的松弛剂。经常食用拉吉被证明可以减少焦虑、抑郁和高血压等压力性疾病。它还有助于减少与睡眠有关的疾病，如失眠、脑痛和偏头痛。
色氨酸有助于对抗造成损伤的自由基，减少氧化应激。在饮食中加入ragi是减少日常生活压力的一种非常有效的方法。为了更好的睡眠而食用拉格是拉格的用途之一。
如何消费:
- 为了达到最好的效果，每天喝一杯ragi。
10.治疗贫血:
Ragi是铁的丰富来源，发芽的Ragi可以产生维生素C。维生素C有助于身体吸收铁。因此，发芽的ragi含有铁，是生物可利用的，可以很容易地整合到身体。治疗贫血症是一种健康益处。
为了达到最佳效果，建议患有贫血症的人吃由ragi芽制成的菜肴。其中一些菜肴是意大利辣酱、意大利麦芽辣酱、意大利干酪辣酱等。ragi中的维生素C含量有助于铁容易与血液混合，并促进血液形成。这对患有贫血症的人来说是极好的治疗方法。
如何消费:
- 煮粥或面包吃。
11.Ragi对皮肤的好处:
它有很多抗衰老和营养的特性。拉吉对皮肤有益，因为它含有抗氧化剂，有助于保护皮肤免受有害自由基的侵害。蛋氨酸是一种含硫氨基酸，能促进健康皮肤的生长。赖氨酸可以防止皮肤起皱和下垂。这些氨基酸对体内胶原蛋白的产生和维持至关重要。
除了氨基酸和抗氧化剂外，小米还能抑制体内胶原蛋白的交联。交联是导致随着年龄增长而出现僵硬的原因。因此，饮食中的ragi是保持年轻和拥有好皮肤的好方法。
如何消费:
- 食用拉吉或制作面部磨砂膏并使用。
12.拉吉对头发的好处:
除了抗衰老和愈合的特性，ragi粉对头发也有好处。由于它是一种天然的松弛剂，它可以减少因压力而导致的头发脱落。手指粟中的抗炎特性也有助于预防头皮问题，如头皮屑、湿疹、瘙痒等。
头发是由蛋白质构成的。头发的健康生长需要大量的蛋白质。拉吉对头发有益，因为它是植物蛋白质最丰富的来源之一，因此对健康头发的生长至关重要。这种谷物中的抗氧化剂还能防止头发过早变白，让你看起来更年轻。它也用于治疗过早的秃顶。
如何消费:
- 将其与牛奶混合，涂抹在头发上。
Ragi的缺点:
和其他谷物一样，拉吉也有好处和副作用。以下是ragi的一些副作用:
- 拉吉的缺点还在于它是钙的丰富来源。如果摄入超过推荐量，会增加体内草酸的含量，导致肾结石。
- 枸杞中存在的甲状腺肿大能干扰甲状腺激素，减少甲状腺对碘的吸收。这会降低体内的碘含量。碘含量低会导致甲状腺肿大。这使它成为ragi的一个缺点。
拉吉是最好的小米之一，你可以添加到你的日常饮食。富含钙和蛋白质。有乳糖不耐症的人和不能喝牛奶的人可以用拉吉代替。你可以有无数的食谱，以美味的形式使用ragi。从婴儿到成人，所有人都可以食用ragi并从中受益。它还有助于对抗衰老。尝试拉吉粥，拉吉idli, dosa等，这些都是将拉吉添加到你的饮食中的好方法。