不管是生日还是周年纪念日。没有切蛋糕的仪式,任何庆祝活动都是不完整的!蛋糕对于任何快乐的场合都是不可或缺的,它象征着爱、分享、慷慨、里程碑等。在现代装饰性蛋糕出现之前,蛋糕就像一条沾着蜂蜜的面包一样简单。今天,市面上有这么多不同种类的蛋糕,既有美味又有美感!

所以,如果你像我们一样喜欢蛋糕,那就跟着读吧,了解蛋糕的历史、种类、类型以及一些关于蛋糕的酷的事实!

什么是蛋糕?

蛋糕是由面粉,油,鸡蛋,糖和调味剂制成的甜味食品。用这些成分制成的面糊被放入烤箱中变成蓬松,烤面包状食物。表面是普通的或装饰着毛衣,冰,水果,软糖和其他元素。蛋糕内部配有馅料,如水果蜜饯,焦糖,甘扎,奶油等,味道丰富。

蛋糕的历史:

蛋糕的历史实在是太神奇了!“蛋糕”这个词来自古老的挪威语单词“Kaka”,意思是一个小蛋糕或饼干。希腊人和罗马人有他们自己的版本的蛋糕由鸡蛋,牛奶,蜂蜜和坚果。在17世纪中叶的欧洲,蛋糕得到了真正的“整容”,与我们现在吃的蛋糕非常相似。

这些人拥有先进的技能、技术和设备来制作更精美的蛋糕。通过使用模具,他们能够制作出覆盖着煮糖糖霜的圆形蛋糕。到了20世纪,许多新类型的蛋糕如分层蛋糕进入画面。各种各样的糖霜如美国奶油成为蛋糕行业的主流选择。

今天,天空是现代面包师的极限!蛋糕正在进入可食用的艺术品,并进入无数版本,如无麸质,酮,无糖,蛋等,适合每个人。

蛋糕分类举例:

蛋糕被分为三个主要类别 - 缩短,未经安排和雪纺。让我们现在了解每个之间的差异:

  • 缩短蛋糕:

这些是传统的或标准生日或婚礼蛋糕,这是由于添加像黄油或油等脂肪的脂肪和蓬松。几乎所有缩短的蛋糕都通过了奶油方法,涉及将脂肪与糖混合,以便更好地升级。

例子:Buttercream蛋糕,即时蛋糕混合,磅蛋糕

  • 未烘焙蛋糕:

这些类型的蛋糕含有较高量的泡沫蛋或蛋白,而不是像黄油或油一样的脂肪。它们也被称为泡沫蛋糕或海绵。蛋是这些蛋糕中的关键成分,其蛋白质产生了结构。根据变种,纹理可以从海绵状,密集,致密,干燥和清脆。

例子:海绵蛋糕,天使食物蛋糕

  • 雪纺蛋糕:

雪纺蛋糕介于缩短的和未变形的蛋糕之间。它们同时含有油脂和鸡蛋,可以做成一个潮湿蓬松的蛋糕。雪纺蛋糕最关键的部分是把白色的蛋糕打成硬硬的尖峰,然后把它们折叠成蛋糕糊,而不是把它们全部加进去。黄油不是雪纺蛋糕中的一种元素,因此它们缺少浓郁的黄油味!

例子:巧克力雪纺蛋糕,橙色雪纺蛋糕等

15种不同类型的蛋糕图片:

让我们现在探索带有口水的15个最受欢迎的蛋糕品种:

1.磅蛋糕:

一块英镑蛋糕是一种传统的蛋糕品种,由四种成分制成 - 面粉,鸡蛋,黄油和糖。磅蛋糕可以是平方或圆形,具体取决于面包锅或BUNDT模具是否用于烘焙。这些蛋糕没有冻疮或装饰,但一些面包师喜欢用糖粉粉尘或用坚果饰品。不同国家的英镑蛋糕有许多磅蛋糕,如“Quatre-Quarts”(法语),“墨西哥”(墨西哥)等。它们在成分和烹饪技术方面彼此不同。

2.红丝绒蛋糕:

红色天鹅绒蛋糕是一种丰富,潮湿和颓废的蛋糕,具有猩红色。这块蛋糕中的成分是面粉,鸡蛋,酪乳,可可,醋和天然或人工食品着色。蛋糕从Reddish颜色和天鹅绒般的纹理中获取红色天鹅绒名称。蛋糕味道更像是巧克力蛋糕,但奶油芝士糖霜会使差异分子进行差异。大多数包装的红色天鹅绒蛋糕含有大量的人造染料,可以造成健康危险。

3.层饼:

分层蛋糕或三明治蛋糕含有多层蛋糕,用糖霜或馅料粘在一起。一块海绵或一块黄油蛋糕被切成多层,再加上果酱或果酱重新组装起来。蛋糕的层数越多,切片就越大。分层蛋糕是生日、婚礼和其他特殊场合最受欢迎的蛋糕。最流行的层蛋糕是彩虹蛋糕,它的特点是在每一层的基础蛋糕不同的颜色。

4.倒挂蛋糕:

这种类型的蛋糕正被称为“颠倒”蛋糕,因为浇头位于底部和顶部的海绵上。蛋糕通常通过倒入焦糖的水果,苹果酱等焦糖的水果上倒在焦糖的水果上烘烤。翻转蛋糕露出美丽煮熟的水果,漂亮地坐在完美烤的蛋糕的顶部。金沙真人探球平台一些受欢迎的这个蛋糕的版本是法国Tarte Tatin(Apple Tart Cake),Portugese Bolo de Ananas。

5.芝士蛋糕:

芝士蛋糕是一种美味的蛋糕,它使用乳清干酪如乳清干酪作为主要成分。奶酪与鸡蛋和糖相结合,形成蛋糕的主要元素。地壳基座或底层可以被压碎Graham饼干,饼干甚至薄的海绵。乳酪蛋糕有两种品种 - 烤和未烘烤。像蓝莓,草莓等一样的水果,用这些奶酪的馅饼工作真的很好。一些流行的芝士蛋糕变体包括巴斯克芝士蛋糕,澳大利亚芝士蛋糕,瑞士ecake等。

6. Genoise Cake:

热那亚蛋糕是一种意大利海绵蛋糕,起源于意大利热那亚(因此得名!)制备过程是用整个鸡蛋代替蛋黄和蛋清。鸡蛋上撒上糖、面粉和融化的黄油,然后把面糊铺在烤盘上。一旦完成,蛋糕得到金黄色的表面和柔软的弹性纹理。就像一个海绵蛋糕,吉诺伊斯蛋糕可以分层,并与霜和奶油填充,使它更湿润。

7.无面粉蛋糕:

顾名思义,无魅力的蛋糕免于Maida或All-Press粉。蛋糕使用巧克力,黄油,鸡蛋,糖,盐,香草提取物等的成分来获得结构。蛋糕通过消除面粉转动“无麸质”,使其适用于含有麸质过敏或特殊饮食的人的人。该过程涉及微波巧克力和黄油,然后添加其余成分。面糊从巧克力中的淀粉中获得力量,然后将其变成一块蓬松的蛋糕。糖尿病如甘糊,奶油或粉末糖,将蛋糕的味道提升到全新的水平。

8.胡萝卜蛋糕:

胡萝卜蛋糕是一种以磨碎的胡萝卜为主要原料的缩短型蛋糕。这种蛋糕的起源可以追溯到16世纪,那时胡萝卜是糖的廉价替代品。除了油、鸡蛋、面粉、糖等主食外,蛋糕中还加入了大量的香料。胡萝卜蛋糕可以是面包、片状蛋糕、奶油奶酪填充层蛋糕或纸杯蛋糕。

9.巧克力蛋糕:

巧克力蛋糕很容易成为世界上最受欢迎的蛋糕之一。无论我们的年龄组如何,都很难抵抗一个完美的烤巧克力蛋糕。巧克力蛋糕,也称为巧克力格子,是一种味道的巧克力海绵,巧克力填充巧克力。这个蛋糕有许多变体,使用不同的馅料,如浆果素化,巧克力蛋羹,坚果等。其中一些是黑森林蛋糕,巧克力软糖蛋糕,熔岩巧克力蛋糕,魔鬼的食物蛋糕等。

10.摇滚蛋糕:

岩石蛋糕、烤饼或岩石面包都是类似岩石的小蛋糕。它们看起来更像饼干,表面粗糙,用硬面团做成糕点。这些蛋糕的主要成分是面粉、黄油、香料、糖、鸡蛋、牛奶、葡萄干等干果、蜜橘等。发酵粉等发酵剂不在配方中。摇滚蛋糕的流行变种是英国摇滚蛋糕和牙买加摇滚蛋糕。

11.桂皮茶饼:

肉桂茶蛋糕是一种轻盈,辛辣的蛋糕,这与一杯茶非常好。蛋糕采用面粉,糖,烘焙粉,肉桂粉和干果。表面纹理光滑,干燥和深棕色。蛋糕的内侧是非常潮湿和浅棕色的。根据该国,这些蛋糕以不同的形状烘烤,如面包,大饼干或圆形海绵。通常,在享受它们之前,茶蛋糕温和地烤一些黄油,以释放最佳味道。

12.垃圾蛋​​糕:

蛋糕得到这种古怪的名称,所有成分都被“倾倒”进入烤盘。倾倒蛋糕可能是用干蛋糕混合,新鲜或冷冻水果,坚果和熔化的黄油制成的最简单类型的蛋糕之一。在某种程度上,倾倒蛋糕更像是果实的甜点,而不是标准蛋糕。这个初学者友好的蛋糕有许多变体,如南瓜香料倒蛋糕,香蕉颠倒了倒蛋糕等。

13.蜂鸟蛋糕:

哼唱着鸟蛋糕是牙买加食谱,其中包含成熟的香蕉和菠萝作为其主要成分。其他成分包括面粉,鸡蛋,植物油,糖,盐,香草提取物,肉桂粉,香草提取物,疯狂等等。蛋糕从牙买加国家鸟的剪刀尾蜂鸟中获得了名字。历史学家表示,这种食谱的发明内容是将美国游客吸引到牙买加群岛。毫无疑问,这个想法为嗡嗡的鸟蛋糕工作是美国南方生活杂志中最要求的食谱。

14.梅花蛋糕:

梅花蛋糕是全球最受欢迎的类型之一,每个国家或地区都有独特的版本。用干果,新鲜水果或有时两者都有这么多品种的梅花蛋糕。水果蛋糕和经典的圣诞蛋糕是两个着名的梅花蛋糕变种。蛋糕从原始版本中使用干李子或剪枝来获取“梅花蛋糕”。除了像面粉,鸡蛋,糖和生裂剂等主食,这块蛋糕的一些版本包括朗姆酒或朗姆酒浸泡的干果和香料,以增强味道。

15.歌剧蛋糕:

歌剧蛋糕是一块标志性的法国蛋糕,用咖啡和巧克力作为主要成分。这种层状蛋糕包含浸泡在咖啡糖浆中的杏仁海绵,以带来丰富性。填充物包括巧克力Ganache,咖啡,法国奶油的层,都覆盖着闪亮的巧克力釉。虽然这块蛋糕的起源并不清楚,但是众所周知,1955年,一名名为Cyrieque Gavillion的法国糊状厨师提出了这个食谱。因为蛋糕让他的妻子提醒了着名的巴黎歌剧院的妻子,它被命名为“歌剧蛋糕”!!

关于蛋糕的有趣事实:

以下是关于蛋糕世界的一些令人惊讶的事实:

  • “皇家结冰”的名字来自维多利亚女王的婚礼蛋糕,它对此有纯粹的白色结冰。
  • 生日蛋糕的传统始于15世纪,当时人们送一层生日蛋糕作为礼物。
  • 苏格兰被称为“蛋糕之地”,因为该国生产了一些世界上最好的蛋糕,包括着名的燕麦蛋糕。
  • 1796年,一位名叫阿米莉亚·西蒙斯的美国面包师提出了用杯子烤蛋糕的配方,第一个纸杯蛋糕就出现了。
  • 蛋糕也被称为蛋糕或1234蛋糕,因为所用成分的比例 - 1杯黄油,2杯糖,3杯粉,4块蛋,1杯牛奶和1勺苏打水。
  • 根据一个古老的英国信仰,把水果蛋糕放在枕头下可以带来关于你将要结婚的人的甜蜜的梦。
  • 戴安娜王妃和查尔斯王子的婚礼蛋糕价格高达4万美元,是当时最昂贵的蛋糕之一。

这次讨论是否对不同类型的蛋糕给了你一些蛋糕渴望?我们正在烘烤颓废的巧克力蛋糕,迫不及待地沉入一些巧克力的善良。你最喜欢的蛋糕品种是什么?为什么?让我们知道!

免责声明:本文中发布的信息仅用于信息和教育目的,不构成有关该主题的法律或其他专业建议。

关于Keerthi

Keerthi是一名自由撰稿人,拥有超过5年的专业写作经验,拥有海德拉巴EFLU英语文学硕士学位。尽管她有技术背景,但她对写作的热情促使她投身于内容行业。Keerthi精通于编写SEO友好的副本,以及参与内容策略和各种利基趋势主题的研究。她是两个孩子的母亲,非常享受工作和家庭的平衡!
广告

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必填字段*