糖就像一种可以激发我们的合法药物,即使是成年人也进入孩子们的渴望!今天,您可能将其视为疾病或成瘾的来源,但过去的事情是不同的。古希腊人和罗马人使用糖作为只需精英才能握住的药物!如今,糖是一种主食,每个人都可以进入,无论他们的社交身材如何。从标准白色到有效的棕色,市场上有很多不同类型的糖。

本文简要介绍了糖,常见的糖和品种的糖,让你瞥见这个“甜蜜”的世界。

糖是什么?

糖是甘蔗的副产品,看起来像晶体或颗粒。糖的种类从白色到浅棕色到深棕色不等,取决于其中糖蜜的含量。制糖的过程包括将甘蔗汁煮沸,直到其蒸发,糖晶体仍留在底部。

糖的历史:

糖肯定不是现代发明。事实上,它是人类最古老的食物之一,它的根源可以追溯到10,000公里。它是4000年,糖的第一次驯化始于印度和东南亚。在1世纪的广告中,印度提出了一种特定的过程,以从甘蔗汁中提取甘蔗汁(因此,他们说的名字糖,他们说!)。

从印度到中国,波斯和世界其他地方,糖使其梦幻般的世界之旅,并在所有国家获得了永久性地址。

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常见的糖类:

糖是甜碳水化合物的通用词!糖有很多种形式,有些是天然存在的,有些是两种或两种以上糖结合而成的。

以下是四种常见的糖类,它们具有不同的特性和对健康的影响:

  • 葡萄糖:

葡萄糖是一种单糖,这意味着它是糖的最简单形式。它是一种为身体提供能量和刺激胰腺中胰岛素的产生所必需的糖。然而,过多的葡萄糖会提高血糖水平并导致糖尿病。

  • 果糖:

果糖是一种简单的“果糖”,其在天然食品中存在,如蜂蜜,水果,根蔬菜等。它也是葡萄糖的单糖。然而,果糖不需要胰岛素来代谢,因此它对血糖水平的影响是低的。

  • 蔗糖:

蔗糖是常见的“食糖”,由两个单糖组成——一个葡萄糖分子和一个果糖分子。商业上,蔗糖是从甘蔗或甜菜中大量提取的。高剂量的蔗糖会导致血糖水平飙升,对身体构成危险。

  • 乳糖:

乳糖是牛奶中存在的糖。伴随着称为乳糖酶的酶的酶,它在身体中分解。然而,缺乏足够的乳糖酶可以导致许多人的乳糖不耐受。

10种不同类型的糖的图片:

现在让我们了解不同类型的糖及其特征:

1.砂糖:

砂糖是我们日常生活中最常见的糖形式。这种糖是蔗糖的结晶形式,来自甘蔗汁或甜菜。将果汁煮沸去除水分,然后将结晶体从糖蜜中分离出来。由于没有糖蜜,这种糖看起来是白色的,因此被称为“白糖”或“普通糖”。砂糖也被称为“食糖”,它易于测量,在液体中很容易溶解。

2.蓖麻:

施法者或蓖麻糖是一种粉末形式的砂糖,主要用于烘焙和糖果。由于质地超细,糖容易混合并防止成品中的颗粒状质地。糖的粗糙度位于砂糖和粉末糖之间。随着它在烘焙中使用,施法者糖适用于甜味饮料,因为它没有残留物迅速溶解。

3.细砂糖:

糖基本上是粉末状的砂糖。细磨白糖与玉米淀粉混合以吸收水分,避免结块。你也可以用研钵、杵或研磨机将砂糖颗粒捣碎,然后筛下粉末,制成一种即食的砂糖。糖果糖有不同程度的细度,如XXX, XXXX等,其中10X是所有糖中最好的。由于添加了抗结块剂,如玉米淀粉,糖可能不适用于所有烹饪目的。

4.珍珠糖:

也称甜甜石或海冰石糖,珍珠糖是一种脆脆的糖,通过将粉末糖压缩成小尖端。目的是不要让糖溶解在菜肴中,而是保留在烘焙食品中的紧缩和形状。珍珠糖主要用于装饰蛋糕,松饼,饼干和其他糖果。通过将糖添加到水中并在低热中搅拌以产生糖块来易于制造自制珍珠糖。

5.打磨糖:

砂糖是一种装饰糖,砂糖颗粒大而粗。这种糖具有反射光的特性,像晶体一样发光。奖金吗?它有无数种颜色,是装饰蛋糕和纸杯蛋糕等的理想糖,而且不容易加热融化。

6.整个甘蔗糖:

整个蔗糖是一种通过蒸发甘蔗汁制备的一种非晶状的甘蔗糖,直至糖晶形成。结果是含有重质浓度的微酶的固体糖块。然后将该块分解成粗糖晶体。由于重质吸湿,整个蔗糖并不像常规糖一样自由流动。这款甜味剂也被称为印度的“Jaggery”或“Gur”。

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7.红糖的一种糖:

Demerara Sugar从以前称为“Demerara”的国家圭亚那获得了名字。这种较低的精制糖具有大,粗糙的晶体,少量糖蜜使其成为漂亮的浅棕色。虽然这种糖经常在“红糖”下是概括的,但焦糖和颜色略微呈棕色品种。Demerara Sugar是一种用于咖啡,烘焙和在烘焙食品中添加一些脆尼的甜味剂。

8.Turbinado糖:

Turbinado Sugar是一种金褐色的糖品种,通常是Demerara的错误。两者之间的关键差异是涡轮瘤中的颗粒与Demerara相比,颜色较小且较暗。耐摩洛州的3.5%至6%,涡轮瘤也具有比Demerara更强烈,味道更强,只有1-2%。这糖适用于甜味的不同品种的食物,并作为谷物和烘焙食品的脆脆,甜美的顶部。

9. Muscovado Sugar:

红糖是一种深褐色的糖,含有8- 10%的糖蜜。这种未经精制的糖有一种强烈的味道,几乎太妃糖的味道。这种晶体质地细腻,具有粘性。在大多数甜味和咸味的菜肴中,都使用了砂糖来增加菜肴的味道。这一品种既有“浅色”的红糖,也有“深色”的红糖,含有不同数量的糖蜜。

10.液糖:

液态糖是常规结晶糖的液态形式。这种糖更适合制作鸡尾酒、苏打水等饮料,因为这些饮料中的糖需要快速溶解。这种液体经过一些过滤过程来减轻颜色和去除杂质。另一种液态糖是由果糖、葡萄糖和蔗糖按不同比例组成的转化糖。转化糖结晶的几率很低,适合制作糖果条和烘焙食品。

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关于糖的有趣事实:

以下是一些关于你最喜欢的甜食的小事实:

  • 在13世纪,糖是如此罕见,以至于国王亨利三世怀疑是否能在整个英格兰获得3磅的糖。
  • 第一次提及糖是在帕坦·阿巴洛的Mahabashyaof,谈论它在甜米饭和牛奶布丁中的使用。
  • 在1600年代,糖比酒精更有价值,大约一百万只奴隶就向巴西运送,以增加其生产。
  • 研究表明,全球糖消费可能会增加到2021年的17780万公吨,而2018-19年的1725万吨
  • 过量摄入糖会导致一些危险的疾病,如糖尿病、肥胖、心脏问题和脂肪肝。

对这么多不同种类的糖感到惊讶吗?接下来,有人问,“给我一些糖”展示你的专业知识介绍这么多新的品种。那么,你最喜欢哪一个呢?我们个人喜欢它们,但要适度!

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关于Keerthi.

Keerthi是一家自由内容作家,拥有超过5年的专业写作经验,并从海德拉巴埃弗鲁举办英语文学硕士学位。虽然她来自一个技术背景,但她对写作的热情促使她在内容产业中追求职业生涯。Keerthi与编写SEO友好的副本很好,以及参与内容战略和研究各种利基的趋势主题。她是两个妈妈,彻底享受了平衡的工作行为和家庭!
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