芝麻是许多印度家庭常见的食材。芝麻有黑色和白色两种，口感酥脆，有坚果的味道。芝麻很美味，为你的身体提供必要的维生素和矿物质，有助于滋养。这些种子可以延长寿命，通常被添加到许多亚洲和中东的菜肴中(1)．然而，你必须吃大量的食物，每天一小把，以获得健康益处。让我们详细了解一下芝麻的好处:
白芝麻和黑芝麻:
黑色，白色和棕色是芝麻种子品种，取决于栽培类型。
- 与黑芝麻相比，白芝麻含铁量更高。黑芝麻可以作为油的形式使用，也可以作为食物的原料。
- 黑芝麻比白芝麻或棕芝麻味道好，有强烈的香气，因此在药物中更可取。
- 与白芝麻相比，黑芝麻的钙含量高出60%。
- 黑色和棕色的芝麻保留了壳，而白色的芝麻去壳了。
芝麻的营养成分:
芝麻(Sesamum Indicum)是一种生长在非洲和印度热带地区的开花植物，它产生芝麻籽。芝麻含有丰富的必需矿物质、维生素、抗氧化剂、蛋白质和纤维，对你的身体有益。100克芝麻有以下营养:
- 563千卡能量。
- 25克碳水化合物。
- 16.9克膳食纤维。
- 18.3克蛋白质。
- 43.3克脂肪。
- 1450毫克钙。
- 9.3毫克铁。
- 570毫克磷，
- 2.2毫克铜。
- 12.20毫克锌。
芝麻的好处:
芝麻有益于健康:
芝麻的治疗、预防和营养特性使它们成为许多传统药物的可用成分。此外，芝麻油中的植物营养素如omega-6脂肪酸、类黄酮酚类抗氧化剂、维生素和膳食纤维可以提供多种健康益处。它们是:
1.有益口腔健康:
芝麻籽和芝麻油可以清除牙菌斑，通过促进口腔健康来美白牙齿。另外，用芝麻油抽油可以减少牙齿和口腔唾液中的链球菌变异。这个过程会改善你口腔的整体健康(2)．
2.改善消化:
芝麻含有丰富的纤维，有助废物处理和纾缓便秘，使肠道功能顺畅(3.)．由于这些种子富含纤维，它们可以保持你的结肠和消化系统健康。
3.提高记忆力和思维能力:
芝麻籽在酪氨酸的帮助下产生一种叫做多巴胺的神经递质，有助于保持你的大脑警觉和记忆敏锐。因此，在你的饮食中加入芝麻，你可以观察到你的思维能力有改善。此外，根据一项对衰老加速小鼠进行的研究，芝麻木脂素抑制与年龄相关的认知衰退(4)．
4.加强骨骼:
芝麻的健康益处包括提高骨密度和骨骼健康，因为它是锌的良好来源，因为缺乏这种矿物质可能会导致髋关节和脊柱区域的骨质疏松症。此外，芝麻籽对骨骼健康也很重要，因为它含有微量的钙(5)．你可以通过定期食用芝麻籽来预防骨质疏松症。
5.促进血液循环
高水平的甘油三酯和坏胆固醇积聚在动脉中会减慢血液流动，产生心脏病的风险。如果不及时纠正，可能会完全阻断血液流动。
芝麻的好处包括改善血液循环，通过降低我们体内的胆固醇和甘油三酯水平，保护你免受心血管疾病的风险，如中风，心力衰竭，心脏病发作。此外，芝麻还因其锌和铜含量而有助于产生红细胞，促进血液循环和新陈代谢(6)．
6.提高免疫力:
芝麻籽富含维生素B6、E、锌、硒、铜和铁，对免疫系统的功能至关重要。7)．例如，只有在锌的帮助下，你的身体才能激活特定的白细胞，识别和攻击入侵的微生物。因此，即使轻度或中度缺锌，也有可能损害免疫系统的活动(8)．三汤匙芝麻可以提供每日推荐摄入量的20%左右。
7.有效治疗痔疮:
在烹饪中加入茴香油或芝麻油是治疗便秘或复发性痔疮的好方法。此外，这种油通过提供润滑来帮助改善肠道运动。芝麻籽还可以通过促进消化来软化粪便和清洁结肠。它还可以减轻肛门肌肉的压力，使你排便时没有疼痛和不适(9)．
准备:
- 取半升水，加一把芝麻。
- 将水烧开，直到水量达到初始体积的三分之一。
- 冷却后将混合物制成薄薄的糊状。
- 在酱中加入一汤匙黄油，每天吃一次。
8.PCOS:
芝麻的蛋白质含量可能有助于调节激素紊乱，如多囊症。芝麻籽还可以通过增加孕激素的分泌来帮助女性应对经前综合症症状，如腹胀、情绪波动和头痛。这是可能的，因为芝麻含有丰富的钙、镁、锌和维生素E。
9.减肥:
高纤维含量使芝麻成为减肥的理想选择。纤维有助于健康的消化系统，在减肥中起着至关重要的作用。此外，富含纤维的食物可以让你的肚子饱得更久，从而防止你暴饮暴食(10)．
由于芝麻的钠含量低，它还可以通过调节体液来防止液体潴留。这些种子也可能帮助你的身体释放燃烧脂肪的肝酶，因为它们富含木脂素。此外，这些化合物通过抑制胆固醇的形成和吸收来降低脂肪代谢。
直到或芝麻籽有助于提高你的代谢率，抑制饥饿感，有助于避免过多的卡路里消耗，有助于减肥。这是因为芝麻籽是蛋白质的极佳来源。
10.强大的抗癌特性:
芝麻的抗癌特性来自于这些种子中含有大量的镁和一种叫做植酸盐的抗癌化合物。这些种子可有效降低患结直肠癌的风险，有助预防结直肠癌(11)．抗癌、抗增殖、抗炎、促凋亡、抗转移、抗血管生成和抗自噬的特性是由于芝麻籽中的芝麻素(12)．
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11.对抗炎症:
低水平、长期的炎症是导致多种慢性疾病的主要原因之一。然而，芝麻籽可能可以对抗炎症。例如，肾病患者每天服用18克亚麻籽、6克南瓜籽和6克芝麻籽，持续3个月，他们的炎症标志物(13)．然而，单独使用芝麻的抗炎作用是不确定的，因为这项研究在受试者身上使用了混合种子。
尽管如此，根据许多动物研究，芝麻油有几种抗炎作用(14)（15)．这些影响可能是由于芝麻籽和芝麻油中含有一种叫做芝麻素的化合物(16)．
12.降低血糖水平:
芝麻含有镁和其他营养物质，已被证明可以对抗糖尿病。此外，芝麻油用作唯一食用油时，可有效降低高敏感型糖尿病患者的血糖和血压(17)．此外，芝麻对糖尿病人的健康有好处，因为它们碳水化合物含量低，而蛋白质和健康脂肪含量高(18)．
此外，芝麻可能通过抑制消化酶麦芽糖酶的作用来帮助调节血糖，因为它们含有一种叫做松脂醇的化合物(19)（20.)．然而，还需要更多的研究来了解芝麻对人体的有效性。
13.丰富的抗氧化剂来源:
芝麻的突出优点是含有大量的抗氧化剂。此外，根据动物和人体研究，食用芝麻可能会增加血液中的整体抗氧化活性(21)．此外，芝麻籽还含有一种叫做木脂素的化合物，它可以作为抗氧化剂来帮助对抗氧化应激(22)．此外，芝麻籽可以特别预防心脏病，因为它们含有-生育酚，它是一种抗氧化剂，是维生素E的一种形式。23)（24)．
14.维生素B的良好来源:
芝麻籽对你有好处，因为它们是特定B族维生素的丰富来源，分布在种子和壳中(25)．因此，去壳后维生素B的浓度可能会降低或增加。此外，芝麻籽可能有助于适当的细胞功能和代谢，因为它是硫胺素，烟酸和维生素B6 (26)（27)（28)．因此，三汤匙去壳和去壳的芝麻可以提供:
15.高纤维:
纤维在维持和支持消化系统健康、降低患2型糖尿病、某些癌症、肥胖和心脏病等慢性疾病的风险方面发挥着重要作用。食用30克未去壳芝麻，你就能获得3.5克纤维，占推荐每日摄入量的12%。这是因为许多人的平均纤维摄入量是推荐每日摄入量的一半。因此，每天吃一些芝麻有助于保持你的消化系统健康。
16.降低胆固醇:
降低胆固醇水平是黑芝麻的重要好处之一。芝麻素和芝麻素属于芝麻籽中的木脂素纤维。当与甾醇酯(一种已知可降低坏胆固醇的化合物)一起服用时，木脂素可降低胆固醇(29)．食用黑芝麻可能会降低患某些癌症的风险，并降低血液胆固醇水平。这是可能的，因为芝麻籽含有植物甾醇，这种化合物的结构类似于胆固醇。
17.缓解关节炎
骨关节炎是一种经常影响膝盖的关节炎，可能是关节疼痛的最常见原因。氧化损伤和关节软骨发炎是导致关节炎的几个因素。30.)．芝麻籽的抗炎和抗氧化作用归因于一种叫做芝麻素的化合物，它可能有助于保护你的软骨(31)．此外，芝麻籽还有助于减轻与关节炎相关的疼痛和肿胀，因为它们含有一种叫做铜的矿物质，铜在抗氧化酶系统中至关重要。
18.治疗高血压:
不论年龄组别和性别，高血压是当今许多人都面临的普遍健康问题。研究表明，芝麻油中的镁元素可以有效降低血压。此外，油还有助于提高你的免疫力，因为它含有大量的矿物质。
19.丰富的蛋白质来源:
芝麻含有高质量的氨基酸，占种子的20%，使它们成为膳食蛋白质的良好来源。你可以从一汤匙芝麻中获得1.60克蛋白质。蛋白质通过帮助骨骼、肌肉和身体组织，在我们身体的健康成长中起着重要的作用。因此，如果你想要高蛋白的素食，芝麻是一个很好的选择(32)．
芝麻对皮肤的好处:
除了强大的抗氧化剂，芝麻籽是抗病毒和抗菌特性的丰富来源，这对皮肤的营养是有益的。芝麻油也用在我的美容产品中，因为它是omega-6、钙、磷、镁、维生素B和E以及铁的丰富来源。以下是芝麻籽对皮肤的好处。
20.伤口愈合:
芝麻油是一种天然的抗炎剂，具有良好的愈合性能。此外，芝麻油具有抗菌的特性，有助于清除链球菌、葡萄球菌和常见皮肤真菌等皮肤病原体(33)．你也可以通过将芝麻油和温水混合来控制阴道酵母菌感染。
21.延缓皮肤老化:
黑芝麻对皮肤的另一个好处是减缓皮肤的衰老过程。此外，这些种子有助于通过防止皮肤细胞氧化来促进皮肤年轻化。在芝麻籽中含有一种叫做芝麻酚的抗氧化剂的帮助下，你可以避免皮肤上皱纹和小孔的形成。
22.发光的皮肤:
芝麻油的好处是，它可以帮助提供你的皮肤弹性，使它看起来柔软。此外，它有助于控制鼻子区域毛孔的扩大，紧致你的面部皮肤。
准备:
- 用芝麻油涂抹整个面部。
- 用米粉或豆散洗脸。
- 用温水洗脸。
23.帮助皮肤保持温暖湿润:
芝麻油可以软化你的皮肤。因此，它是许多防晒霜、润肤霜和洁面乳中的活性成分。此外，芝麻籽具有抗炎的特性，有助于保持皮肤湿润和温暖。最后，用芝麻油按摩你的脸可以帮助你的皮肤排毒，消除体内的环境毒素。
芝麻对头发的好处:
芝麻中的营养物质对保持头发和头皮健康起着至关重要的作用。它有助于对抗一些头皮问题，因为芝麻籽或芝麻油对头皮和皮肤都有好处。让我们来看看芝麻对健康头发的重要性。
24.帮助头发变白:
无论是由于压力还是遗传，头发过早变白已经成为所有年龄的人的普遍问题，不分性别。芝麻油具有使头发变黑的特性，可以防止头发过早变白。它还可以帮助你的头发保持自然的颜色。然而，你可以通过使用芝麻油和另一种载体油，如杏仁油或橄榄油，来获得最大的好处。
25.促进头发生长:
你知道有些人缺乏脂肪酸会导致脱发吗?是的!但芝麻油含有必需脂肪，如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，有助于促进头发生长。然而，有必要进行更多的研究(34)．
芝麻籽含有大量的维生素B1、钙、铜、磷、铁、镁、锰和锌，可以帮助减少头发稀疏和脱发。
26.有助于滋润头皮:
香油可以帮助软化你的头皮，使你的头发看起来更顺滑，因为它是一种润肤剂。此外，芝麻油中含有的omega-3和omega-6脂肪酸等有助于促进头发生长的必需脂肪也可以帮助你对抗头皮和头发干燥。棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、油酸和硬脂酸是芝麻油中存在的一些健康脂肪酸。
27.杀死头皮屑:
芝麻油和芝麻籽可能有助于减少或预防常见的头皮感染，因为它们具有抗真菌和抗菌的特性。你也可以在头发和头皮上使用芝麻籽油来减少由真菌或细菌引起的头皮屑。此外，当涂抹在干净的头皮上时，香油可能有助于保持头皮的湿润，这有助于它的闭塞特性，进一步防止瘙痒、剥落和干燥。
28.消灭虱子:
芝麻油与橄榄油结合使用，可以有效地帮助你摆脱虱子和鸡蛋，因为它们具有杀菌和杀虫的特性。
准备:
- 在碗中加入一汤匙橄榄油和两汤匙芝麻油。
- 把它们混合起来，彻底涂抹在头发和头皮上。
- 把油放一晚上，用浴帽盖住头发。
- 用梳子清除死虱，用洗发水洗头。
- 为了达到理想的效果，每天使用这种补救措施。
29.它可以防止分叉和脆弱的头发:
芝麻油是一种极好的护发素，可以深层滋养干燥受损的头发，帮助保持水分。
准备:
- 将两汤匙酸奶，一汤匙蜂蜜和半杯芝麻粉混合。
- 现在将混合物均匀地涂抹在头发和头皮上。
- 让它在头发上停留大约15分钟。
- 用温和的洗发水洗头。
芝麻的副作用:
虽然食用芝麻有一些好处，但过量服用会导致以下副作用:
- 如果你吃了芝麻，血糖水平可能会低于正常水平。
- 过量食用芝麻可能会导致腹胀和疼痛，因为它们的纤维会在阑尾上形成一层。
- 在日常饮食中添加芝麻类食物之前最好咨询你的医生，因为芝麻过敏很普遍。
- 过量食用芝麻可能会导致体重增加，因为它会被储存在胃里而不被消化。
- 芝麻含有草酸，会加重痛风的症状。因此，痛风患者应避免食用芝麻。
芝麻籽富含有益于整体健康的必需营养素。我们希望你能从这篇文章中清楚地了解芝麻的好处。然后，把它们添加到你的饮食中，收获所有的好处。你也可以用芝麻油作为烹饪的底料。如果你觉得这篇文章有帮助，不要忘记让我们知道!
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1.每天生吃芝麻可以吗?
答:除非你有过敏症，否则每天吃一汤匙芝麻是安全的。你可以从原始形式的芝麻中储存的营养物质中获得显著的好处。对于消化不良的人来说，也可以选择浸泡芝麻，以方便消化。
2.食用芝麻最健康的方式是什么?
答:对于有消化问题的人来说，浸泡是一种完美的食用芝麻的方式，否则会获得最大的好处。你可以生吃芝麻。
3.什么时候吃芝麻最合适?
答:一般来说，你可以在餐后咀嚼1到2汤匙芝麻，以更好地消化，或者你也可以把它们添加到你的饮食中。芝麻也可以作为一种迷你餐的选择。