黑米又叫紫米或禁米，皇帝米又叫野米。这是外观呈紫色的糯米。黑米的学名是Oryza静态种，具有很高的营养价值和抗氧化剂。禁米的名字背后有一段历史，当时这种黑米只留给中国皇帝，以保证他健康的生活，禁止任何人食用。因此，这种大米被命名为禁米。大米的颜色是由于一种叫做花青素的抗氧化色素。黑米的形成是由于突变或白色粒基因导致深紫色大米。继续阅读黑米的价值，并通过黑米的图像和类型找到更多关于黑米的好处。
什么是禁米?
如果你想知道吃米饭是被禁止的，因此被称为禁米。不，禁米只是黑米或有机黑米的另一种说法。根据历史记载，有一种大米是分配给中国皇帝的，而不是给其他人的。这种富含蛋白质和铁的大米是黑米。
不同种类的黑米:
黑米是一种含有谷蛋白的米，根据不同的食谱有不同的品种。一些最常见的类型是印度尼西亚黑米，菲律宾巴拉提诺米，泰国茉莉花黑米。在曼尼普尔邦，黑米被用于制作甜味菜肴，著名的黑米茶，这种大米被称为“Chak-hao”。Kala dhaner chaal或Black paddy ' s rice在孟加拉国通常被称为黑米。
黑米健康吗?
任何白色的食物都富含碳水化合物，就像卡路里炸弹一样。对于那些想要远离高热量食物的人来说，选择健康的低热量食物吧。黑米就是这样一种健康的食物，富含麸质，但又富含铁和维生素。黑米热量较少，抗氧化价值高，还有其他必需的维生素和矿物质，使这种谷物成为最健康的大米。禁米的好处和副作用是不一样的，好处打败了副作用，使这种亚洲大米健康大米。
黑米营养成分:
当你在印度吃100克黑米时，可以是有机黑米或其他类型的黑米，重要的是要知道100克黑米中蛋白质、维生素、铁的价值以及卡路里值。
100克黑米的营养成分有:
- 热量:335
- 血糖指数:43
- 总脂肪含量:2.35克
- 饱和脂肪:0.476克
- Tran的脂肪:零
- 胆固醇:0毫克
- 钠:12毫克
- 总碳水化合物:72.41克
- 膳食纤维:2.8克
- 糖:0.68克
- 蛋白质:9.5克
- 铁:1.13毫克
- 钾:186毫克
- 钙:16毫克
如何制作黑米?
选择健康又让人垂涎欲滴的食谱对家庭来说真是一件伤脑筋的工作。健康的食谱不一定好吃，美味的食物也不一定有营养价值。因此，要想过上健康的生活，选择一份能在营养价值和味道之间取得平衡的食谱是至关重要的。其中一种由健康谷物制成的食谱是黑米食谱，黑米在印度也越来越出名，市场上有最好的黑米品牌。
黑米是一种源于中国的谷物，既可以做成主食，也可以做成甜点。根据一个人的兴趣和时间投资烹饪煮熟的黑米米可以与其他新鲜蔬菜混合制成沙拉或口水黑米布丁可以作为甜点。
如何煮黑米?
煮无磨米，不抛光是不同于通常的磨白粒米。由于保留了外壳，这种大米的烹饪时间与通常食用的白米有很大的不同。同样的程序适用于黑米的制备，这是一种未抛光的大米，黑色的外壳与谷物完整。在烹饪之前，米必须浸泡30分钟，使外层变软。煮米的水量建议如下:
- 2杯水对1杯浸泡过的黑米。
- 烹饪时间:大概是20到25分钟
- 未浸泡的米:烹饪时间在50分钟左右。
黑米的主要健康益处:
这里我们列出了12种最有益健康的黑米。让我们来研究一下。
1.富含抗氧化剂:
一种营养和健康的粮食消费方式是选择未经抛光的高纤维含量的大米。在这个名单上，亚洲黑米位居榜首。因为这种大米不仅富含铁、纤维和蛋白质，而且还含有最好的抗氧化元素花青素。这种植物营养素使谷物的外皮看起来更暗，有紫色到黑色的色调，这是抗氧化因子的指标。黑米中的花青素含量高于其他类型的大米，如大米，糙米或全谷物。预防心脏疾病，消除自由基是富含抗氧化剂的黑米的关键特性。
2.预防糖尿病:
糖尿病是一种常见的疾病，影响着每个家庭。这是由于饮食习惯和生活方式。通过选择正确的食物来建立健康的生活方式，对于防止患所谓的糖病，即糖尿病，是至关重要的。吃低碳水化合物的大米是减缓身体对糖的吸收水平的必要条件。选择黑米饮食，黑米含有外部纤维装载壳完全使人体减缓吸收葡萄糖含量从大米在较长时间内相比，抛光壳无白米。这样可以维持体内稳定的血糖水平，预防糖尿病的风险。
3.预防癌症:
这种黑色的谷物含有最好的抗氧化剂，这种抗氧化剂在其他水果中也有，比如蓝莓、黑莓、巴西莓。每天吃一杯禁米有助于清除体内的自由基，保护大动脉，防止DNA因细胞变化而受损。黑米中的花青素提供了必需的维生素和矿物质，以引导健康，降低癌细胞发展的风险，以及减缓癌细胞的快速突变。黑米通过减少动脉壁上由胆固醇水平升高引起的斑块形成来保护动脉。
4.黑米减肥:
你正在准备一个饮食计划，以稳定的方式减轻体重吗?那么为什么不选择一种有机的方式来减掉多余的脂肪呢?以黑米代替白米作为主食，体验黑米带来的减肥效果。从制作黑米粉开始食用黑米，体验黑米粉的好处。这种大米提供的减肥是由于大米中丰富的纤维含量使你在午餐或晚餐后更长的时间内感到饱，这是由于碳水化合物的低同化率和血液对低糖的吸收，防止你很快感到饥饿。
5.改善消化:
消化是每个人过上健康和无压力生活的重要组成部分。要做到这一点，吃富含纤维的食物是很重要的，而纤维有助于促进消化，增加营养摄入，防止便秘，稀便，胃胀气和消化不良的问题。禁米的营养成分是，它是一种富含纤维的谷物，每天食用一份有助于消化道的蠕动运动。因此，在创造平衡的菌群环境中，消化得到改善和增强。泡好米饭，在家准备一份简单的黑米食谱，和家人一起享受健康生活。
6.保护心脏健康:
良好的心血管功能是至关重要的消费简单的饮食，不含过多的脂肪和盐以及糖制品。对于有患心脏病风险的人来说，最好避免含高碳水化合物的食物，因为碳水化合物食物很容易增加血糖水平，而且脂肪含量高。试试这种来自中国的黑米，它是高纤维大米的最佳替代品，类似于糙米，野生米和全谷米。与其他全麦大米相比，黑米的纤维含量很高。食用黑米蛋白质，拥有健康的心脏。
7.给身体排毒:
在这个快餐的世界里，我们都缺乏必要的维生素、矿物质和其他营养物质的定期摄入。为了改变这一观念，人们通过使用健康的消耗品来了解许多有机和简单的食谱。黑米就是这样一种健康食品。你可能会想黑米比白米健康吗?是的，黑米对你有益，因为它低脂，无麸质，含有身体排毒所需的必要营养。身体的排毒是必要的，以减少器官的压力水平，负责消除有毒元素的身体。肾脏和肝脏是负责保持身体无毒的两个主要器官，黑米有助于大大减少毒素。
8.预防肥胖风险:
肥胖是全世界的热门话题，这是因为与健康食品相比，快餐的可用性更普遍。肥胖现在已经导致糖尿病、代谢综合征和其他胰岛素抵抗疾病的风险增加，同时心血管健康急剧恶化。因此，摄入低碳水化合物、低糖消耗品和低盐食品是非常必要的。用富含纤维的谷物如有机黑米或禁米代替白米。有机黑米的好处是，由于纤维和营养含量高，有助于降低饥饿水平和食物过度消费。高纤维进入血液的代谢比一般的白米要低。
9.对眼睛有益:
一个良好的、强大的、无压力的视力是每个人的目标。要有这么强的视力，重要的是要吃健康和营养的食物，而不是只吃容易做的零营养的食物。黑米或禁米的好处是，它是保持良好视力的最佳食物之一，因为黑米有预防眼睛退行性疾病的能力。黑米的抗氧化特性减少了一些常见的退行性眼部疾病，如白内障、视力模糊和黄斑退行性问题。食用富含抗氧化剂的花青素，拥有健康的眼睛。
10.天然无麸质谷物:
黑米和其他全麦米一样，属于天然无麸质米。麸质不耐症现在已经成为世界各地许多人面临的共同问题。麸质敏感问题与乳糜泻的症状类似包括便秘，胃胀气，腹泻。吃黑米的好处是可以避免食用富含麸质的食物如麦粉、小麦、大麦等引起的症状。为自己准备一顿无麸质营养丰富的晚餐，搭配亚洲黑米和其他蔬菜，消除所有麸质引起的症状和问题。
11.黑米对皮肤的好处:
光滑紧致的皮肤是每个人都想要的，但如何拥有它，如何保持光滑的皮肤一直是每个人心中的大问题。这很简单，一个健康、平衡的皮肤是你必须寻找的，以拥有和保持一个健康的皮肤。有一种健康的食物可以给你带来必要的光泽，那就是吃亚洲风味的食物——黑米或用黑米水来护肤。黑米是天然的抗氧化剂，以及维生素E，负载消耗品。维生素e是一种已知的元素，它负责紧致皮肤，增强皮肤保持健康和有光泽。喝一杯黑米可以丰富身体所需的所有必需维生素，以拥有良好的皮肤。
12.黑米对头发的好处:
中国产黑米的好处是它含有所有必需的维生素和抗氧化性能。在中国，有一种常见的做法是用黑米发酵的水洗头。这样头皮和头发就能得到必要的营养。结合黑米水和芦荟凝胶可以保护头发受损。将头发暴露在强烈的阳光和灰尘下后，用富含维生素B, E的黑米提取物清洗头发。使用黑米水来丰富你的头发生长，也可以和新鲜蔬菜一起直接作为日常消耗品食用。
黑米的副作用:
黑米是完全健康和高营养的谷物类型。这种营养价值高的食品不含任何副作用或化学物质。食用黑米后没有严重的副作用。黑米的缺点可能包括轻微的副作用，如:
- 胃胀。
- 气体的形成。
- 因为黑米富含纤维，所以肠胃不适，比如消化不良。对于富含纤维的食物来说，将大分子分解成小碎片需要时间。
- 同样的概念也适用于黑米，与富含碳水化合物的食物相比，食用黑米后营养分解所需的时间更长。
在当今糖病盛行的世界里，少碳水化合物饮食是所有营养师的口头禅。每天用“黑米”吃低碳水化合物的谷物，是消耗卡路里炸弹“白米”的非常健康的替代品。通过吃黑米来过上健康的生活，不仅对自己也是对周围家庭成员的一种激励。吃富含纤维的黑米，摆脱所有糖风险症状和相关疾病。