除碳水化合物和蛋白质外，主要的微量营养素之一是脂肪。然而，脂肪本质上是一种营养物质，对你的身体至关重要。它是能量的来源，也帮助其他营养物质适当地开展工作。它们可溶于有机溶剂，不溶于水。然而，脂肪还有其他一些术语。这里有一些。
- 植物油:植物脂肪可以在亚麻籽、花生油、橄榄油和玉米油中找到。
- 油:我们知道油不会与水混合，因此油脂是在室温下保持液态的脂肪。
- 脂类:另一个常与脂肪混淆的术语。脂质是所有类型的脂肪，固体或液体。
- 动物脂肪:黄油、奶油和油中的脂肪都是动物脂肪。
然而，你以多种形式摄入的不同脂肪由于各种原因储存在体内。脂肪是甘油三酯，脂质是另一个术语。然而，脂类并不一定是甘油三酯。甘油三酯是由甘油和三种脂肪酸形成的酯。它们是天然脂肪和油脂的主要成分。
脂肪是如何形成的?
脂肪的形成很容易解释。人体内的脂肪酸通常长在直链羧酸中。当这三种脂肪酸分子与甘油接触并发生反应时，就会产生甘油三酯。因此，体内的脂肪被储存起来，也以甘油三酯的形式发送出去。
不同类型的脂肪及其对身体的影响:
看看一些关于脂肪的重要信息，这些信息对你有好处。
1.饱和脂肪:
在不同种类的脂肪中，饱和脂肪是首先要研究的。饱和脂肪是在室温下呈固态的脂肪，通常被称为固体脂肪。脂肪的每个分子都被氢原子覆盖，因此被称为饱和脂肪。摄入过多的饱和脂肪会导致健康风险，可能会威胁到生命。
他们做什么?
饱和脂肪会增加体内的胆固醇水平。胆固醇水平的升高意味着中风和其他心血管疾病的风险增加。
它们在哪里被发现?
肉类、乳制品、家禽食品和其他加工食品，如蛋糕、糕点、棕榈油、椰子油和你喜欢的薯片中都含有饱和脂肪。然而，即使你的健康食物也会含有一些饱和食物，因此完全消除它们是很困难的。研究人员和医生建议从饱和食物中摄取不到10%的卡路里。也就是说，减少你的披萨和奶酪，谷物甜点，全脂牛奶和低脂牛奶也是健康的。
它们是如何影响你的身体的?
由于饱和脂肪的化学结构不同，它们对身体的影响也不同。这种脂肪是由饱和的氢分子组成的脂肪酸链，它们之间没有间隔。这种紧密排列的链条使身体难以分解。因此，它们以脂肪组织中的脂肪的形式储存在体内。
健康替代品:
你理想的饱和脂肪的健康替代品可以是一把坚果、鳄梨、豆类和绿色蔬菜。
优点:饱和脂肪含量高的饮食会给你的身体提供充足的能量，这些能量会根据需要慢慢地转换细胞燃料。这将保持血糖水平稳定。这样，你对糖和碳水化合物的渴望就被有效地抑制了。
缺点:摄入过多饱和脂肪食物的主要缺点是血液中胆固醇水平的增加。因此，血液中较高水平的低密度脂蛋白胆固醇会增加中风和其他心血管疾病的风险。
2.不饱和脂肪:
不饱和脂肪包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。它们在室温下是液体，它们的来源主要是植物油。不饱和脂肪被归类为“好脂肪”。植物油、花生油、葵花籽油、大豆油和玉米油是不饱和脂肪的主要来源。
不饱和脂肪的种类
不饱和脂肪来自植物性食物，包括坚果和种子。以下是两种有益脂肪。
a.单不饱和脂肪:牛油果、杏仁和榛子等坚果、南瓜子和芝麻籽等种子，以及菜籽油、花生油和橄榄油等油中都含有大量的单不饱和脂肪。单不饱和食物可以降低坏胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇水平。因此，它们可以降低心脏病的发病率，使你远离中风和其他心血管疾病。它们也是营养物质的来源，有助于维持身体细胞
b.多不饱和脂肪:多不饱和脂肪存在于亚麻籽油、玉米油、葵花籽油、核桃、亚麻籽，甚至鱼中。omega - 3脂肪是一种重要的营养物质，它富含抗氧化特性，这些必须从食物中获得，因为身体不能产生它们。鱼含有丰富的欧米加3，因此每周吃两到三次鱼是将它们纳入健康饮食的健康方式。美国心脏协会的研究小组建议，大约8%到10%的卡路里需要来自多不饱和脂肪的消耗，以降低任何心脏病的风险。它们还能降低患2型糖尿病的风险。
你应该吃什么食物?
为了让你的身体获得足够剂量的不饱和脂肪，在你的饮食表中包括以下内容。
- 坚果，如核桃、杏仁、腰果和开心果
- 富含单一元素的食物，比如鳄梨、橄榄
- 橄榄油，红花油，花生油和橄榄油
- 如果你想获得充足的欧米伽-3，可以每周吃2-3次大比目鱼、黑貂鱼和鲭鱼。
- 比如南瓜子和芝麻。
优点:有助于降低血液中胆固醇的风险，从而预防任何心脏病或中风。它们还有助于减肥，富含维生素E。
缺点:虽然适量食用单一不饱和脂肪没有什么大的缺点，但过量食用会导致健康疾病和脂肪在体内沉积。这样，单不饱和脂肪对你的身体是有利的“好脂肪”。你最好的脂肪来源就是这里!
3.反式脂肪:
反式脂肪是一种脂肪酸。脂肪酸是一种羧酸，它有一个长脂肪酸。这可以是饱和的或不饱和的。反式脂肪又分为两类:
a.天然产生的反式脂肪:天然存在的反式脂肪是动物肠道中产生的牛奶、肉类等，以及随后由它们制成的食物。众所周知，它们含有少量的这些脂肪。
b.人造反式脂肪:这些也被称为反式脂肪酸。它们是通过工业过程制造的，将氢添加到液体植物油中，使它们变得坚固牢固。
它们对你的身体有什么影响?
反式脂肪存在于多种食物中，和饱和脂肪一样是“坏脂肪”。就像饱和脂肪一样，它们会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇。它们还能够降低有益的高密度脂蛋白胆固醇，从而增加甘油三酯的水平。肉类、奶酪、奶油、羊肉、猪肉和牛肉中都含有大量的反式脂肪。
通过部分氢化过程，工业反式脂肪也被加工。众所周知，这一过程可以固化和部分硬化植物油，在制作烘焙食品和油炸食品时很有用。
当你在高温下加热油炸油时，油中会产生反式脂肪，因此你的甜甜圈和其他甜食有时会在你体内增加反式脂肪。
健康的补品
这里有一些方法可以帮助你找到不含反式脂肪的食物，从而保持健康的饮食习惯。
比如加工食品?然后注意那些用非氢化油制成的，而不是选择氢化植物油。
限制吃甜甜圈、糕点、松饼、派和蛋糕的频率是另一种限制反式脂肪进入身体的方法。
摄入一碗丰富的水果和其他富含能量的蔬菜，以及全谷物、家禽、鱼和坚果，是你开始健康生活方式的理想方式。
用人造黄油代替黄油，营养标签上标明的0克反式脂肪产品也是不错的选择。
优点:它们价格便宜，因此是许多公司的流行选择。它们也被认为能持续很长时间。
缺点:它们会减少身体的好脂肪，增加低密度脂蛋白胆固醇水平，这有可能影响你的心脏健康，从而导致中风或其他心血管疾病。
脂肪对你的身体有什么影响?
- 最重要的是，它会伤你的心。脂肪会引发低密度脂蛋白水平或体内有害胆固醇，因此你可能成为心血管疾病的牺牲品。
- 众所周知，它会引发糖尿病。这本质上是一个恶性循环。当你超重时，它会影响体内的胰岛素激素。这会引发糖尿病，而糖尿病会增加患心脏病的风险。
- 当你有很多脂肪时，你往往会增加很多多余的体重。超重会让你陷入睡眠障碍，其中最危险的是睡眠呼吸暂停。在这种情况下，人往往会在睡眠中停止呼吸，减少氧气供应，进而影响心脏和血管。
- 从积极的方面来看，它可以让你在刺骨的寒冷中保持温暖。脂肪现在更像一个绝缘体!
- 它还能储存能量。在狩猎和采集的时代，这些储存的能量常常能拯救它们。
嗯，这当然意味着你的身体有一些健康的脂肪来源。已知不同的脂肪对身体的作用不同，对身体的影响也不同。因此，了解你身体摄入的脂肪种类是很有必要的，并注意那些你挑选和倾倒在食物篮子里的脂肪。改变一下，试试我们的健康补充剂，你会看到明显的效果。