意大利面是世界上最受欢迎的食物之一，我们并没有夸张!虽然意大利面是意大利人发明的，但它的名字和名声却传遍了世界各地。的原因吗?意大利面是一种多才多艺的食物，可以让你尝试不同的烹饪技巧、口味和酱汁。但是，市场上有这么多种类的意大利面，许多人发现很难为他们心中的食谱选择合适的一种。
我们应该点意大利面、通心粉还是意大利面?为什么我们会有这么多种类的意大利面呢?答案很简单!面食的形状和厚度不同，酱汁的口感和吸收度也不同。
为了让事情变得简单，我们列出了20种不同类型的意大利面及其在烹饪界的用途。
20种不同的面食:
你知道世界上大约有350种不同的意大利面吗?由于不可能涵盖所有品种，我们将讨论印度流行的20种品种:
1.天使的头发:
天使发，又称天使细面是一种干面食，类似于细长的面条。它的起源可以追溯到14或15世纪的意大利北部，在那里它被称为卡佩利德天使!意大利面非常精致，搭配清淡的酱料或油料都很好。任何奶油味或浓稠的酱料都可能导致意大利面“淹没”，失去口感。专家建议将这种精致的意大利面与清淡的番茄酱或黄油一起搅拌，并加入一些蛋白质，如虾、鸡肉甚至蔬菜。
2.意大利面:
尽管许多人认为意大利面是意大利人发明的，但事实表明，传统的意大利人很少吃这种意大利面。事实上，就当地人的受欢迎程度而言，意大利面更“美国”。意大利面是一种干面食，看起来像长棍。它们通常是“Al Dente”煮的，意思是“咬到牙齿”，有嚼劲。煮熟的意大利面看起来像一串绳子或麻绳。意大利面与黄油酱、番茄酱、香蒜酱或简单的橄榄油搭配蔬菜或肉类都很好。
3.面条:
Pappardelle是一种缎带意大利面，传统上是用面团和鸡蛋做成的。它也可以作为干面食品种更好的储存和可用性。Pappardelle起源于意大利，在那里它的意思是“吃”或“狼吞虎咽”。每一份意大利面大约有3 / 4到1英寸厚。面条与肉酱等浓酱搭配非常好，甚至炖肉也很好，因为它的口感很浓。有很多以肉类和海鲜为基础的食谱可以把Pappardelle变成一顿丰盛的大餐!
4.通心面:
通心粉是一种不需要特别介绍的面食。我们大多数人都喜欢这种意大利面，因为它是美国人最喜欢的意大利面。这种干面食是用硬粒小麦做成的，看起来像狭窄的管子。由于形状弯曲，通心粉也被称为肘部通心粉。另一种通心粉是双肘面食，质地扭曲，质地致密，有嚼劲。通心粉与奶酪、贝沙酱等浓酱搭配效果很好。
5.意大利螺旋面:
Fusilli是一种干意大利面，形状像螺旋状。表面的凹槽可以让意大利面吸收很多酱汁和味道。美国人用“Rotini”来代替Fusilli。这种面食可以是空心的，也可以是有不同长度和螺旋的固体。在面团中加入胡萝卜、甜菜根、菠菜等可食用的蔬菜提取物，这种普通或小麦面食也会有颜色。Fusilli几乎可以和任何酱汁搭配，沙拉的味道也很棒。
6.管状面:
意大利面是另一种很受欢迎的干面食，它的形状是圆柱形的，边缘很锋利。这个名字来自意大利语“Penna”，意思是羽毛或钢笔。一位名叫乔瓦尼·巴蒂斯塔·卡普罗的意大利面食制造商使用一种特殊的面食切割机发明了通心粉。每个面食的大小从3厘米到5厘米不等。通心粉有两种基本品种——光滑的和有质感的。由于质地厚重，管状面几乎任何坚固的酱汁都能很好地搭配，比如Arabbiatta, Alfredo, Bechamel等!
7.蝴蝶结面:
意大利面食是最漂亮的面食之一，起源于16世纪的意大利。金沙真人探球平台历史学家认为，女士们养成了保存多余的意大利面面团来制作这些可爱的领结形状的习惯。由于酷似飞舞的蝴蝶，这种面食被称为“蝴蝶结面(意大利语中的意思是蝴蝶)。这种不寻常的形状是通过捏住意大利面正方形的中心，然后把边缘切成脊状来实现的。farfall和任何浓稠的奶油或番茄酱汁都很搭。
8.Rotelli:
Rotelle是一种起源于意大利的轮状面食。由于其独特的形状，意大利语Rotelle翻译成“小轮子”。Rotelle意面的每个轮子上的辐条“捕捉”了加入到菜肴中的大量酱汁和奶油。所以，奶油、西红柿甚至海鲜的浓酱都很适合这一品种。Rotelle意面也为汤、沙拉等菜肴增添了漂亮的装饰效果。孩子们发现这种意大利面很有趣!
9.Orecchiette:
orecchiete意大利面orecchiete意大利面orecchiete意大利面orecchiete意大利面orecchiete意大利面orecchiete意大利面orecchiete意大利面这个名字是意大利语，意思是"小耳朵因为它圆圆的、凹的形状看起来像耳朵。这种面食有纹理的表面和杯状的形状可以容纳大量的酱汁，甚至可以作为一个小勺子来容纳蔬菜和肉。意大利面有干的和新鲜的两种，都是用Durum小麦做的。
10.Conchiglie:
海螺是一种传统的面食品种，俗称“海贝壳”或“贝壳面食”。意大利面根据大小有三种不同的品种- Conchigliette(小)，Conchiglie(中)和Conchiglioni(大)。尺寸越大，价格越高，因为意大利面会变得很不稳定。面食的勺形可以容纳大量的酱汁、肉和蔬菜。大型活动Conchiglie贝壳可以用来做意大利面。
11.团子:
汤圆是一种很受欢迎的意大利面，是用煮熟的土豆、鸡蛋和面粉手工制作的。历史表明，这种面食起源于意大利北部，那里较冷的气候有利于种植土豆而不是谷物。用这三种原料制成的面团被切开并手工卷成枕头状。简单来说，Gnocchi是意大利版的土豆饺子，在热水中煮2-3分钟。煮熟的意大利面与肉或蔬菜一起放入淡黄油和鼠尾草底。淡酱如奶油、番茄或香蒜沙司也可以汤圆。
12.意式宽面:
千层面(Lasagna)或Lasagne(复数形式)是一种片状面食，起源于古希腊。在那些日子里，人们把扁平的意大利面切成薄片，在拉丁语中称为“Lasanum”的容器里涂上酱汁。现在你知道这种意大利面为什么被称为“千层面”了吧。这道菜是用香肠、蔬菜、肉丸、酱汁、鸡蛋、香草和奶酪等不同的元素分层的意大利面。然后，面食被烤到完美，每一层都无缝地融合在一起，但又保留了自己的个性!
13.饺子:
意大利饺子是一种馅料丰富的意大利面，产自意大利的博洛尼亚和摩德纳地区。这种手工制作的意大利面含有各种美味的馅料，如肉、乳清干酪、菠菜或草药。准备过程包括将切成方形的意大利面包裹成环形，以包裹馅料。的饺子将它们放入热水中煮熟，然后放入美味的肉汤、酱汁中，甚至可以在黄油中煸炒。
14.馄饨:
意大利饺子是另一种受欢迎的馅面，形状各异，有方形、圆形或半圆形。这种传统意大利面食的起源可以追溯到14世纪中叶，被称为“rauioles”。意式馄饨是一种自制的意大利面，里面有各种馅料，如奶酪、香料、香草、菠菜、肉等，包在意大利面盒里。将意大利面放入热水中，直接放入酱汁或肉汤中以增强风味。对于那些觉得从头开始做饺子很麻烦的人来说，可以买到罐装馄饨。
15.特色菜:
Cannelloni是一种相当大的管状意大利面，长度为3-4英寸。这种面食的起源可以追溯到1907年，当时它被称为“strascinati”。Cannelloni是一种圆柱形的平面千层面，可以容纳大量的馅料。基本流程是将Cannelloni意面管在水中煮熟，然后与酱汁、肉和奶酪一起烘烤。另一种选择是填入任何有味道的馅料，然后轻轻放入黄油和香草中。
16.将:
不要把这种面食误认为是一把谷物!Orzo是一种快捷、健康的意大利面，起源于希腊，在那里这个词的意思是“大麦”。意大利面由白面粉或小麦粉制成，切成细长的“谷物”。传统上，Orzo在汤、沙拉和砂锅菜中被用作大米的替代品。它也可以简单地放入黄油、蔬菜、肉类和香草中。Orzo以其轻盈的质地和更好的吸味性而闻名。
17.Radiatori:
由于与车辆有共同的联系，Radiatori与Rotelli意面品种密切相关!Radiatori这个词在意大利语中的意思是“散热器”，来自于类似于汽车散热器的深蹲形状。考虑到意大利人对汽车的痴迷，人们很容易相信意大利面的灵感来自布加迪汽车的散热器烤架。Radiotori的褶皱边缘和小而厚实的形状最大限度地提高了菜肴的质感。意大利面还能“捕获”酱汁、肉和蔬菜，为一顿丰盛的晚餐做好准备!
18.粉丝:
粉丝是一种著名的意大利面，类似于细而短的意大利面。这种面食的起源相当令人困惑，因为每个国家都声称这种面食是他们自己的。传统的意大利面食在世界各地有不同的名字，比如“semiya”、“sevai”、“she’reya”、“aletria”等。粉丝在中国、越南等亚洲国家也很受欢迎，在那里它被制成又细又长的面条。最好的做法是用水煮，然后加入香草黄油酱。
19.Campanelle:
除了托斯卡纳(Tuscany)等意大利地区外，康帕奈(Campanelle)是一种相对不为人知的意大利面品种。意大利语“Campanelle”直译过来就是“小花”。面食面团被卷成小圆锥形，边缘有褶边。Campanelle的其他名字是“手铃”和“吉利”。历史表明，意大利面形状背后的灵感来自百合，当时托斯卡纳帝国的象征。与奶酪或奶油等浓酱搭配非常合适。
20.意大利通心面:
意大利面是一种中等大小的面食，看起来像中空的管子。众所周知，“Ziti”这个名字来自意大利语“Zite”，意思是新娘。意大利面可以有光滑的表面，也可以有脊状的外皮，以增强口感。虽然看起来很像意大利面，但意大利面没有对角线，而是一条直线。通常的做法是把它放在砂锅里烤，或者把它扔进浓稠的番茄或奶油酱里。
这些是世界上最受欢迎的意大利面!这篇文章是否让你想点一些意大利面，或者跑到厨房自己准备意大利面呢?我们不知道你是怎么想的，但所有这些关于意大利面的研究都让我们梦想着一顿丰盛的意大利面晚餐。那么，你最喜欢哪种意大利面呢?