土豆是全世界厨房里最通用的配料。无论是独特的烘焙食谱,还是普通的咖喱或美食,它们都是每个人的必备品。但是你知道吗,不仅仅是你吃的那种,全球有不同类型的土豆?所以,虽然这是令人兴奋和震惊,是的,这是真的!一个真正的土豆爱好者可能知道这一点,而且这些土豆确实很好吃,非常适合加入你的食谱。

今天让我们了解和了解世界各地的土豆种类。

土豆及其历史:

你知道吗,秘鲁是第一个种植马铃薯的国家,早在公元前8000年到5000年。秘鲁的印加印第安人首先种植这种蔬菜,后来,这种蔬菜最终传播到欧洲。马铃薯在欧洲的引进最初是从爱尔兰开始的,后来才传到其他国家。慢慢地,农民和农学家意识到这些蔬菜种植简单快捷,并开始大量种植,然后再向世界推广。

马铃薯分类:

如果你还不知道,根据土豆的质地、外观和果肉,土豆有不同的分类。马铃薯家族中的这些分类导致了其他种类的马铃薯品种。他们来了!再次记住,在这三种分类中:淀粉类、糯类和通用类,其中有不同类型的土豆!

淀粉马铃薯品种:

顾名思义,淀粉土豆是最常见的干土豆,淀粉含量很高。它们的质地非常干燥,很快就会破碎,而且很容易制作。这些都是我们经常遇到的常见类型,可以用来做土豆泥、烤土豆等。当油炸时,淀粉土豆是难以置信的美味,脆的感觉和味道,但蓬松里面。

糯土豆:

这些糯土豆的淀粉含量确实少得多。然而,他们是蜡的感觉,高水平的水分和奶油的感觉里面。土豆的形状经常在烹调后破裂。糯土豆通常被用来做沙拉、汤或砂锅菜。

通用土豆:

现在,它们非常适合烘焙和烹饪各种土豆菜肴。它们质地蓬松,含有中等含量和一定程度的淀粉。他们甚至有适度的水位内,可以理想的烤,炖,炸,或烤。

最受欢迎的马铃薯品种名称和类型:

世界上有几百种土豆。不幸的是,我们无法了解所有种类的土豆及其品种名称。这就是为什么我们收集和汇编最著名和最受欢迎的土豆,我们经常遇到或已经知道,使我们最喜欢的食谱。以下是土豆的常见类型列表,供您烹饪之用!

1.赤褐色土豆:

这些是大多数人已经知道的第一种最常见的土豆。黄褐色的皮肤是深棕色的,由于它们的个头从中到大,几乎是显而易见的。这种土豆的内部质地蓬松,可以很快煮熟或煮熟。人们可以用这些类型的白肉土豆或土豆泥或其他油炸食品做美味的薯条。

纹理:淀粉
肤色:深至中棕色
肉色:白色,浅色的肉
使用:捣碎、烘烤、油炸
其他名称(如有):爱达荷赤褐色

2.宝石山药:

虽然名字上写着山药,但它不是你在市场上找到的真正的山药。珍宝山药是一种更柔软,更甜的马铃薯品种,里面有潮湿和柔软的淀粉质地的果肉。他们是软的,味道有点甜的性质。这种土豆不适合油炸;不过,这是完美的食谱涉及糖化,烘焙等。

纹理:淀粉
肤色:棕色、铜色
肉色:橙黄色肉
使用:捣碎、煮沸和烘烤
其他名称(如有):宝石红薯

3.新土豆:

好吧,我们打赌你们大多数人都没听说过这种品种。但正如你可能猜到的名字,他们是年轻的马铃薯变种是收获早于其他。考虑到这一点,它们的皮肤薄而易受影响,里面的肉又滑又滑。皮肤也很容易剥落;然而,考虑到土豆的年龄较小,它们不会经久耐用。

纹理:蜡质的
肤色:不同的肤色
肉色:不同的肤色
使用:煮的还是蒸的
其他名称(如有):小土豆

4.肯纳贝克土豆:

这些肯纳贝克土豆是厨师最喜欢的蔬菜品种之一。它们非常适合油炸食品和食谱。肯纳贝克土豆帮助获得在顺利和理想的口味食谱权利从楔到薯条。这类土豆有坚果的味道,有淀粉的感觉,煮的时候又湿又脆。这种质地在煮熟和煮熟时很好地结合在一起。

纹理:万能的
肤色:米色和棕褐色
肉色:淡白色
使用:油炸、薯片和楔子
其他名称(如有):没有人

5.德国奶油土豆:

这是另一种常见的马铃薯。它是黄色的,大部分是中等到小的较大尺寸,但不是很大。根据土豆的肤色和质地,这种土豆属于黄色品种。德国奶油土豆细腻光滑,给人一种奶油味。这些类型的土豆是完美的有一个良好的捣碎或煮熟的味道和美味。

纹理:万能的
肤色:棕褐色和金色
肉色:黄肉
使用:煮沸、捣碎、烘烤和油炸
其他名称(如有):没有人

6.育空黄金土豆:

这也是最常见和最著名的马铃薯品种之一。这是一个多才多艺的土豆,可以完美的煎炸或烘烤或蒸煮。育空马铃薯,顾名思义,有一个金色的皮肤颜色。这些皮肤是敏感和微妙的,不需要一个单独的剥离程序。里面的肉质地细腻,手感柔软,非常适合烹饪。

纹理:万能的
肤色:金色
肉色:黄色的
使用:煮、烤、煎、蒸
其他名称(如有):黄金土豆

7.红极乐土豆:

红极乐土豆属于红色土豆家族。这些是糯土豆,含水量高,水分大,煮起来也不是很难。土豆非常适合捣碎和食用,而且具有健康的特性。这里的红色皮肤不需要单独的剥皮程序,而且里面的肉是乳脂状和黄油状的质地。红极乐土豆以最简单的食谱而闻名,包括煮沸和食用草药。

纹理:蜡质结构
肤色:红色
肉色:淡白色
使用:捣碎、煮沸、烹饪和蒸煮
其他名称(如有):没有人

8.紫色秘鲁土豆:

顾名思义,紫色秘鲁土豆原产于秘鲁地区。他们有紫色的皮肤和肉的蓝紫色阴影,具有柔软的皮肤质地,并属于类型的紫色马铃薯。这些土豆体积相对较小,质地含淀粉。它们是烹饪中最简单的土豆,非常适合烘焙和捣碎。它们呈管状,属于种薯品种。

纹理:淀粉
肤色:暗紫色皮肤
肉色:紫色的肉
使用:烘烤、烘烤和捣碎
其他名称(如有):没有人

9.俄罗斯香蕉土豆:

俄罗斯香蕉马铃薯又变成管状,属于鱼种品种。它们有黄色的果肉和香蕉的形状,弯曲和折叠的样子。然而,蜡质的不需要剥皮,可以用来煮沸或烘烤。它们完美地融合了甜蜜的味道,有着柔软可口的黄油味。尝尝他们的沙拉,烤或炒,你会感谢我们以后!

纹理:蜡质的
肤色:金色/棕褐色/米色
肉色:黄色的
使用:烧烤、浅煎、煮沸
其他名称(如有):没有人

10.汉娜红薯:

然而,汉纳类型的红薯看起来与白薯非常相似。然而,他们是非常厚和致密的纹理。这些土豆看起来很结实,煮的时候一般不会碎。考虑到它们的质地和外观,可以在煮沸或使用薯条之前将它们切成薄片。因为同样的原因,汉娜红薯也比其他同类花更多的时间做饭。

纹理:万能的
肤色:棕褐色
肉色:黄色/奶油色
使用:捣碎、烘烤和炖煮
其他名称(如有):甘薯,黄甘薯

11.全蓝土豆:

这些是你可能遇到过的独一无二的马铃薯品种。全蓝的土豆看起来有一个非常深的颜色皮肤紫色的外观,考虑到花青素(抗氧化剂)的高水平存在。这些抗氧化剂存在于其他水果中,如蓝莓和茄子,类似于它们,这种颜色出现在马铃薯中。此外,这些是软的,有一点较高的淀粉含量比其他的。因此,它们非常适合烘烤,最好淋上橄榄油或黄油、香草和柠檬!

纹理:万能纹理
肤色:深紫色
肉色:紫色到淡紫色的肉
使用:煎炸、烘烤、煮沸和烘烤
其他名称(如有):没有人

12.红拇指土豆:

这些红拇指类型的土豆属于红土豆的种类。它们属于鱼种的范畴,具有管状结构和外观。不过,它们的体型很小,外表很吸引人,里面有鲜红的颜色和粉红色的果肉。红拇指土豆在整体上属于异国情调的蔬菜类别,考虑到它们的美食食谱、捣碎、烘焙和综合用途的选择。从汤到沙拉,这些土豆既美观又有味道。这是厨师们最受欢迎的选择之一。

纹理:蜡质的
肤色:红色
肉色:粉红色阴影肉
使用:煮、炸
其他名称(如有):没有人

关于土豆的有趣事实:

嗯,我们喜欢听一些我们从未听说过的东西,现在轮到土豆了。所以这里有一些有趣的事实。

  • 从技术上讲,土豆买来还活着。你知道吗?
  • 这些土豆是最早在太空种植的蔬菜之一。
  • 有几百种土豆你可能都没听说过。我们听到的只是一些变化。
  • 土豆如果进入过多的光合作用过程,就会变绿。
  • 薯片,我们所听过的最受欢迎的配菜,似乎是被错误地发明出来的!一位厨师曾经不得不取悦他的老板,因为他不喜欢煮熟的大块土豆。他试了几道食谱,只是用盐和一些草药把它们煎了一下,以给他留下深刻印象。就是这样;它们现在是世界上最著名和最受欢迎的小吃之一。

你知道全球有这么多不同种类的土豆吗?好吧,我们当然力不从心。这对我们来说也是一堂精彩的课。你的想法是什么?也告诉我们你的意见;我们很高兴收到你的来信!

免责声明:

这是一本关于土豆种类的指南,仅供参考。本文中的观点和概述来自web上的各种来源。作者不保证或保证本文所提供的事实的准确性。

关于Yashasvi

Yashasvi从安得拉大学维萨卡帕特南的大众传播和新闻学硕士毕业后就对写作产生了深深的热爱,她选择了一个由创造力驱动的事业。她是一位育儿专家,相信通过个人接触可以有效地沟通,她写的内容包括怀孕、婴儿护理、生活方式以及其他一切。
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