我们一定都听过“奎师那神”的故事。在每个故事中，都有黄油、凝乳或酸奶的重要意义。奎师那神最喜欢这些食物。嗯，这是一个真实的事实，每一道自制的菜总是比任何餐馆的菜好!虽然它只是一个简单的凝乳!我们的奶奶过去经常做美味的食物，里面都是自制的或家庭加工的材料。对于女孩来说，知道如何在不容易外包的情况下管理家里的东西是非常重要的。在印度，每个女人都有一种超能力，可以在家里做大多数菜，尽管这道菜是欧洲大陆或传统的。
豆腐在家里是怎么做的:
所以在这篇文章中，你将知道一个超级简单的方法或食谱，自己在家准备美味的凝乳。
1.大hi制备凝乳的分步工艺
这是在家做凝乳最常见也是最简单的方法。
- 你需要凝乳(最好是原味的)。
- 牛奶。
准备:
- 取一勺凝乳，把这勺与热牛奶/温牛奶混合。一定要把勺子在一碗牛奶里搅拌得恰到好处。
- 记住，你在碗里倒多少牛奶，就能做出多少凝乳。
- 把这个碗放在温暖的地方过夜，不要冷藏!因为发酵需要热量!
- 在冬季，你可以用一块暖布包裹这个碗来加热这个混合物。
- 要制作含水量较低的浓稠凝乳，请将牛奶煮沸，然后关闭燃烧器，将一勺凝乳混合进去。
- 第二天你就能吃到美味的自制豆腐。
2.大喜不加凝乳的制作工艺:
当你没有可用的凝乳，但你仍然想用其他方法做凝乳，请遵循下面的方法。
有一种非常强大而有效的古老方法，不用凝乳就能做凝乳!这种方法已经被许多农村妇女所遵循印度南部．
这些妇女被用来制作自己的培养物来准备凝乳，并将其用作开胃菜。
步骤:
- 把牛奶煮沸。
- 然后关掉炉子，让温度降下来。
- 然后你可以在每1/2到3/4杯热牛奶中加入7到10根红辣椒梗。相应地设置比例。
- 这样做之后，把它放在一个温暖的地方，直到凝固。
- 在温暖的温度下凝固凝乳大约需要5个小时。
但这可能不太好直接使用，我不确定吃起来是否健康。
之后，你就可以在家吃到又稠又好吃的豆腐了。
一旦你做了这个凝乳，你可以进一步做更多的凝乳，按照上面的程序做凝乳的帮助。
3.需要记住的一些有用的建议:
- 一定要用全脂奶油或全脂牛奶。像其他稀释过的牛奶一样，不会凝固凝乳。
- 冬季需要更多的温度来准备凝乳，而夏季则不需要
- 如果你使用粘稠的前菜，你只会得到粘稠的凝乳。
- 与加工过的牛奶相比，不均匀的牛奶需要更多的发酵剂。
- 如果你在不均匀的牛奶中加入更多的凝乳，它会使你的凝乳比所需的酸。
- 如果你的发酵剂含有一定量的明胶颗粒，那么你需要倒更多的发酵剂，但如果它
- 不含明胶，适量就够了。
希望这两种食谱能帮助你为你和你的家人准备健康、美味和营养的豆腐。