印度是一个高血红蛋白食物供应充足的国家。我们的祖先有意无意地把所有这些富含血红蛋白的蔬菜和食物作为我们日常饮食的一部分。不幸的是，我们久坐不动的生活方式和所谓的现代饮食习惯已经造成了这种影响。然而，我们很幸运，这些富含血红蛋白的食物在我们周围很容易获得。这里是一些最好的血红蛋白来源的汇编。它们可以很容易地加入到我们的食物中来提高血红蛋白。这张增加血红蛋白的食物清单对孕妇和努力增加血液中铁含量的人非常有帮助。
什么是血红蛋白?
血红蛋白到底是什么?血红蛋白(Hb)是一种富含铁的蛋白质。它存在于我们的红细胞(RBC)中。
- 血红蛋白的主要功能是将氧气从肺部输送到身体细胞。它还将细胞中的二氧化碳输送回肺部。血红蛋白使血液呈红色。
- 血红蛋白对维持红细胞的形状也很重要。细胞形状的任何争议都会影响其功能，导致氧气水平降低。
- 摄入均衡健康的饮食，包括充足的富含血红蛋白的食物，有助于维持在正常范围内。
血红蛋白对我们身体的重要性:
就像我们体内的所有因素一样，甚至血红蛋白也被定义为正常水平。Hb的水平通过血液测试来测量，并以每分升(g/dL)血液的gms来表示。
Hb的正常水平是:
- 成年男性14 - 18gm /dL。
- 成年妇女12 - 16克/分升。
- 根据年龄的不同，指定的范围可能略有不同。例如，新生儿的正常水平略高，而老年人的正常水平可能较低。怀孕是另一个可能导致该水平变化的因素。有一些食物可以增加怀孕期间的血红蛋白水平。
- 维持我们血液中的血红蛋白水平在规定的水平内是非常必要的。如果血红蛋白水平低于正常水平，就会导致含氧量降低，被诊断为贫血。
血红蛋白缺乏的原因:
血红蛋白缺乏，医学上称为贫血，发生在身体有较低的红细胞，意味着低水平的铁在体内。
不幸的是，缺铁性贫血是一种很常见的疾病。这可以很容易地克服血红蛋白食物来源。由于以下因素，年幼的儿童和妇女面临的风险更高:
- 营养不均衡的食物摄入和垃圾食品摄入的增加导致幼儿严重缺铁。
- 饮食不良的人。
- 月经-由于月经周期，女性更容易受到血红蛋白水平下降的影响。
- 分娩——育龄妇女在分娩时可能面临严重的失血。
- 经常献血。
- 内出血——内科疾病，如胃溃疡或肠道溃疡等。
- 无法吸收铁-某些疾病或手术限制了身体吸收铁的量。
血红蛋白缺乏症状:
贫血的症状很容易通过食用快速增加血红蛋白的食物来克服。
缺铁性贫血的主要和突出症状如下:
- 疲劳:一般的疲劳和全身虚弱，即使日常生活也感到精力不足。
- 皮肤苍白:一种症状，皮肤看起来暗淡无光。
- 头晕:有头晕的感觉。
- 呼吸急促（气促）
- 渴望吃一些非食物的东西，比如泥巴、泥土、粉笔。
- 手脚冰凉。
- 头痛
- 脆弱的指甲
- 腿部有刺痛或爬行的感觉。
印度最富血红蛋白的食物:
在这里，我们列出了印度18种最好的富含血红蛋白的食物。让我们来研究一下。
1.大豆:
大豆是豆科植物中的一种大豆。种植它是为了它的可食用豆，它富含铁和蛋白质。它含有非常高的铁含量，有助于大幅增加体内的血红蛋白水平。大豆对素食者特别有用，因为它有很高的营养价值，提供每天所需蛋白质和铁的一半。一杯煮熟的大豆能提供人体所需铁的37%。它的纤维含量也很高，有助于减肥。
- 100克份量:15.7毫克铁
2.菠菜:
菠菜是绿色蔬菜家族的一部分，是提高血红蛋白水平的最佳食物。它也是钙、维生素和纤维的丰富来源。被诊断为贫血或有虚弱或疲劳等贫血症状的人会被立即要求在食物摄入中加入大量的绿色蔬菜，以提高体内的血红蛋白水平。孕妇和哺乳期妇女如果铁含量低，也建议这样做。菠菜是一个奇迹，可以作为沙拉，汤，桑巴，烤肉，肉汁等。
- 100克份量:3.2毫克铁，满足一天所需铁量的20%。
3.甜菜根:
另一种能显著提高血红蛋白水平的有效食物是甜菜根。它的铁含量非常丰富，并立即增加血液中的铁含量。它是一种营养价值极高的蔬菜，富含铁、钙、维生素a和C，纤维含量也很高。甜菜根的红色可以直接与它的健康益处有关，可以提高血液计数水平。
特别建议所有儿童、孕妇、哺乳期母亲和老年人每天食用任何形式的甜菜根。以任何形式，但包括这种超级丰富的血红蛋白食物在你的日常摄入。
- 100克份量:0.8毫克铁
4.红肉:
对于所有想要对抗贫血和提高血细胞血红蛋白水平的非素食者来说，红肉富含铁。红肉富含铁和维生素B12。富含铁的红肉有羊肝、牛肉肝、火鸡肝、鸡肝、碎牛肉和鸡胸肉。
红肉是一种超级丰富的食物，可以增加体内的血红蛋白水平。一般观察到，红肉食者患贫血的倾向较低。建议所有非素食者每周至少吃两次红肉，以对抗贫血。
- 100克份量:2 - 2.5毫克铁
5.海鲜:
另外一种营养丰富、富含铁元素的食物是海鲜。虽然热量很低，但蛋白质含量也很高。海鲜种类繁多，如软体动物(包括蜗牛)、蛤蜊、牡蛎、贝类和鱼子酱。一餐海鲜能提供每日所需的全部铁和维生素B12。贝类和蛤蜊的铁含量特别高，推荐给那些表现出虚弱或疲劳迹象的人。它有助于立即提高体内的血红蛋白水平。
- 100克份量:0.8毫克铁
6.南瓜种子:
一种非常惊人的食物，它富含血红蛋白南瓜籽。白南瓜和甜黄南瓜的南瓜子都是晒干的，可以作为美味的小吃。作为一种健康的零食，它很容易随身携带。南瓜籽富含铁、维生素k、锌和锰。它们是所有挑剔的食客的健康选择。孩子们可以被哄着吃这种健康有嚼劲的零食，而不是一袋薯片。
- 100克份量:3.3毫克铁
7.西兰花:
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含血红蛋白，但不幸的是，大多数人都不喜欢西兰花。它能满足我们每日所需铁量的6%。除了含铁，它还富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。它富含维生素C和维生素k，除了用来提高铁的水平，西兰花还能增强免疫系统，有助于保持心脏健康，皮肤容光焕发，眼睛明亮。西兰花通常作为沙拉蔬菜加入，生吃。西兰花也可以做成汤、肉汁或油炸食用。
- 100克份量:0.7毫克铁。
8.糙米:
糙米是大米本身的一种，但未经提炼和抛光。由于它是未经抛光的形式，它不会失去一些由白米失去的营养物质。糙米保持了其天然形态，是富含血红蛋白的食物。它还富含钙、镁、磷和钾，同时也是铁和维生素的良好来源。糙米也是一种很好的食物来源，可以调节血糖，降低胆固醇水平，发育骨骼和免疫系统。
- 100克份量:0.4毫克铁。
9.石榴姐:
石榴是一种富含血红蛋白的食物，就像它的颜色一样，与我们的血液直接相关。石榴是铁的巨大来源，也富含钙、蛋白质、维生素和矿物质。它是一种非常受欢迎的食物，也是孩子们的最爱。一种容易获得的简单的铁来源，不需要任何烹饪，大家都可以享用。建议所有人每天食用它，以保持健康的血红蛋白水平。孕妇和哺乳期的母亲也应该每天食用。石榴汁的味道也很好。
- 100克份量:0.3毫克铁
10.西红柿:
西红柿是维生素C的一个很好的来源，富含维生素C的食物可以促进体内血红蛋白的增加，因为它们有助于铁的吸收。和石榴一样，西红柿的红色显示了它与血液的直接联系。大多数印度菜都是这样设计的，西红柿在我们的日常烹饪中使用，因此成为我们日常食物的一部分。把西红柿称为超级食物并没有什么坏处，因为它有很多种食用方式。它可以生吃在沙拉里，也可以做成果汁，煮熟后做成汤，也可以加在咖喱里，等等。它可以没完没了。
- 100克份量:0.5毫克铁
11.西瓜:
这种夏天凉爽的新鲜水果不仅是夏天清爽的水果，而且是丰富的食物，可以增加体内的血红蛋白水平。与石榴和西红柿类似，西瓜也是一种与血细胞健康直接相关的红色水果。西瓜不仅富含铁，还富含维生素C，能加速人体对铁的吸收。西瓜以前是应季水果，现在一年四季都可以买到它的杂交品种。所以要利用它来保持血红蛋白的高水平。
- 100克份量:0.2毫克铁
12.苹果:
苹果是全球最受欢迎的水果。其中一个主要原因可能是，除了富含血红蛋白的食物，它还富含大量的维生素和矿物质。“一天一苹果，医生远离我”——这是一句著名的英语谚语，我们从孩提时代就开始学习，也教给我们的孩子们。
苹果是一种超级食物来源，能立即提供能量。这就是为什么世界各地的运动员、徒步旅行者和所有参与户外活动的人都使用它作为即时能量的原因。这是孩子们最喜欢的食物，不需要妈妈的哄。
- 100克份量:0.12毫克铁
13.蜂蜜:
众所周知，蜂蜜是世界上使用最广泛的甜味剂。它是由蜜蜂的分泌物产生的。与糖不同的是，蜂蜜富含营养和铁元素。除了铁，蜂蜜还富含维生素、矿物质和抗氧化剂。建议体内血红蛋白水平较低的人每天喝一杯加蜂蜜的温水。慢慢地，全世界的糖正在被蜂蜜所取代。蜂蜜也被用于治疗伤口，治愈皮肤状况和治疗过敏。蜂蜜是世界上唯一没有有效期的食物。
- 100克份量:0.42毫克铁
14.日期:
枣属于干果的范畴。虽然它们的卡路里含量很高，但它们也是铁的丰富来源。枣也是维生素、矿物质、钙、磷、糖和纤维的丰富来源。枣有两种形式——鲜枣和干枣。无论以何种形式摄入，它都能突然增加体内的铁含量。它被用作患有贫血症状的人的家庭疗法。孕妇和哺乳期母亲也应定期服用，以维持血红蛋白水平在正常范围内。
- 100克份量:1毫克铁
15.黑巧克力:
一种非常令人惊讶的富含血红蛋白的食物来源是黑巧克力。这很容易被归类为全球最美味的食物之一。黑巧克力虽然被误解为对牙齿有害，但它富含铁，可以显著提高血红蛋白水平。它也是抗氧化剂的丰富来源。黑巧克力中的可可有助于动脉中的血液流动，并已被证明可以降低胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。黑巧克力的主要缺点是它的热量很高，所以你需要小心。
- 一盎司份量:3.5毫克铁
16.坚果:
所有的坚果都富含铁。坚果除了富含维生素和矿物质外，还是一种有益健康的食物，铁含量也很高。坚果类包括所有类型的坚果，即花生、落花生、核桃、杏仁和榛子。这是最简单的铁来源之一，可以喂给孩子们，因为他们真的很喜欢在任何时候咀嚼一些坚果。妈妈们可以利用这一点，把它包装成健康的零食，带到学校去。
- 100克份量:2.6毫克铁
17.土豆:
尽管大多数人都认为土豆富含脂肪和碳水化合物，并尽量避免食用，但实际上土豆是铁、淀粉、纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的良好来源。土豆对免疫系统很有好处，有助于对抗疾病，具有抗衰老的特性，对皮肤也很好。它还具有抗癌特性。土豆有很多品种——普通土豆、红薯和山药，所有这些都是高营养的。在印度，土豆是一种非常受欢迎和喜爱的蔬菜，在大多数日常菜肴中都有食用。
- 100克份量:0.8毫克铁。
18.全谷类:
全谷物分为两种——谷物和伪谷物。印度是多种健康谷物的故乡。最常见的谷物是小麦，燕麦，大米，玉米，大麦和小米，这些都是富含铁的来源。它们还提供维生素、矿物质和纤维。
对于遵循植物性饮食的人来说，健康的谷物是铁的主要来源。研究发现，它可以降低患癌症、2型糖尿病和心脏病的风险。因为它们富含纤维，能让你长时间保持饱腹感。
- 100克份量:2.5毫克铁
综上所述，我们可以看到我们周围有这么多富含铁的食物。每天摄入这些富含血红蛋白的食物将有助于维持我们的血红蛋白水平在所需的水平内。我们也可以看到，以上这些富含血红蛋白的食物在印度人的饮食中都被大量使用，是印度烹饪的主食。通常情况下，这些改善血红蛋白的食物也被广泛用作治疗贫血的家庭偏方。总之，根据你的味蕾，确保每天摄入富含铁的食物，因为我们周围有很多选择。