食物中毒也被称为食源性疾病，是一种由于摄入有毒、变质或受污染的食物而引起的常见疾病。如果不及时治疗，它往往是一个令人痛苦甚至危及生命的问题，影响着全球数百万人。
每隔一个月，学校里就会有一个孩子食物中毒，我在那里教书的姐姐抱怨道。然后她继续讲述食物中毒是如何在儿童和成人中蔓延的疾病，以及即使采取了严格的措施，仍然会有漏洞导致食物中毒。我相信我们每个人一生中都有两三次或至少一次食物中毒的经历。对我来说，这是我甜蜜的16岁生日的庆祝食物，对其他人来说，这可能是消化系统有点弱的婴儿时期，或者对中年的人来说，消化一切的感觉对他们来说是致命的错误。
然而，食物中毒是最常见的疾病之一，人类需要停止他们的垃圾食品狂潮。食物中毒是你的身体在一生中提醒你一次，要经常坚持吃有营养的食物来保持营养水平的完整。
食物中毒是一种疾病，当你的身体无法处理某种特征或某种数量的元素时，大多数时候最好是食物，最终导致感染或疾病，这些疾病可能是有毒的，也可能不是，从而导致一系列的借口或疾病，这对不同的人来说可能是不同的。有些人可能会呕吐三到四天。对其他人来说可能是痢疾或腹泻。
然而，食物中毒只发生在食用受污染的食物上的神话是一个骗局。食物中毒可以由于任何种类的食物与身体不相容而引起。通常是病原体，细菌或病毒应该对这种疾病的发生负责。在这些情况下，常见的细菌是弯曲杆菌。其主要来源是凝乳、家禽和未经高温消毒的牛奶。沙门氏菌排在第二位，其次是其他种类的细菌。
话说回来，细菌是普遍存在的，几乎存在于所有东西中，好的和坏的食物。因此，只有变质的食物不是食物中毒的根源。然而，这是一种简单的疾病，有时不需要强化治疗或任何治疗。病人忍受了几天的痛苦，第二天就好转了。然而，如果这是由于体内的化学物质篡改或突变引起的，情况可能会发生严重转变。
食物中毒症状及原因:
然而，在食物中毒期间的常见措施包括大量必要的休息，频繁地跑到浴室来缓解自己，每次都让你感觉更好。如果是腹泻，大量的液体摄入是必要的。然后营养又被剥夺了，所以下一个最好的事情就是在接下来的几天里坚持吃平淡但适当的食物。
食物中毒的原因:
尽管食物中毒的原因已经为人所知，这里还是列出了导致食物中毒的主要原因。
1.食物内容:
食物中毒的主要原因总是与食物内容物与人体相容性不匹配有关。食品从生产、加工到制作和食用的任何时间点都可能被认为受到污染。在这个过程中，你永远不知道什么时候会受到影响。未煮熟的食物是受污染的食物。当食物被从一个市场分配到另一个市场时，它们通常被放进黄麻麻袋里。污染，污垢和土壤通过光滑的黄麻麻袋开口与他们接触。这样就会导致污染。
2.没有在规定的温度下储存食物:
虽然将乳制品或肉类放在冰箱外会使其不适合食用，但确保对这些易腐食品进行适当的温度调节同样重要。有时，甚至你的冰箱也会坏掉，标签上的说明可能会被误解，或者你可能只是忘记把食物放回受控环境。无论原因是什么，这些情况都增加了食物被污染甚至导致食物中毒的机会。因此，建议定期检查冰箱温度，并严格按照产品标签上的储存说明进行储存。
3.生贝类的摄入量:
吃生牡蛎可能会让你的味蕾感到非常美味;它也有其自身的健康危害。研究发现，从墨西哥湾等地区采集的牡蛎，由于长时间不冷藏，大多受到了创伤弧菌感染的污染。生吃生蚝可能不会立即表现出不适，但众所周知，食用生蚝有食物中毒的潜在威胁。
4.摄入过期食物:
食用已经过期的食物是食物中毒最常见的原因之一。这些食物很容易弄脏，从而增加食物中毒的机会。因此，在购买产品或在家消费之前，一定要检查保质期。但如果包装上没有注明日期，请使用政府提供的冷藏指南，以确保食品是否适合食用。
5.病原体:
引起食物中毒的往往是病原体。即使食物没有被弄脏，也有可能是你中毒或中毒的原因。
6.细菌:
细菌感染也是引起食物中毒的主要原因之一。一些危险的细菌包括沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌，其中沙门氏菌是最大的罪魁祸首。进食被细菌感染污染的食物，会导致食物中毒。
7.寄生虫:
寄生虫，虽然不常见，但也是食物中毒的另一个原因，可能是极其危险的。最常见的食物中毒寄生虫是弓形虫。研究发现，寄生虫甚至可以存在于消化道中，数年不被发现。然而，它会对免疫系统较弱的人和孕妇造成严重的健康问题。
8.不当罐头:
在大多数家庭中，罐装是一种常见的做法，以确保食品的寿命，但不当的罐装可能会变得危险，导致食物中毒。肉毒中毒是在不适当的罐装食品中发现的最广泛的细菌污染物。因此，在制作罐头时，必须仔细煮沸盖子和罐子，以完全清除任何残留的细菌。此外，你必须确保罐头密封正确。
9.未经高温消毒的食物:
食用未经高温消毒的食物并不一定会导致食物中毒，前提是食物的供应和储存方式正确。然而，在这种情况下，孕妇、幼儿、老年人和免疫系统受损的人发生食物中毒的可能性更高。
10.缺乏个人卫生:
不保持个人卫生是食物中毒的主要原因之一。洗手前吃东西很容易被污染。用不洁的手进食会导致产气荚膜梭菌和金黄色葡萄球菌等细菌感染。建议饭前饭后都要洗手。
食物中毒症状:
食物中毒的症状通常因污染源的不同而有所不同。大多数食物中毒症状常常被误认为是胃肠疾病，甚至可能没有被发现。这种情况可能会使人衰弱，甚至危及生命。食物中毒的症状从胃痛等轻微症状到腹泻或反复发烧等急性症状不等。通常食物中毒之后会有一些常见的症状，下面列出。
1.恶心呕吐:
这种突然的疾病出现了，实际上是以呕吐的形式出现的，这有时是一种幸福，因为呕吐过程结束后，你马上就会感觉比以前好一点。然而，苦涩是无法避免的，因为呕吐的过程还没有结束。呕吐的感觉会一直伴随你，直到你完全康复的那一天。呕吐可能会让你的内脏远离有毒食物，但这也会让你虚弱，这就是为什么需要适当的营养。
2.排便:
其次是排便，它也有和呕吐一样的副作用。这就是我们在医学日记中所说的腹泻。然而，在严重的情况下，这可能伴随着大便失血，这可能是一个痛苦的故事，也可能不是。恶心的感觉在反复出现。即使没有实际的需要，你也可能想跑去洗手间。当你以水的形式排出肠道时，脱水可能是一个问题，所以随时准备一个瓶子。
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3.热:
食物中毒期间可能会持续轻度但长时间的发烧。发烧是一种简单的症状，当你的身体经历了艰难的一天。这些发烧可以用药柜里的一些简单的家庭小病来治疗。在高温下，这可能会引起寒战和身体疼痛。
4.胃痉挛:
这显然是因为你体内的消化不良。当你的器官燃烧和沸腾以恢复到原始状态时，酸性和消化不良会持续让你的胃痉挛，有时这表明你需要跑去洗手间。
5.血腥的凳子:
有时，在急性食物中毒的情况下，你的粪便中可能会有血迹。你的大便甚至可能呈焦油状或黑色。不管是什么原因，最好去看医生，开始适当的药物治疗。
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6.头痛:
持续性头痛也可能是食物中毒的症状之一。头痛也可能伴随发烧而发生，造成一种非常不舒服和痛苦的感觉。如果睡得很香，但头痛仍不缓解，也不能置之不理，应立即去看医生。
7.视力模糊:
视力模糊也是严重情况下可见的食物中毒症状之一。这通常伴随着一些其他神经系统症状，如手臂刺痛或肌肉无力。最好与你的医生预约，并详细讨论这个问题。
8.食欲不振:
有时食物中毒也会导致食欲不振。受感染的人可能没有吃东西的冲动，吃下的食物可能经常会呕吐出来。
9.急性脱水:
在大多数情况下，食物中毒会导致急性脱水。患者会感到更加口渴和口腔极度干燥。由于大量体液从身体流失，你也可能经历很少或根本没有排尿。
10.缺点:
食欲不振和脱水可能最终导致全身虚弱。尽管病人休息充分，但大多数时候仍会感到昏昏欲睡。虚弱也可能伴随着身体疼痛。最好咨询你的医生，尽早发现食物中毒。
这些食物中毒的体征和症状可能在感染后几小时内出现，在某些情况下甚至可能在几天或几周后出现。大多数时候，它们会被误认为是其他形式的疾病，而没有被发现。建议立即就医，以防止病情恶化，并避免对身体其他器官造成任何潜在的损害。通过适当的治疗，食物中毒很容易治愈。
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