你知道一种最常见的食谱吗?它与每天的午餐和晚餐有关，同时也是蒸米饭和rotis的完美组合。是的，我们说的不是别人，正是dal tadka。木豆不仅是素食者最好的蛋白质来源之一，也是菜单上备受好评的菜肴之一，可以以不同的方式烹饪，以打破日常饮食的单调。对于那些真正喜欢不同木豆咖喱的人来说，一定要知道木豆塔德卡。然而，你是那种想要像著名酒店那样做这道菜的人吗?你是在寻找由厨师制作的与dal tadka相同的味道、香气和颜色吗?
如果是，那么没有什么比使用下面的食物指南更好的了。它有一个顶级的食谱，可以在家制作dal tadka，而且是健康、营养和卫生的方式。确保你轻松地遵循每一步，以获得最好的结果和美味的dal，你会喜欢沉迷!
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Dal Tadka制剂:
材料要求:
- Masoor木豆:1杯
- 黄月达尔:¼杯
- 绿色辣椒:2分
- 姜:1茶匙，磨碎
- 大蒜:1茶匙，磨碎
- 姜黄粉:½茶匙
- 盐品尝
- 酥油:2汤匙
- 芥末种子:½茶匙
- 黑种草种子:½茶匙
- 克什米尔红辣椒:整体而言,1
- 洋葱:1 / 4杯切片
- 西红柿:1 / 4杯，切碎
- 胡荽叶:新鲜的，切碎的，3汤匙
- 黄油:1汤匙
如何制作Dal Tadka:
用自来水清洗，然后用清水浸泡约30-40分钟。过一段时间把水沥干，然后和青辣椒、大蒜、生姜、盐、姜黄粉和水一起放入高压锅。应该吹2-3声口哨，或者直到豆状虾变软，糊状，煮熟。
让蒸汽散开，然后打开盖子，把切好的青辣椒从木豆上拿出来。将木豆充分搅拌，使其充分混合，并放在一边。
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至于木豆的回火，你需要在锅里加热酥油5-10秒。你需要加入芥末籽和黑葵籽。一旦芥菜籽碎了，加入切碎的洋葱和红辣椒，不时地sauté，直到洋葱变成半透明的颜色。
加入切碎的番茄。应该煮到混合物离开油，果肉变软。这将占用您405分钟的时间。现在加入搅拌好的达尔丁加入回火。让它煮到沸腾。
把木豆放在碗里，在上面放一些切碎的香菜叶和黄油。当与蒸印度香米或烤面包一起食用时，它是最好的组合。这个食谱也可以每天准备一次，无论是晚餐还是午餐。
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小贴士:
1.确保木豆煮熟。半熟的达尔会对菜肴的味道产生负面影响。
2.用新鲜蔬菜做这道菜。这样不仅能提高口感，还能让你保持健康。
3.如果你想吃低卡路里的菜，你可以在最后去掉黄油。
4.在加入调味粉之前，要确保混合料已经煮熟。