走进市场，你一定会把眼睛盯在颜色鲜艳的水果和蔬菜上，比如辣椒、胡萝卜、杏等。有没有想过它们是如何变成橘红色的?这是因为一种叫做β -胡萝卜素的色素。富含β -胡萝卜素的食物在市场上很容易买到，而不必依赖补充剂。缺乏这种类胡萝卜素会导致皮肤干燥、眼睛干燥发痒、喉咙感染、痤疮、夜盲症甚至不孕。医生建议吃橙色或红色的食物，以增加饮食中的β -胡萝卜素。这个列表可以帮助你准备你的饮食表与β胡萝卜素的主要来源。
你应该摄入多少β -胡萝卜素?
目前还没有关于β -胡萝卜素的具体膳食指南。医生建议每天服用15毫克至180毫克，以满足每日需求。你可以在你的饮食中加入水果和蔬菜，而不是坚持单一的来源。
-胡萝卜素食品在印度:
这里我们列出了14种富含β -胡萝卜素的食物。让我们来研究一下。
1.甘薯:
红薯富含β -胡萝卜素。这种食物富含抗氧化剂、维生素B6、维生素C、维生素D、铁和镁。这些营养物质能帮助身体对抗感冒、流感、病毒和皮肤老化，还能帮助身体提高能量水平和耐力。众所周知，红薯有助于骨骼、牙齿和皮肤组织的健康生长。
每100克β -胡萝卜素%48%
2.胡萝卜:
胡萝卜富含维生素A和β胡萝卜素。胡萝卜有助于保持牙齿和心脏的健康。除此之外，胡萝卜还有助于对抗衰老，滋养皮肤，改善视力。它们是饮食中容易获得β -胡萝卜素的来源之一。
每100克β -胡萝卜素%:77%
3.南瓜:
这是人体β -胡萝卜素的最佳来源之一。β -胡萝卜素是一种抗氧化剂，在体内转化为维生素A，保护身体免受心脏病、哮喘和某些癌症的侵害。南瓜有助于降血压，提高免疫力，甚至抗癌。南瓜也被认为对视力有好处。这种食物所提供的维生素A对孕妇和哺乳期妇女非常重要。
4.菠菜:
菠菜富含β -胡萝卜素和抗氧化剂，是强健牙齿和骨骼的重要食物。这种蔬菜是同类蔬菜中保护身体抵御前列腺癌的最强竞争者之一。菠菜含有所有的营养物质，可以提供健康的视力，并具有抗炎和抗癌的特性。
每100克β -胡萝卜素%58%
5.萝卜青菜:
萝卜青菜比萝卜本身更有营养。萝卜青菜富含抗氧化剂、维生素和矿物质，热量也很低。这些最好在冬季种植。像所有其他蔬菜和水果一样，萝卜叶富含β胡萝卜素，还具有抗氧化、抗衰老和抗癌的特性。这种蔬菜中的β -胡萝卜素在体内转化为维生素A，对皮肤和眼睛有益。
每100克β -胡萝卜素%58%
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6.甜菜:
说到甜菜，我们通常只吃底部，把叶子切掉。然而，甜菜叶很有营养，对健康有很多好处。甜菜叶富含矿物质、维生素和强抗氧化剂。这些叶子的热量也很低，不含胆固醇和低脂，因此在减肥时非常适合食用。甜菜绿中的β -胡萝卜素，就像其他胡萝卜素一样，对身体有抗氧化和抗癌的好处。作为一种抗氧化剂，这种蔬菜对皮肤和视力有神奇的作用。
7.生菜:
生菜叶是富含β -胡萝卜素的蔬菜之一。这些叶子含有低脂肪和高蛋白，使它们成为锻炼和减肥的完美食物。生菜对心脏健康也有好处。这种食物还含有抗氧化剂，对皮肤的营养和健康是一种福音。
每100克β -胡萝卜素%48%
8.甜瓜:
这是一种夏季水果，属于南瓜、南瓜、黄瓜等家族。甜瓜富含抗氧化剂类黄酮-胡萝卜素。β -胡萝卜素保护体内细胞免受氧自由基的侵害，从而保护身体免受各种类型的癌症的侵害。
每100克β -胡萝卜素%19%
9.杏:
杏富含抗氧化剂，热量也很低。杏富含β -胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有好处，还具有抗癌功效。与新鲜水果相比，杏干含有大量的维生素A或β -胡萝卜素。它也是富含β -胡萝卜素和其他类胡萝卜素的最佳食物之一。
-胡萝卜素%每100克:10%
10.冬南瓜:
冬南瓜是β -胡萝卜素的很好的来源之一。它呈亮黄色，橙色色素是β -胡萝卜素的作用。据估计，一杯煮熟的冬南瓜能提供大约10克这种重要的营养物质。冬南瓜还含有许多其他类型的类胡萝卜素，如叶黄素，α胡萝卜素，这些都是强大的抗氧化剂。
每100克β -胡萝卜素%:42%
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11.西兰花:
西兰花还富含β -胡萝卜素和其他重要营养物质。这种丰富的绿色色素是由于其中含有许多类胡萝卜素，其中包括β胡萝卜素。据说，花朵的颜色越深，β -胡萝卜素的浓度越高。西兰花富含这些天然抗氧化剂，可以增强免疫系统，减少细胞对游离细胞的损伤。
每100克β -胡萝卜素%9%
12.芒果:
芒果是“水果之王”，也是最受期待的夏季水果，富含β -胡萝卜素。颜色较亮的深橙黄色水果含有较高浓度的类胡萝卜素。芒果因其富含抗氧化剂而具有增强免疫力的特性而闻名。在富含β -胡萝卜素的食物中，它是最受欢迎的水果。
13.橘子:
橙子是β -胡萝卜素的另一个重要来源。尤其是颜色鲜艳的橘黄色水果中β -胡萝卜素的含量最高。除此之外，橙子还富含维生素C，可以增强他们的免疫系统，帮助他们预防感染的风险。吃橙子可以减少喉咙感染、视力问题和其他β -胡萝卜素缺乏的症状。
14.结荚豌豆:
和胡萝卜一样，豌豆也是β -胡萝卜素的最佳来源之一。事实上，它们富含不同类型的类胡萝卜素，如-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质以及β -胡萝卜素。它们富含维生素A，这是这种类胡萝卜素的前身，使它们对健康的身体、皮肤和头发必不可少。建议至少吃一份豌豆来解决类胡萝卜素缺乏的问题。
每100克β -胡萝卜素%7%
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现在你已经了解了富含β -胡萝卜素的食物对我们身体的重要性，是时候满足日常需求了。β -胡萝卜素是关键的类胡萝卜素之一，对我们的身体健康至关重要。它对于处理身体的认知发展，预防癌症，防止感染，甚至治疗呼吸系统疾病都是必不可少的。我们强烈建议你每天吃这些食物的组合，这样你就可以享受无病的健康。