维生素b12是水溶性的，对我们身体的需求非常必要。它能维持神经细胞和红细胞的健康，也有助于DNA的形成。它主要存在于鱼、蛋、家禽、乳制品和贝类中。这就是素食者缺乏维生素B12的原因。
维生素B12的吸收:
我们应该有正常的胰腺功能和健康的胃，以适当地吸收维生素B12。因为胃会释放酸和一种叫做胃蛋白酶的消化酶，这有助于从食物中释放维生素B12。
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导致吸收不良的因素:
- 因为老年人没有足够的胃酸。
- 怀孕
- 内在因素不足，导致恶性贫血。
- 胃肠系统衰弱
- 营养不良
- 饮酒过度
- 自身免疫性疾病
- 严格的素食主义者或者孩子的母亲是素食主义者。
- 甲状腺功能减退症等等。
如何增加吸收:
如果你缺乏维生素b12，请咨询医生。他将在血液测试的帮助下找到答案。一些补充剂，注射剂或片剂放在舌头下，这将有助于解决问题。
增加吸收:
1.补充:
如果你的食物中维生素含量不高，就要每天服用补充剂。如果维生素不能通过药片被吸收，你可以尝试舌下或舌下片。
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2.饮食:
•饮食中包括家禽、鱼、奶制品、蛋和肉。
牛肝富含维生素B12。食用牛肉时，要注意饱和脂肪和胆固醇，以增加维生素的含量。
•贝类也是所有海鲜中维生素B12的丰富来源。岩鱼、鳟鱼、鲱鱼、鲑鱼和黑线鳕是几种提高维生素B12水平的最佳海鲜。贻贝、螃蟹和牡蛎也是很好的维生素来源，但感染的可能性也很大。所以它们被避免了。如果你不喜欢吃新鲜的鱼，可以试试罐装的金枪鱼。它提供了很好的百分比
维生素B12:
- 早餐吃强化麦片。
- 为了增加维生素，考虑市场上的即食谷物上标注的营养素，并选择含有维生素B12的谷物。每天早餐吃麦片，增加维生素的摄入量。
- 如果你是素食主义者，不能吃海鲜，在你的饮食中增加奶酪的摄入量。应避免全脂产品，以防止胆固醇水平上升。
- 黑胡椒含有胡椒碱，有助于更好地吸收。
- 钙的摄入有助于维生素的吸收。糖尿病患者维生素B12的吸收受到二甲双胍(糖尿病药物)的干扰。所以钙的摄入可以逆转这一过程，帮助提高维生素的水平。
- 在咖啡因的帮助下，维生素b12的吸收也会增加。它能促进胃酸的产生。不应大量摄入，否则会引起头晕、眩晕或头痛。
3.酒精:
按照处方或建议，女性每天应减少一份酒精摄入量，男性减少两份。
4.以蔓越莓汁为例:
吃蔓越莓或喝蔓越莓汁都能增加维生素b12的摄入量。
警告:
- 在开始补充维生素B12之前，医生对你的身体健康的咨询是非常重要的。
- 患有乳糜泻的人通常缺乏维生素B12。遵医嘱改变饮食习惯。
希望以上信息对你有用，如果你缺乏维生素B12，可以在日常生活中尝试一下。
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