告诉我们一种菜肴或一系列美味的菜肴，可以不需要洋葱的帮助?!我敢打赌，我们大多数人都不能立刻想到任何事情。几乎所有的美味佳肴和菜系都使用不同种类的洋葱，从内部带来完美的美味和丰富的味道。虽然我们大多数人在市场上只能看到一两种洋葱，但你知道还有其他几种吗?是的，你没听错!
今天，我们将学习所有这些种类的洋葱，以及它们在不同的烹饪技巧中是如何帮助的。所以，让我们来探索一下关于洋葱的一切吧!
关于洋葱!
洋葱的学名是Allium cepa，属于孤顶孢科(Amaryllidaceae)。然而，最初原产于亚洲西南部的二年生植物现在在全球各地种植，在不同的气候条件和温度区。它们的美味和丰富的味道带来了每一道美味，这使它们在全球闻名。
商业洋葱是直接播种的黑色小种子。然而，在一些情况下，洋葱的小鳞茎也被用于移植或种植。它们耐寒，能在各种条件下生存，并且有不同的品种。它们是历史上最古老的植物之一，很可能是在印度、中国和中东附近首次记录的。现在让我们来看看不同种类的洋葱。
洋葱品种分类:
你知道吗，洋葱的总体类型可以分为以下几类?
通用洋葱:
顾名思义，在我们的厨房里，它们最常用来制作一系列食谱。它们也有不同的品种，可以在食谱中使用，根据需要带来温和的味道和气味。从沙拉到薯条，这些都是很多菜的完美搭配。常见的多用途洋葱包括
- 黄色洋葱
- 百慕大洋葱
- 西班牙的洋葱
甜洋葱:
这些，正如人们所猜测的，有一点甜味。它们有淡黄色的外皮，在某些情况下比普通洋葱大。甜洋葱是易腐烂的品种，不能储存很长时间。它们不像其他的有非常尖锐的刺鼻的味道，是最好的不同的三明治、汤和薯条。常见的类型包括
- 青葱
- 要人要人
- 维达利亚
- 毛伊岛
辛辣的洋葱:
当添加到食谱中时，它们有一种刺鼻的气味和非常强烈的味道。这类洋葱最适合做辛辣食物和咖喱。最常见的刺激性洋葱包括
- 大蒜
- 白洋葱
生洋葱:
不像你从名字上猜出来的那样，生洋葱的味道并不浓烈。它们温和而微妙，大多是沙拉和类似的食谱。它们很嫩，有各种大小和形状。
- 葱
- 红洋葱
温和的口味:
口味清淡的洋葱通常是一些菜的佐料或调味料。他们多才多艺;它们大多长着绿色的茎。这些包括
- 韭菜
- 细香葱
- 鱼雷
酸洗洋葱:
你可能已经猜到了;这些洋葱用来腌制最好。它们是完美的添加物和装饰，即使在炖菜和汤中，也能达到理想的混合口味。最受欢迎的是，
- 珍珠洋葱
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不同种类的洋葱:
你不会相信的;洋葱有几种不同的用途，但了解它们的人并不多。我们在世界各地工作，并收集了世界上最著名的洋葱名称。这些物种确实值得你的关注。今天就让我们来了解一下吧。
1.百慕大洋葱:
百慕大洋葱是全球最受欢迎的品种之一，是烘焙、烹饪、sautéing和油炸的理想选择。它们的尺寸比其他的更大，而且有一丝甜味。总的来说，它们很有味道，而且在口感上不主宰其他食材。
2.韭菜:
韭菜是厨师最喜欢的洋葱种类之一。这些洋葱非常适合做汤、沙拉、调味料或添加不同层次的味道。它们在任何测试中都能带来额外的魅力，正是任何人在厨房中都需要的理想配料。它们长着绿色的大茎。这是一种大葱。
3.Cipollini洋葱:
米色或棕色的洋葱，被称为Cipollini 's，味道丰富，更甜。它们带来一种焦糖的味道，有烤焦的感觉，口感酥脆。洋葱是沙拉和其他菜肴的完美搭配。它们形状独特，体积较小。考虑到它们的美食性质，它们是为许多菜肴添加装饰的完美选择。这些都属于小洋葱的种类。
4.鸡尾酒洋葱:
鸡尾酒洋葱也被称为银皮洋葱，因为它们的颜色和阴影不同。这些洋葱体积较小，同样属于更甜的类别。顾名思义，鸡尾酒洋葱通常是装饰鸡尾酒和甜点或面包和奶酪的食谱的完美选择。
5.埃及洋葱:
埃及洋葱也被称为顶级洋葱。它们是非常温和和微妙的类别变体，是沙拉、炖菜、汤和类似食谱的理想选择。洋葱，顾名思义，出生在埃及的土地上，大部分是冬季品种。
6.韭菜:
韭菜有很多用途。它们是一系列食谱和菜肴的完美搭配。韭菜很适合添加到辛辣食物、肉类或开胃菜和汤中。它们有一种柔滑的奶油感，既不辛辣也不温和。然而，它们带来了一种微妙的风味和口感，为这道菜增添了活力。
7.毛伊岛洋葱:
毛伊岛的洋葱，不像其他的洋葱，有多汁的感觉和质地。它们有一种甜甜的味道和触感，鉴于其质地，首先腌制它们是理想的，然后用于烧烤或焦糖化平底锅。试试这些食谱，我们打赌这是一种真正的享受!从洋葱圈到沙拉、三明治和炖菜，毛伊岛的洋葱能给它带来完美的味道和感觉。
8.珍珠洋葱:
珍珠洋葱也被称为纽扣洋葱或小洋葱。它们体积小，味道温和。它们非常适合腌制，不需要剥皮，作为几道菜的佐料，味道很好。汤、烤、煎也是珍珠洋葱的好选择。
9.红洋葱:
红洋葱的种类再次成为全球著名的洋葱品种和种类。在一系列口味中，它们更甜，通常比其他种类含有更多的糖。然而，它们的甜味温和，可以说是最好的肉类烹饪，披萨，焦糖，披萨和三明治。
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10.甜洋葱:
你已经猜对了——这些洋葱的味道和味道都很甜。甜洋葱含有较少的硫，没有坚硬或强烈的气味或味道。它们有椭圆形和不同的大小，只适用于包括沙拉和炖菜在内的精选食谱。
11.青葱:
青葱看起来很像韭菜。它们有绿色的阴影，红色的身体，有一个球状的外观。这类洋葱因其温和细腻的味道而完美。它们给菜肴带来了一种酥脆、尖锐和松脆的感觉，主要适用于酱汁、调味品和蘸料。
12.西班牙洋葱:
西班牙洋葱是完美的佐料，而不是主食。然而，它们的味道和外观都更甜，就像普通洋葱一样。它们的含水量低得多，煮熟后口感酥脆。西班牙洋葱的种类适合油炸和烹饪食谱，如洋葱圈。
13.白洋葱:
白洋葱的味道很重。如果你喜欢口味复杂、气味刺鼻的洋葱，那么白洋葱就是你需要的。因此，它们是各种需要良好的辣味的菜肴的完美选择。你甚至可以把这些洋葱加到沙拉中，给人一种坚定的感觉和味道。
14.威尔士洋葱:
威尔士洋葱看起来很像大葱。它们是一些亚洲菜肴的热门选择。威尔士洋葱原产于中国，个头很大。它们是炒菜、装饰和面条的完美选择。
15.黄色洋葱:
黄洋葱也属于洋葱的多功能类别，几乎可以添加到任何食谱或口味中。它们的气味和触感都很刺鼻，但不像白色的同类那么强烈。这些类型的洋葱可以从内部传递强烈的味道，这是添加咖喱，食谱，Sautee，油炸，装饰，甚至烧烤的完美选择。
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16.葱:
葱类的洋葱也被称为大葱。它们是独一无二的，与其他洋葱品种和种类完全不同。它们的质地很薄，不能像其他的一样焦糖化。大葱非常适合配在意大利面、米饭、面条和沙拉上。
17.Walla Walla洋葱:
瓦拉瓦拉属于甜洋葱品种。它们是不太为人所知的类型，只适用于少数菜肴，如沙拉、披萨或意大利面。瓦拉洋葱不需要烹饪，也可以生吃。
18.鱼雷:
鱼雷也是不常用的洋葱品种。然而，它们也属于甜食的范畴。它们的使用仅限于少数食谱，比如烤的变种或腌的。
19.维达利亚洋葱:
Vidalia洋葱生长在一些国家，如美国南部和欧洲的一些国家，味道非常甜。生吃也很好。这些洋葱非常适合添加到三明治和汉堡中，而不是烧烤、烹饪或烘焙。它们更甜的味道将是一些零食和快餐的一个很好的赞美。
20.德州洋葱:
从这个名字可以看出，这些来自德克萨斯州的洋葱属于较甜的品种，非常适合甜味的菜肴。它们很温和，带着一种非常微妙的味道和气味。
关于洋葱的有趣事实:
关于洋葱，有一些有趣和令人兴奋的事实，你可能还没有遇到过。你想知道一些吗?
- 黄洋葱最受欢迎，占洋葱总产量的75%以上。
- 德克萨斯州甚至将洋葱列为州蔬菜。它们的品种是德州甜洋葱。
- 利比亚是世界上吃洋葱最多的国家。每个人平均消耗大约66.8磅。每年都有洋葱。
- 古埃及人崇拜洋葱。人们相信它们能带来繁荣和来世。是不是很有趣?
- 在中世纪的一些国家，洋葱甚至被用作货币。他们接受形式购买商品，和产品和支付租金。
我们希望你喜欢阅读我们周围不同类型和种类的洋葱。我们绝对不知道这些品种在全球都有，对吧?你觉得这个怎么样?请在下方告诉我们你的想法。我们很高兴收到你的来信!
常见问题:
1.洋葱对健康有好处吗?
是的，洋葱以其抗氧化特性而闻名，有助于对抗体内炎症。它们还能迅速降低整体胆固醇水平。
2.哪种洋葱最辣?
白洋葱比黄洋葱更辣，味道更重。
3.哪种洋葱最健康?
一些研究认为，红色洋葱是最健康的富含抗氧化剂、花青素和槲皮素。
免责声明:
这是一份关于洋葱种类的独家指南，仅供参考。本文中的观点和概述来自网络上的各种来源。作者不保证或承诺本文所提供事实的准确性。