如果你想尝试北印度食物,那么旁遮普食物是味道丰富的最佳食物之一。很多人都喜欢旁遮普菜。你还可以在高速公路上找到“旁遮普Dhaba”,那里以美味的食物而闻名。旁遮普的菜肴包括素食和非素食。
最好和美味的旁遮普食物食谱:
1.印度奶酪:
- 将炸好的奶酪片浸泡在水中。
- 将洋葱和大蒜,番茄,生姜,马加达里,茴香籽,爪哇特里,Kesar, Khus Khus,香菜叶,
- 在油中煮5分钟。加入马萨莱和一些水煮2分钟。
- 最后放入芝士块,加热10分钟。
- 搭配烤面包和芒果腌黄瓜食用。
2.Hariyali Tawa Machli:
- 将鱼用柠檬汁、蒜姜酱浸泡15分钟。
- 用青椒、香菜叶、咖喱叶、薄荷叶搅拌成糊状,必要时加少许水。
- 将面团、酸奶、1汤匙油、盐和白胡椒粉加入鱼中,搅拌30分钟。
- 将鱼裹上米粉,两面入油煎。
3.Alu Capsicum Masala:
- 在平底锅中下油,放入吉拉、扎基亚、咖喱叶、姜黄和青椒。也可以煮洋葱加辣椒和盐。
- 将番茄与马萨莱混合,加热5分钟。
- 加入煮熟的土豆和切丁的土豆,搅拌均匀,再煮5分钟。
- 用香菜叶装饰。
4.Baingan Bharta:
- 白干切片去皮,放入水中煮10分钟。
- 葱、姜、蒜在油中炸3分钟。
- 将白干泥和香料混合,保持移动直至水分蒸发。
- 用香菜叶装饰即可盛盘。
5.茄子烟熏辣椒汤:
- 把烤过的面包做成糊状。炸红辣椒。
- 在锅中加入茄子糊,蔬菜高汤,奶油,黄油和盐,和1汤匙。橄榄油。
- 加入炸红辣椒煮10 -15分钟。
- 上桌时用香菜叶装饰。
6.Rongi木豆:
- 将黑眼豌豆放入水中煮15分钟。
- Sauté洋葱,大蒜,肉桂棒,姜,孜然籽,西红柿,丁香,印度香料,香菜粉,盐。
- 将其与煮熟的榕肠混合,盛出。
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7.印度鸡肉意面:
- 煮意大利面10分钟。此时,放入大蒜、马沙拉、姜黄、番茄酱、辣椒末、鸡肉末和盐炒5分钟。
- 加入沸水煮10分钟。
- 用香菜叶装饰,端出。
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8.芒果Pana:
- 生芒果放入锅中煮5分钟,冷却后取出果肉。
- 将果肉过滤,加入水、糖、盐搅拌均匀。
- 将孜然和胡椒粉混合,再用薄荷叶装饰。
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9.Makhani木豆:
- 浸泡香那木、卡利木一整晚。
- 把豆放在高压锅里煮20分钟。
- 当木豆煮的时候,煮洋葱,大蒜,孜然籽和姜,煮3分钟直到金黄色。
- 加入西红柿,煎2分钟,然后放入所有的马萨莱,除了香菜叶。
- 将上述混合物搅拌至沸腾,放入新鲜的香菜叶,浓奶油和黄油。
- 用香菜叶装饰一下就可以上菜了。