你喜欢辣的食物吗?然后你必须尝试安得拉邦的食物,因为安得拉邦的食物食谱以其辛辣的味道而闻名。安得拉邦的食物中含有丰富的香料。许多著名的安得拉邦菜肴包括印度比尔亚尼、酸辣酱、甜点和泡菜。

9经典的Rayalaseema和沿海安得拉邦食物食谱:

在安得拉邦,你可以吃素食,也可以吃非素食。

1.脆Bendakaya配方:

  • 用干热法将吉拉、花生、丹宁、查纳木豆和红辣椒一起碾碎。
  • 加入碎大蒜,椰子和盐。
  • 油炸印度菜,并在上面撒上香料。
  • 混合均匀后趁热上盘。

2.Pesarattu配方:

  • 这是安得拉邦当地的dosa。它是用绿色的克作为零食,或者作为早餐。
  • 将浸过的月木粉和米粉沥干,粗碎。加入辣椒,洋葱,盐和香菜做成面糊。
  • 继续制作薄饼,把煎锅加热,在上面撒些水,马上倒一些面糊,然后撒出来。
  • 把油涂在周围,再在上面涂一点。放入椰子酸辣酱。

3.安得拉邦胡椒鸡:

  • 用姜黄,绿辣椒酱,盐姜蒜酱和柠檬汁腌制鸡腿。
  • 将小茴香籽,洋葱,咖喱叶,胡椒粉和芫荽叶炒2分钟。
  • 放入腌好的鸡肉,加水翻炒15分钟。
  • 将芫荽叶切碎,放入锅中煮2分钟。

读:孟加拉语的食物食谱

4.马沙拉Pakodi:

  • 混合besan粉或sanaga Pindi,姜蒜酱,油,青椒片,jeera,油和一个大洋葱长片。
  • 做一个光滑的面糊,在锅里加热油,做小的巴基斯坦菜,然后用小火油炸。
  • 趁热与绿酸辣酱或凝乳一起食用。

5.炸水饺:

  • 这是一圈米粉,里面有椰子和印度木豆。
  • 将浸泡过的乌拉达木豆和大米磨成糊状,再加入足够的水,做成面糊。
  • 在炎热的地方发酵一整夜。把水煮一下。
  • 将糖和椰子加入木豆中,用小火煎至粘稠。
  • 加入豆蔻粉捣碎,做成小球。在上面涂上面糊。
  • 将汤圆炸至金黄,趁热上桌。

6.Gutti Vankaya库那:

  • 这是传统的茄子咖喱。
  • 炒豆蔻,丁香和木豆,混合青椒,孜然,大蒜和芥末籽,切碎的洋葱,咖喱叶,姜黄,并加入番茄煮2分钟。
  • 放入红辣椒粉、孜然粉、香菜粉和椰子酱。然后加盐煮至干稠。
  • 混合一些罗望子去除和水。然后加入油炸茄子。
  • 煮5-7分钟直到肉汁变浓稠。

读:南印度食物食谱

7.花生或酸辣酱:

  • 加入干烤的小茴香籽,花生,香菜籽,花生,蒜瓣,辣椒粉和盐,做成粗粉。
  • 将花生粉储存在密封容器中。与酥油和热米饭一起上桌,否则就是薄饼。

8.粉丝Uttapam:

  • 将烤好的粉丝煮2分钟。
  • 混合普通面粉,泡打粉,sooji rava和凝乳制成乌塔帕姆面糊。
  • 将面糊倒在热锅上,加一些油。在上面放上切碎的洋葱,香菜叶,胡萝卜,青椒,用小火煮。
  • 翻面,从两面煎。

读:传统旁遮普食物食谱

9.Gongura Mamsam:

  • 将肉和姜黄粉、姜蒜酱、盐一起煮开。
  • 将丁香、孜然籽、豆蔻、洋葱末、姜蒜酱、红辣椒粉、贡古拉叶、香菜粉、煮熟的肉、水和盐炒熟。
  • 混合均匀,煮5分钟。

关于Sireesha

Sireesha是一位营养学家和充满激情的内容作家。她拥有食品、营养和健康专业证书。她帮助人们认识到饮食和健康是如何密切相关的。她的作品现在已经变得非常基本、精确和全面。看看她的资料了解更多。
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